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Maris Piper es la variedad de papa más cultivada en el Reino Unido y representó el 16% del área plantada en 2014. Introducida en 1966, fue una de las primeras variedades de papa cultivadas para ser resistente a una forma de nematodo del quiste de la papa , una plaga importante de la producción de patatas en el Reino Unido. Ha sido la variedad más cultivada en el Reino Unido desde 1980 y es adecuada para una variedad de usos que incluyen patatas fritas , patatas asadas y puré de patatas .

Crianza

El edificio Maris en Trumpington donde se desarrolló Maris Piper
Las hojas de Maris Piper
Una vista lateral de una cosecha de Maris Piper en flor

Los intentos de encontrar resistencia al nematodo del quiste de la papa Globodera rostochiensis en las papas silvestres comenzaron en 1941, cuando Conrad Ellenby comenzó a probar más de 60 especies de la Commonwealth Potato Collection, encontrando que pocas eran resistentes o aptas para reproducirse con papas cultivadas. En una carta a Nature en 1952, Ellenby informó que en 1948 había encontrado cuatro tipos que eran resistentes y podían cruzarse con variedades contemporáneas. [1] Los cuatro eran la especie Solanum tuberosum andigena , y uno de ellos, CPC 1673, fue la fuente de resistencia a los nematodos en Maris Piper. Aunque resistente al PCN, la papa silvestre produjo tubérculos muy pequeños en el clima del Reino Unido.[2]

Dirigidos por HW Howard, los trabajadores del Plant Breeding Institute en Cambridge cruzaron la papa silvestre con variedades contemporáneas para producir una variedad resistente y de alto rendimiento. [2] CPC 1673 se retrocruzó , se cruzó con Ulster Knight y luego se cruzó con una cruz de Arran Cairn y Herald . [3] Arran Cairn fue criado por Donald Mackelvie , el principal criador de papas escocés a principios del siglo XX, [4] y Ulster Knight fue criado por John Clarke , un eminente criador de papas de Antrim . [5] [6]El cruce final se realizó en 1956, [7] pero se necesitaron otros diez años para que la variedad se probara y se multiplicara antes de que fuera recomendada por el Instituto Nacional de Botánica Agrícola en 1966. [8] El PBI y Howard recibieron el premio Queen's Premio a la Tecnología en 1982 por la cría de Maris Piper. [9] [10]

La primera parte del nombre de la variedad provino de Maris Lane en Trumpington, donde se encontraba el Plant Breeding Institute. [11] Por convención, el criador podía elegir el segundo nombre, con Piper elegido arbitrariamente por el hijo de Howard, aunque antes, había propuesto llamarlo Maris Pard. [12] [13] No debe confundirse con Maris Peer, otra variedad de papa.

Uso

La variedad fue la más popular en el Reino Unido en 1980, representando el 24% de la cosecha de papa británica en 1982, [2] 20% en 2005 [14] y 16% en 2014. [15] Se hizo popular tanto por su resistencia a los nematodos y su sabor es popular entre los consumidores. [dieciséis]

Maris Piper tiene una textura esponjosa y se considera una papa "todoterreno". [17] Se usa ampliamente para hacer chips (papas fritas) [11] debido a que tiene un alto contenido de materia seca [18] y un bajo contenido de azúcares reductores . [19] Además de venderse fresca, la variedad también es apta para su transformación en productos congelados o deshidratados. [2]

Ha sido recomendado por los chefs Heston Blumenthal y Tom Kerridge para hacer chips de triple cocción . [20] [21] En su libro Perfection Blumenthal declaró que estaban "en una liga propia" para hacer patatas asadas [22] y también las considera la mejor variedad para puré de patatas . [23]

Rasgos

Maris Piper es una de las variedades de papa más susceptibles a ser devoradas por las babosas, [24] y también a la enfermedad bacteriana, la costra común , que causa la formación de lesiones corchosas en la piel. La sarna común se controla irrigando los cultivos justo cuando las papas comienzan a formarse, lo que requiere "una sincronización perfecta y un riego perfecto". [25]

Maris Piper fue una de las primeras variedades con resistencia a G. rostochiensis , y el gen H1 proporcionó una resistencia completa a las cepas del Reino Unido. [26] El crecimiento generalizado de Maris Piper llevó a que G. pallida, estrechamente relacionada (a la que Maris Piper no tiene resistencia), se convirtiera en el principal nematodo del quiste de la papa en el Reino Unido. [27] Cuando los nematodos se alimentan de las raíces, el gen H1 hace que las raíces de la papa mueran, lo que evita que los nematodos se alimenten y hace que sea probable que mueran o se conviertan en machos. [28] Se cree que H1 codifica una proteína que detecta específicamente el producto de un gen de nematodo durante la alimentación, un llamado gen por gen.relación. [29]

Referencias

  1. ^ Ellenby, C. (1952). "Resistencia a la anguila de la raíz de la patata, Heterodera rostochiensis Wollenweber" . Naturaleza . 170 (4337): 1016–1016. doi : 10.1038 / 1701016a0 . ISSN  0028-0836 .
  2. ↑ a b c d Elaine Williams (30 de abril de 1982). "Cambridge se aplica a una plaga de la papa". The Financial Times.
  3. ^ "Maris Piper" . Patatas AHDB . Consultado el 15 de febrero de 2017 .
  4. ^ John Marshall. "Donald McKelvie" (PDF) . Fideicomiso Cívico de Arran . Consultado el 15 de febrero de 2017 .
  5. ^ Pádraic Óg Gallagher. "Cría de patatas en Irlanda" . Consultado el 15 de febrero de 2017 .
  6. ^ "Spud Sunday: una papa con cualquier otro nombre" . The Daily Spud. 2013-06-02 . Consultado el 15 de febrero de 2017 .
  7. ^ "Cría de Maris Piper" . Maris Piper Cincuenta . Consultado el 15 de febrero de 2017 .
  8. ^ Norbert U. Haase; AJ Haverkort (2006). Desarrollos de la patata en una Europa cambiante . Pub académico de Wageningen. págs. 36–. ISBN 978-90-8686-011-1.
  9. ^ Joan Green (1987). El Instituto de Fitomejoramiento, 75 años: 1912-1987 . El Instituto. ISBN 978-0-7084-0459-1.
  10. ^ Plant Breeding Institute (Cambridge, Inglaterra) (1980). Informe anual - Instituto de fitomejoramiento . Instituto de Fitomejoramiento.
  11. ↑ a b John Ayto (18 de octubre de 2012). The Diner's Dictionary: Word Origins of Food and Drink . OUP Oxford. págs. 221–. ISBN 978-0-19-964024-9.
  12. ^ Angus Stevenson; Maurice Waite (18 de agosto de 2011). Diccionario de inglés Oxford conciso: Edición de lujo . OUP Oxford. pag. 874. ISBN 978-0-19-960111-0.
  13. ^ "Cómo Maris Piper obtuvo su nombre" . Maris Piper Cincuenta . Consultado el 15 de febrero de 2017 .
  14. ^ Dick Vreugdenhil; John Bradshaw; Christiane Gebhardt; Francine Govers; Mark A. Taylor; Donald KL MacKerron; Heather A. Ross (31 de agosto de 2011). Biología y biotecnología de la papa: avances y perspectivas: avances y perspectivas . Elsevier. pag. 6. ISBN 978-0-08-052505-1.
  15. ↑ David Jones (2 de septiembre de 2014). "Maris Piper hace un repunte en las plantaciones de papa -" . Farmers Weekly . Consultado el 15 de febrero de 2017 .
  16. ^ John M. Webster; K. Bengt Eriksson; David G. McNamara (1 de enero de 2008). Una historia anecdótica de la nematología . Editores de Pensoft. pag. 111. ISBN 978-954-642-324-5.
  17. ^ "Información de patatas Maris Piper" . Me encantan las patatas . Consultado el 15 de febrero de 2017 .
  18. ^ Heston Blumenthal (2006). La perfección . A&C Negro. págs. 212-214. ISBN 978-0-7475-8409-4.
  19. ^ M. Brown (24 de septiembre de 2008). Alimentos refrigerados: una guía completa . Elsevier. págs. 32–. ISBN 978-1-84569-488-3.
  20. ↑ Heston Blumenthal (17 de noviembre de 2013). "Patatas fritas triple cocidas" . The Sunday Times . Consultado el 15 de febrero de 2017 .
  21. ↑ Xanthe Clay (11 de febrero de 2011). "Semana nacional de fichas: tres pasos para una ficha de cadera" . Telegraph . Consultado el 15 de febrero de 2017 .
  22. ^ Heston Blumenthal (2006). La perfección . A&C Negro. pag. 51. ISBN 978-0-7475-8409-4.
  23. ↑ Claire Wrathall (17 de agosto de 1995). "Top de los cultivos". The Financial Times.
  24. ^ A. South (6 de diciembre de 2012). Babosas terrestres: biología, ecología y control . Springer Science & Business Media. pag. 182. ISBN 978-94-011-2380-8.
  25. ↑ Heather Briggs (1 de junio de 2015). "Optimización del riego para el control de la sarna de la papa" . FG Insight . Consultado el 15 de febrero de 2017 .
  26. ^ Brian Kerry, Andy Barker y Ken Evans. Investigación del control de nematodos del quiste de la papa (Informe). DEFRA. pag. 12.Mantenimiento de CS1: utiliza el parámetro de autores ( enlace )
  27. ^ "Llegar a la raíz de un problema de gusanos". The Financial Times. 1995-08-17.
  28. ^ Bakker, Erin; Achenbach, Ute; Bakker, Jeroen; van Vliet, Broma; Peleman, Johan; Segers, Bart; van der Heijden, Stefan; van der Linde, Piet; Graveland, Robert; Hutten, Ronald; van Eck, Herman; Coppoolse, Eric; van der Vossen, Edwin; Bakker, Jaap; Goverse, Aska (2004). "Un mapa de alta resolución del locus H1 que alberga resistencia al nematodo del quiste de la papa Globodera rostochiensis". Genética teórica y aplicada . 109 (1): 146-152. doi : 10.1007 / s00122-004-1606-z . ISSN 0040-5752 . 
  29. ^ Jasmer, Douglas P .; Goverse, Aska; Smant, Geert (2003). "Interacciones de nematodos parásitos con mamíferos y plantas". Revisión anual de fitopatología . 41 (1): 245–270. doi : 10.1146 / annurev.phyto.41.052102.104023 . ISSN 0066-4286 .