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El vino de mayo , también conocido como Maitrank , Maiwein , Maibowle y Waldmeisterbowle , es el nombre de una bebida alemana que utiliza vino aromatizado como base. El vino de mayo se sirve en la primavera, tradicionalmente en la festividad del Primero de Mayo . La base se elabora macerando la fragante hierba rastrera dulce aspa ( Galium odoratum , a veces llamada Asperula odorata , conocida en Alemania como Waldmeister ) que crece en los bosques del norte de Europa en un vino blanco alemán . Es la especialidad del pueblo deArlon , en el sur de Bélgica .
Ingredientes [ editar ]
También se pueden agregar ingredientes como brandy , vino espumoso (o agua carbonatada ) y azúcar a la mezcla para darle sabor a la bebida y crear un ponche ; por lo tanto, otro nombre común para la bebida es Maibowle (ponche de mayo). Dado que las fresas están en temporada en esa época del año, a menudo flotan en la bebida.
Producción comercial [ editar ]
El vino de mayo también se produce comercialmente. La bebida embotellada está destinada a simular la bebida descrita anteriormente. Consiste en la base de vino blanco infundida con la hierba de caspa. Las variaciones individuales pueden incluir técnicas de fermentación o saborizantes de fresa para hacerla ligeramente espumosa. [ cita requerida ] Se produce en las regiones culturales alemanas de los Estados Unidos , como Frankenmuth, Michigan . El vino comercial de mayo producido en Alemania se elabora con aromatizantes y colorantes artificiales desde la década de 1980. Sin embargo, desde 1981 está prohibido con fines comerciales porque contiene cumarina tóxica . [ cita requerida ]
Definición oficial [ editar ]
El Consejo de las Comunidades Europeas define legalmente Maiwein así:
[Una] n bebida aromatizada obtenida a partir de vino con adición de plantas de asperula odorata o extractos de las mismas para asegurar un sabor predominante de asperula odorata . [1]
Ver también [ editar ]
- Sangría
Referencias [ editar ]
- ^ Reglamento de la CEE sobre "Vinos aromatizados" (Nº 1601/91 / CEE)
