Michael Voltaggio (nacido el 29 de septiembre de 1978) es un chef estadounidense que reside en Los Ángeles, California . Voltaggio fue el ganador de la sexta temporada de Top Chef , el reality show de competencia de cocina de Bravo , [1] donde compitió con su hermano, Bryan Voltaggio . Los dos terminaron en la final, junto a Kevin Gillespie , con Michael ganando el concurso. El juez principal de Top Chef Tom Colicchio dijo de Voltaggio: “De todos los cocineros que han pasado por el programa, Michael es el más talentoso, tanto desde el punto de vista técnico como de la sensibilidad. Tiene las habilidades para lograr lo que está tratando de hacer ".[2]
Michael Voltaggio | |
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Nació | Frederick, Maryland , Estados Unidos | 29 de septiembre de 1978
Educación | Programa de aprendizaje culinario del hotel Greenbrier |
Carrera culinaria | |
Estilo de cocina | Americano moderno |
Restaurante (s) actual (es)
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Era dueño y manejaba la tinta de los restaurantes. y ink.sack, ambos en West Hollywood, California . En junio de 2018, ambos restaurantes han cerrado. En octubre de 2017, Michael, junto con su hermano Bryan, abrieron STRFSH, una tienda de sándwiches de pescado rápido e informal en Santa Mónica. [3]
Carrera profesional
Voltaggio no tenía dinero para asistir a la escuela culinaria. [ cita requerida ] En cambio, hizo un largo aprendizaje en el prestigioso programa de aprendizaje culinario de The Greenbrier . [4] Michael completó su aprendizaje de Greenbrier con el Master Chef Certificado Peter Timmins a la edad de 21 años. [5] Más tarde ocupó puestos en el Ritz Carlton Hotel Naples, Florida, con el chef Peter Timmins [6] y Charlie Palmer's Dry Creek Kitchen en Healdsburg. . [7] Durante su mandato como Jefe de Cocina en The Bazaar por José Andrés, el restaurante fue nominado para el premio de la Fundación James Beard al Mejor Restaurante Nuevo en 2008. [8]
Voltaggio fue Chef de Cuisine en The Dining Room , Langham Huntington Hotel & Spa en Pasadena, [9] que recibió varios premios culinarios, incluido el AAA Five Diamond Award , el Mobil Five-Star Award y una Michelin Star , uno de los pocos en manos de restaurantes en los EE. UU.
Voltaggio dejó The Dining Room en 2010 y anunció planes para abrir su propio restaurante en West Hollywood, California , en un espacio propiedad del ex superagente de Hollywood Michael Ovitz . [10] Después de varios retrasos, la tinta de gran éxito. abrió el 21 de septiembre de 2011. [11] El objetivo de Voltaggio con el restaurante era crear lo que él llamó "cocina moderna de Los Ángeles". [12] El restaurante tiene capacidad para 60 personas en el comedor con una sala privada que puede acomodar a 10 invitados adicionales. [13] Fue nombrado el mejor restaurante nuevo de Estados Unidos por la revista GQ en marzo de 2012. [14]
Mientras desarrolla y prepara tinta públicamente. Para su muy esperado debut, Voltaggio estaba planeando en silencio un restaurante más pequeño a la vuelta de la esquina, una tienda de sándwiches llamada ink.sack. [15] Voltaggio diseñó y construyó la tienda él mismo [16] y sorprendió al mundo culinario cuando abrió el pequeño restaurante sin previo aviso o fanfarria el 11 de agosto de 2011. [17]
La sous chef de Michael, Mei Lin , ganó la temporada 12 de Top Chef.
Otras apariciones en televisión
Voltaggio apareció en septiembre de 2010 en el final de la sexta temporada de Top Chef y como juez invitado en la tercera temporada de Top Chef Canada . [18]
Voltaggio apareció dos veces en la comedia estadounidense Young & Hungry como él mismo, en el episodio piloto de 2014 y en el episodio "Young & Amnesia".
También hizo un cameo como el chef Julio Proust en la comedia de situación “Suburgatory” en 2013.
Compitió contra Bobby Flay en Iron Chef America en Battle Iberico.
Ha juzgado y competido en Guy's Grocery Games de vez en cuando.
Ha aparecido en Tournament of Champions (Food Network) , al igual que Bryan Voltaggio .
Ha aparecido como él mismo en un arco argumental de la temporada 5 en Lucifer (serie de televisión) (Netflix).
Vida personal
Voltaggio tiene dos hijas, Olivia y Sophia. [19]
enlaces externos
- tinta. Sitio web del restaurante [ enlace muerto ]
Referencias
- ^ "Top Chef - Biografía - Michael Voltaggio | Sitio oficial de Bravo TV" . Bravotv.com. Archivado desde el original el 19 de agosto de 2010 . Consultado el 21 de septiembre de 2010 .
- ^ "Cocine Ilustrado" . Revista Los Ángeles. 1 de marzo de 2011. Archivado desde el original el 9 de mayo de 2011 . Consultado el 20 de marzo de 2012 .
- ^ Kang, Matthew (31 de octubre de 2017). "STRFSH de Michael y Bryan Voltaggio prepara sándwiches de pescado en Santa Mónica a partir de hoy" . Eater LA . Consultado el 28 de abril de 2021 .
- ^ "Consumir pasión con la cena" . Revista LA Times. Septiembre de 2010 . Consultado el 20 de marzo de 2012 .
- ^ "Chef Michael Voltaggio - Biografía" . Chefs estrella. Marzo de 2012 . Consultado el 20 de marzo de 2012 .
- ^ "Gente - Michael Voltaggio" . Consultado el 20 de marzo de 2012 .
- ^ "Acerca de Michael" . Archivado desde el original el 28 de marzo de 2012 . Consultado el 20 de marzo de 2012 .
- ^ "REVELADOS RESTAURANTE Y CHEF SEMIFINALISTAS DE LOS PREMIOS FUNDACIÓN JAMES BEARD 2009" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 5 de enero de 2012 . Consultado el 20 de marzo de 2012 .
- ^ "Mejor restaurante de hotel en Pasadena - El comedor en The Langham Huntington Pasadena, Los Ángeles" . Consultado el 21 de septiembre de 2010 .
- ^ "Michael Voltaggio anuncia nuevo restaurante" . Los Angeles Times . 2010-11-18.
- ^ "Primer sabor" . Eater LA. 2011-09-22.
- ^ "KevinEats Revisión de tinta" . Kevin come. 2011-09-22.
- ^ "Michael Voltaggio abre tinta. El miércoles, aquí hay un looksee" . Eater LA. 2011-09-19.
- ^ "LOS DIEZ MEJORES RESTAURANTES NUEVOS DE AMÉRICA" . Revista GQ. Marzo de 2012 . Consultado el 20 de marzo de 2012 .
- ^ "Después de Ink., Michael Voltaggio para abrir un" lugar de sándwich " " . Eater LA. 6 de abril de 2011 . Consultado el 20 de marzo de 2012 .
- ^ "El próximo acto de un gran chef" . La bestia diaria. 9 de agosto de 2011 . Consultado el 20 de marzo de 2012 .
- ^ "¿¡¿Michael Voltaggio abrirá Sandwich Spot esta semana?!?!" . Eater LA. 9 de agosto de 2011 . Consultado el 20 de marzo de 2012 .
- ^ "Conoce a los cinco concursantes de Toronto en la tercera temporada de Top Chef Canadá" . Archivado desde el original el 15 de julio de 2013 . Consultado el 12 de julio de 2013 .
- ^ "El próximo acto de un gran chef" . La bestia diaria. 9 de agosto de 2011 . Consultado el 20 de marzo de 2012 .