Monica Galetti (de soltera Faʻafiti , nacida en agosto de 1975) es una chef neozelandesa nacida en Samoa. Es jueza de Masterchef y chef propietaria de Mere en Londres. [1] Fue sous-chef senior en el prestigioso restaurante Le Gavroche en Londres. Galetti ha sido juez en el programa de cocina competitiva de la BBC MasterChef: The Professionals desde 2009 y ha presentado Amazing Hotels: Life Beyond the Lobby con Giles Coren desde 2017.
Monica Galetti | |
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![]() Monica Galetti (izquierda) ayudando a Michel Roux Jr. mientras Olly Smith narra MasterChef Live 2009 | |
Nació | Monica Faʻafiti 26 de agosto de 1975 Samoa |
Esposos) | David Galetti |
Vida temprana
Galetti nació en Samoa e inicialmente fue criada por dos tías ya que su madre se había mudado a Auckland , Nueva Zelanda, por motivos de trabajo. [2] A la edad de ocho años, Galetti se mudó de Samoa a Wellington , Nueva Zelanda, y vivió allí con sus padres y cinco hermanos. [3] [4] [5] A principios de la década de 1990, estudió para obtener un diploma en hotelería en el Instituto Central de Tecnología, Upper Hutt . [5]
Carrera profesional
Después de completar sus estudios, Galetti trabajó en el restaurante Timothy de Lower Hutt . El propietario la envió a concursos de cocina en Australia, América y Europa, y comenzó a buscar un puesto en Londres enviando su CV a los mejores restauradores. La primera oferta que recibió fue de Michel Roux Jr , una posición inicial como primera comisión en su restaurante Le Gavroche , con dos estrellas Michelin , muy por debajo de su posición en Wellington como chef de partie . [5] Sin embargo, aceptó la oferta y se mudó a Londres en 1999. Trabajó rápidamente en las secciones de la cocina y se convirtió en sous-chef senior , puesto que ocupó hasta 2015. [6] [7] [8] Fue la primera mujer en ocupar un puesto tan importante en el restaurante. [5]
Mientras trabajaba para Roux, lanzó y fue jefa de cocina del restaurante Le Gavroche des Tropiques en Mauricio . [9]
Ha sido juez en la BBC serie de MasterChef: The Professionals desde 2009, así como un presentador en otros programas de televisión relacionada con los alimentos. [10]
En 2017, junto con su esposo David, abrió un nuevo restaurante en Londres llamado Mere. Esto se logró con el respaldo del presidente de Westbury Street Holdings , Alastair Storey . [11]
Galetti se desempeña como Embajador de Turismo del Reino Unido para Samoa. [1] Apareció en el programa de radio de la BBC Desert Island Discs el 31 de enero de 2021. [12]
Publicaciones
- Galetti, Monica (2012), Monica's Kitchen , Quadrille Publishing, ISBN 978-1849491037[13]
Vida personal
En 2004, Galetti se casó con el sommelier francés David Galetti, el Sommelier principal de Le Gavroche . [14] Tienen una hija, nacida en 2006. [2]
Referencias
- ^ a b "Chef Monica Galetti - MasterChef Elite" . samoafood.com . Consultado el 24 de octubre de 2016 .
- ^ a b "Kiwi chef: mudarme de Samoa a Nueva Zelanda fue el momento más triste de mi vida" . The New Zealand Herald . 17 de junio de 2014. ISSN 1170-0777 . Consultado el 24 de octubre de 2016 .
- ^ "Mi vida secreta: Monica Galetti, chef, 35" . The Independent . 13 de noviembre de 2010 . Consultado el 24 de octubre de 2016 .
- ^ "Chef Monica Galetti sobre Samoa, Sean Connery y su vida en viajes | Loop Samoa" . www.loopsamoa.com . 21 de noviembre de 2015 . Consultado el 24 de octubre de 2016 .
- ^ a b c d Jewell, Stephen (26 de marzo de 2011). "Monica Galetti: Maestra de cocina" . The New Zealand Herald . ISSN 1170-0777 . Consultado el 24 de octubre de 2016 .
- ^ "Le Gavroche - El equipo" . Le-gavroche.co.uk . Consultado el 24 de octubre de 2016 .
- ^ Rayner, Jay (22 de enero de 2011). "Michel Roux Jr y Monica Galetti: maestro y protegido" . The Guardian . ISSN 0261-3077 . Consultado el 24 de octubre de 2016 .
- ^ "Monica Galetti de MasterChef deja Le Gavroche" . Thecaterer.com . 20 de marzo de 2015 . Consultado el 8 de diciembre de 2016 .
- ^ "Estrictamente ven a cocinar con Monica Galetti de Masterchef" . Estándar nocturno de Londres . 4 de noviembre de 2010 . Consultado el 24 de octubre de 2016 .
- ^ BBC Two - MasterChef: The Professionals - Guía de episodios
- ^ "Monica Galetti abrirá Mere en enero de 2017" . Thecaterer.com . 7 de octubre de 2016 . Consultado el 8 de diciembre de 2016 .
- ^ "Discos de la isla desierta: Monica Galetti, chef y restauradora" . BBC News Online . 31 de enero de 2021 . Consultado el 6 de febrero de 2021 .
- ^ "Chef chat en vivo: Monica Galetti" . The Guardian . 16 de octubre de 2012. ISSN 0261-3077 . Consultado el 24 de octubre de 2016 .
- ^ "El Equipo" . Le Gavroche . Consultado el 8 de diciembre de 2016 .