Mint Restaurant fue un restaurante ganador de una estrella Michelin ubicado en Ranelagh , Dublín en Irlanda. Era propiedad del controvertido chef Dylan McGrath . El restaurante apareció en el documental The Pressure Cooker de RTÉ One fly on the wall de 2008 , un programa que provocó muchas quejas de los colegas chefs de McGrath en los medios irlandeses sobre el presunto maltrato a su personal. El cierre de Mint Restaurant se publicó en el Evening Herald el 23 de abril de 2009.
La revista Image ha descrito a Mint Restaurant como "un lugar de culto" y Hot Press ha descrito el lugar como un " patio de juegos gastronómico ". [1] Ross Golden Bannon del Sunday Business Post informó: " Hace mucho, mucho tiempo que una comida no me obsesionaba de la forma en que lo haría una hermosa pintura o un libro reflexivo". [1]
McGrath se enfrentó a la ira de sus compañeros chefs famosos por el presunto maltrato a su personal, lo que fue evidente durante The Pressure Cooker , un documental que trazó el intento finalmente exitoso de McGrath de ganar una estrella Michelin. [2] Kevin Dundon , quien apareció en el programa Guerrilla Gourmet con McGrath, apareció junto a él en el programa de chat de televisión Tubridy Tonight y lo criticó en vivo, describiendo su actitud como "espantosa" y diciendo que Gordon Ramsay (un chef británico) también tenía "un poco de carisma sobre sí mismo y una gran cantidad de pasión". [2]Dundon también cuestionó los métodos de McGrath para entrenar a su personal y dijo que no habría tenido que gritarles tanto si les hubiera enseñado mejor. [2] Kevin Thornton estuvo de acuerdo con Dundon, los dos aparecen juntos en la serie de telerrealidad Heat , describiendo los comentarios de McGrath como "un desastre" y "una pérdida de energía" y sugiriendo que "gente así no llegará muy lejos". [2] Thornton no quedó particularmente impresionado con lo que McGrath ofreció en su restaurante, diciendo: "No es mi tipo de comida" y que McGrath estaba "trabajando como loco y es bueno para la ciudad, pero no es mi taza de té". [2] Patrick Guilbaud calificó a McGrath de "triste"Conversaciones con Eamon Dunphy , después de verlo gritar e insultar a su personal de Mint. [3]
Mint Restaurant se vio obligado a cerrar en abril de 2009 debido a la recesión económica. [4] La especulación se acumuló después de que el restaurante no pudo reabrir después de una semana en la que afirmó estar de vacaciones. [5] Sin embargo, las luces permanecieron apagadas y las puertas permanecieron cerradas a pesar de las repetidas solicitudes de los clientes potenciales y la continua publicidad de una cena planificada previamente. [5] Su cierre fue anunciado por el periódico Evening Herald como el primero de los "restaurantes exclusivos" de Dublín en cerrar. [4] El chef de Dublín , Derry Clarke , se entristeció por esto, diciendo que le molestaba "ver un restaurante de ese calibre irse, restaurantes menores, no me importaría verlos cerrar, pero no Mint".[4] The Irish Independent describió a Mint como "uno de los lugares más sublimes para disfrutar de la cocina contemporánea de vanguardia". [6]