La sopa de albóndigas es una sopa hecha con albóndigas , cocidas a fuego lento con varios otros ingredientes. La clásica sopa de albóndigas consiste en un caldo claro , a menudo con trozos de albóndigas o enteras con verduras; las adiciones comunes son la pasta (p. ej., fideos , aunque se puede usar casi cualquier forma), bolas de masa hervida o granos como el arroz y la cebada . Se utilizan varios tipos de carne, como carne de res, cordero, [1] cerdo y aves.