Ming Hao Tsai ( chino :蔡明昊; pinyin : Cài Mínghào ; nacido el 29 de marzo de 1964) es un restaurador estadounidense , personalidad de televisión , chef célebre y ex jugador profesional de squash . Los restaurantes de Tsai se han centrado en la cocina de fusión este-oeste y han incluido participaciones importantes en Blue Ginger en Wellesley, Massachusetts (un establecimiento reconocido por Zagat y James Beard ) de 1998 a 2017, y Blue Dragon en el área de Fort Point Channel en Boston .(un gastropub estilo tapas reconocido por Zagat nombrado en la revista Esquire como "Mejores restaurantes nuevos 2013").
Tsai presenta Simply Ming , un programa de cocina presentado en American Public Television , en su decimoséptima temporada. Los programas anteriores que presentó Tsai incluyen Ming's Quest , un programa de cocina presentado en Fine Living Network , y "East Meets West". Tsai apareció en el concurso de cocina de Food Network The Next Iron Chef (2010). [3] [4]
Ming Hao Tsai nació como Clayton Ming-Hao Tsai, [1] en Newport Beach, California , Estados Unidos el 29 de marzo de 1964, [2] hijo de Iris (de soltera Lee), una eventual restauradora, y Stephen Tsai , ingeniero, [5] y se crió en Dayton, Ohio , [6] [5] donde asistió a The Miami Valley School . [7] Los abuelos maternos de Tsai luego emigraron a Dayton desde Taiwán después de escapar de China durante la Revolución Cultural . [8] Ayudó con la cocina mientras crecía en el restaurante Mandarin Kitchen, propiedad de su madre. [5] Tsai es nieto del compositor chino Lee Pao-Chen [9] y tío de Lauren Tsai . [10]
Más tarde, Tsai asistió a la Phillips Academy en Andover, Massachusetts , y luego procedió a estudiar ingeniería y jugar al squash universitario en la Universidad de Yale. [5] [6] Allí, fue miembro del capítulo Phi de la fraternidad Delta Kappa Epsilon , [11] y se graduó con un título en ingeniería mecánica en 1986. [5] [6] Recibió una maestría en hotelería marketing de administración y hostelería de la Universidad de Cornell en 1989. [12]Ya sea el verano después de su segundo o tercer año en Yale, asistió a la escuela culinaria en Le Cordon Bleu en París. [5] [6] Tsai habla cuatro idiomas: inglés , chino mandarín , francés y español . [13]
Tsai comenzó su carrera televisiva en el programa de cocina Cooking Live de la chef Sara Moulton , mientras que ella lo hizo reemplazar durante una semana en 1997. [14] Condujo East Meets West en Food Network de 1998 a 2003. [15] presenta el programa de comida Simply Ming en PBS. [15]
En 2005, fue juez en el programa de PBS Cooking Under Fire . [16] Ming Tsai desafió al Iron Chef Bobby Flay en el sexto episodio de la Primera Temporada de Iron Chef America en 2005; Tsai derrotó a Flay. Tsai fue concursante en The Next Iron Chef en 2010, donde fue eliminado en la séptima semana. [4] [3] Tsai apareció en un episodio de Top Chef en 2014. [17]