Touraine AOC

Denominación de Origen Controlada (AOC)

Vendanges Chateau La-Roche

Touraine es una Denominación de Origen Controlada (AOC) en la región vinícola del Valle del Loira en Francia que produce vinos blancos secos y vinos tintos ricos en taninos . El estatus de AOC fue otorgado por decreto del 24 de diciembre de 1939 (modificado por el decreto del 29 de agosto de 2002). La zona vitivinícola se extiende sobre 5.300 hectáreas (13.000 acres) de los departamentos de Indre-et-Loire , Indre y Loir-et-Cher y comprende un total de 70 comunas, por lo que es una denominación "subregional" que cubre la misma superficie que un número de AOC locales.

Variedades de uva

Los vinos blancos se elaboran con uvas Chenin blanc (conocidas localmente como Pineau Blanc de la Loire) y con uvas Sauvignon blanc y Arbois . Los vinos blancos de Touraine son secos, bastante firmes, vivos y llenos, y se conservan bien embotellados. Los vinos espumosos pueden utilizar la denominación "Mousse de Touraine" (vino espumoso de Touraine). Se puede incluir hasta un 20% de uvas Chardonnay en la mezcla de variedades cultivadas.

Los vinos tintos se elaboran a partir de las variedades de uva Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Côt , Pinot noir , Pinot Meunier , Pinot gris , Pineau d'Aunis y Gamay (Gamay se utiliza solo para los vinos comercializados en el primer año después de la producción). Estos vinos son sabrosos y de carácter tánico. Los vinos de Touraine vendidos en el primer año de producción son ligeros y afrutados, además de rústicos.

Los vinos rosados ​​se elaboran a partir de las variedades de uva Cabernet Franc, Sauvignon, Côt, Pinot noir, Pinot Meunier, Pinot gris, Pineau d'Aunis, Gamay y Grolleau . Estos vinos son de carácter seco.

Denominaciones y designaciones

Las designaciones más conocidas dentro de Touraine AOC, y denominaciones separadas en esta subregión, son:

• Touraine : esta es la denominación conocida simplemente como "Touraine" y cubre toda la subregión. Su territorio bordea el río Loira , que se extiende desde la región de Sologne hasta las fronteras de Vienne y Anjou . El vino denominado oficialmente "Touraine primeur" (vino de Touraine comercializado en el primer año después de la producción) se elabora exclusivamente a partir de la variedad de uva Gamay noir à Jus blanc.
• Touraine-Amboise : esta denominación cubre diez municipios ubicados en las afueras de Amboise . Los vinos tintos y rosados ​​se producen a partir de las variedades de uva Cabernet Franc (conocida localmente como "Breton"), Cabernet Sauvignon, Côt y Gamay noir, mientras que los vinos blancos (secos, semisecos y semidulces) se elaboran con Chenin. blanc (conocido localmente como Pineau de la Loire).
• Touraine Mesland : el pequeño pueblo de Mesland , que se encuentra entre Amboise y Blois , da nombre a los vinos tintos, rosados ​​y blancos de considerable delicadeza producidos a partir de uvas Gamay, y a los vinos blancos elaborados a partir de uvas Chenin.
• Touraine Azay-le-Rideau : situado en la zona vinícola que rodea el castillo de Azay-le-Rideau , este pueblo da nombre a los vinos blancos elaborados con uvas Chenin ^[1] y a los vinos rosados ​​elaborados a partir de Chenin, Gamay y Grolleau uvas. ^[2]
• Bourgueil : situada al norte del río Loira, entre Chinon y Saumur , laregión de Bourgueil es una de las mayores zonas vitivinícolas de Touraine. Este es el país de Cabernet Franc, la región se extiende a ambos lados de lasregiones deTouraine y Anjou . Dependiendo de la naturaleza del suelo, dos tipos diferentes de vino crecen uno al lado del otro dentro del área de la denominación Bourgueil. Los vinos de suelos de grava fina, deben beberse muy jóvenes, mientras que los vinos de suelos de toba calcáreos desarrollan sus sabores y aromas un año después. Los vinos de Bourgueil envejecen bien durante mucho tiempo.
• Saint-Nicolas-de-Bourgueil : muy cerca de la zona vitivinícola de Bourgueil en cuanto a distancia, pero a un mundo de distancia en cuanto a sus vinos, se encuentra el pueblo de Saint-Nicolas-de-Bourgueil . Los vinos producidos aquí son de una calidad excepcional y su reputación se extiende mucho más allá de Francia. Estos vinos, que tienen sabores de frutas rojas muy fuertes, se pueden beber en su primer año, pero mejoran con el paso de los años y pueden conservarse con mucho éxito durante más de diez años.
• Chinon : estos vinos suelen ser más conocidos que los vinos de Saint-Nicolas-de-Bourgueil (quizás porque el pueblo en sí es tan conocido) y son menos afrutados. Los vinos de Chinon están indisolublemente ligados a la producción literaria de Rabelais (célebre escritor francés del Renacimiento), el personaje más célebre que ha cantado sus alabanzas.
• Vouvray : otro gran nombre con reputación internacional, que data de la época del propio San Martín de Tours , quien se cree que inició la vitivinicultura en esta zona. Balzac (un famoso novelista francés del siglo XIX) rinde homenaje a este vino en sus escritos. Situada al este de Tours y situada en la margen derecha del Loira, laregión de Vouvray solo produce vinos blancos. Algunos vinos de Vouvray son semi-espumosos o espumosos. En una bodega con buenas condiciones de almacenamiento, los vinos Vouvray se pueden conservar durante 40 años. En Touraine, de hecho, no es raro que Vouvray reemplace el champán en las comidas que marcan ocasiones especiales.
• Montlouis : situado a pocos kilómetros al este de Tours, Montlouis-sur-Loire da nombre a los vinos blancos menos conocidos fuera de la región de Touraine y todos elaborados con uvas Chenin Blanc . La zona vinícola de Montlouis-sur-Loire (o "Montlouis") formaba originalmente parte de la región de Vouvray, pero se encontraba en la orilla izquierda del Loira en un suelo algo diferente. Fue en 1938 cuando Montlouis-sur-Loire se convirtió en un vino AOC (denominación de origen con control de calidad) con una denominación independiente de la de Vouvray. Paralelamente a los vinos de Vouvray, algunos vinos de Montlouis son semi-espumosos o espumosos, y en 2007 se agregó el término pétillant originel para distinguir los vinos espumosos elaborados en elestilo pétillant naturel ( método ancestral ). ^[3]

Ver también

• Lista de vins de primeur

Notas

1. Página de INAO sobre Touraine Azay-le-Rideau Blanc
2. Página de INAO sobre Touraine Azay-le-Rideau Rosé
3. Teclemariam, Tammie (7 de agosto de 2018). "Su cartilla Pét-Nat" . Entusiasta del vino . Consultado el 25 de mayo de 2020 .

enlaces externos

• Vins du Val de Loire