Mireille Johnston , PhD, ( nacida Mireille Busticaccia ; 4 octubre 1935 a 5 octubre 2000) fue un francés / americano cocinero, autor y estudioso que también fue sede de programas de televisión en la BBC .
Biografía
Johnston nació como Mireille Busticaccia en Niza el 4 de octubre de 1935. Su padre fue más tarde miembro de la Resistencia francesa . Parte de su educación inicial la obtuvo en un internado en Inglaterra. Al regresar a Francia después de la guerra, estudió en Aix-en-Provence y ganó una beca Fulbright para estudiar la civilización indígena americana en el Oberlin College . Obtuvo su doctorado en literatura comparada en la Universidad de Yale , donde también conoció a su esposo, su compañero de estudios Thomas MC Johnston, futuro director de documentales y asistente del senador Robert F. Kennedy . Enseñó francés en Yale, Barnard College y Sarah Lawrence College . Junto con su esposo, participó activamente en las protestas por los derechos civiles en la década de 1960.
En 1972, como homenaje a su padre, tradujo la película The Sorrow and the Pity , sobre la colaboración de ciudadanos franceses en una ciudad durante la Segunda Guerra Mundial. Pero sus trabajos publicados se centraron en las tradiciones culinarias de su tierra natal. Cocina del sol: platos clásicos de Niza y Francia se publicó en 1976 y se centró en las tradiciones culinarias de la Provenza . Le siguió The Cuisine of the Rose en 1982, que se centró en Borgoña .
El curso completo de cocina francesa de Johnston (1992-1994) se basó en las dos series de A Cook's Tour of France , que organizó para BBC Two en 1992 y 1993. Cada uno de los 12 episodios revisó la cocina de una región particular de Francia. Aunque ella y la gente local de la región describen y demuestran cómo se elaboran ciertos platos tradicionales, no es un curso de cocina tradicional sino que se enfoca en la historia cultural de la región y su cocina.
Johnston murió en su casa en París, Francia, el 5 de octubre de 2000, un día después de cumplir 65 años. Le sobrevivieron su esposo y sus dos hijas.
Referencias
- Obituario de Mireille Johnston en The Guardian
- Obituario de Mireille Johnston en The New York Times
- Obituario de Mireille Johnston en Whitings Writings