Margaret Athy fue miembro de Las tribus de Galway y se destaca por ser una de las pocas fundadoras de casas religiosas registradas en la Connacht medieval . En 1508, mientras su marido Stephen Lynch (hijo de Dominick Dubh Lynch ) comerciaba en España , fundó el convento agustino de Forthill, con vistas a la ciudad y la bahía de Galway . En el siglo XVII se convirtió en guarnición y los frailes expulsados. Fue sitiada con éxito en junio de 1643 y en la década de 1680 fue arrasada. El actual cementerio de Forthill existe en el sitio.
Otro trabajo que se cree que fue financiado por Margaret fue Lynch's Aisle, la torre y la capilla de Nuestra Señora, que se sabe que fue realizada por su esposo y su hijo Nicholas Lynch.
Margaret Athy luego hizo una peregrinación a Santiago de Compostela y desde allí pretendía visitar Tierra Santa pero se lo impidió una enfermedad.