Un May West es un pastel de postre redondo con relleno de crema. Fue creado en Canadá y sigue siendo particularmente popular en la provincia de Quebec . Actualmente lo elabora Vachon Inc. , una división de Canada Bread . Originalmente se llamaba "Mae West", en honor a la estrella de cine del mismo nombre , pero la ortografía se cambió en la década de 1980.
El pastel fue inventado por René Brousseau, pastelero de Vaillancourt Inc., una panadería de la ciudad de Quebec . A partir de 1932, los pasteles de May West fueron elaborados por Stuart Ltd, dirigida por la rica familia Allard con sede en Montreal; posteriormente fueron comprados en 1979 por su competidor de mucho tiempo, Vachon Inc. [1] Vachon continuó comercializándolos bajo la marca Stuart, antes de retirar la marca Stuart y cambiar el nombre de la línea para reflejar una línea consolidada de Vachon. [2]
El relleno de crema original era crema pastelera ; sin embargo, desde entonces ha sido reemplazada por una crema de vainilla a base de manteca cercana en sabor y textura al relleno que se encuentra en los Twinkies .
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