El cerdo criollo mexicano sin pelo es un genotipo único que se cree que fue introducido en México durante la conquista española . [1] El genotipo está siendo conservado por investigadores de la UNAM en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. [2]
El cerdo criollo mexicano sin pelo, conocido como cerdo pelón en español, es pequeño, de color gris/negro y sin pelo. Tiene un hocico estrecho y una cabeza larga. [3] El pelón de cerdo se ha utilizado en la cocina tradicional de Yucatán para platos como Cochinita pibil [4] y "Cabeza de cochino". [5]
El cerdo criollo mexicano sin pelo ahora se considera en peligro de extinción. [6] Está amenazado por la popularidad y el cruce con razas industriales como el cerdo blanco grande y el cerdo Duroc . [5] Una raza similar al cerdo pelón, el cerdo criollo de Haití, ahora se considera extinta.