El lenguado del Pacífico ( Microstomus pacificus ), también llamado lenguado limo o lenguado resbaladizo , es un pez plano del Pacífico de la familia de la platija que se extiende desde Baja California hasta el mar de Bering . Toma su nombre de un parecido con el lenguado común de Europa , que a menudo se llama lenguado de Dover.
Microstomus pacificus | |
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clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterígios |
Pedido: | Pleuronectiformes |
Familia: | Pleuronectidae |
Género: | Microstomus |
Especies: | M. pacificus |
Nombre binomial | |
Microstomus pacificus ( Lockington , 1879) | |
Sinónimos | |
Glyptocephalus pacificus Lockington, 1879 |
El lenguado de Pacific Dover puede vivir 45 años. La especie fue identificada en las proximidades de una filtración de metano frente a la costa de Del Mar en el sur de California . [1] Se reproducen anualmente en la temporada de invierno en aguas profundas entre 800 metros (2600 pies) y 1000 metros (3300 pies). Los machos comienzan a desovar a los cuatro años de edad, mientras que las hembras comienzan a desovar a los cinco años.
Utilizar como alimento
El lenguado de Pacific Dover generalmente se vende entero, en bistecs o en filetes. La piel generalmente se quita antes de cocinar, ya que es viscosa. Es de sabor suave, con pulpa firme, aunque "no tan suave como el lenguado de Dover europeo". [2] El Monterey Bay Aquarium Seafood Watch enumera el lenguado del Pacífico de California, la costa oeste de los EE. UU. Y las pesquerías de Alaska como la "Mejor opción", y el pescado de la Columbia Británica figura como una "buena alternativa" debido a preocupaciones sobre la captura incidental de peces sobrepescados y otros. especies en riesgo. [3]
Referencias
- ^ Benjamin M. Grupe, Monika L. Krach, Alexis L. Pasulka., Et al. (15 de agosto de 2015). "Funciones y servicios del ecosistema de filtración de metano de una filtración del sur de California recientemente descubierta". Ecología Marina. Volumen 36, Edición del Suplemento S1, páginas 91–108, agosto de 2015. DOI: 10.1111 / maec.12243. Consultado el 14 de septiembre de 2015. Wiley Online Library
- ^ Guía de compra de Fishchoice
- ^ " Recomendaciones únicas: lenguado, Dover ". Observación de mariscos en el acuario de la bahía de Monterey. Consultado el 29 de julio de 2017.
- "Microstomus pacificus" . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 18 de abril de 2006 .
- Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2006). " Microstomus pacificus " en FishBase . Versión de febrero de 2006.