Vino Morey-Saint-Denis
El vino Morey-Saint-Denis se produce en el municipio de Morey-Saint-Denis en la subregión Côte de Nuits de Borgoña . La Appellation d'origine contrôlée (AOC) Morey-Saint-Denis se puede utilizar para vino tinto y blanco con Pinot noir y Chardonnay respectivamente como la variedad de uva principal. La producción de vino tinto domina en gran medida, con alrededor del 96 por ciento, y solo alrededor del cuatro por ciento de vino blanco. Hay cinco viñedos Grand Cru con el municipio: Clos de Tart , Clos des Lambrays , Clos Saint-Denis , Clos de la Roche yBonnes Mares , que se comparte con Chambolle-Musigny . [1]
En 2008, 96,4 hectáreas (238 acres) de superficie de viñedo estaban en producción para Morey-Saint-Denis a nivel de aldea y Premier Cru, y se produjeron 3.822 hectolitros de vino, de los cuales 3.679 hectolitros de vino tinto y 143 hectolitros de vino blanco. [2] Unas 4,55 hectáreas (11,2 acres) de esta zona se utilizaron para los vinos blancos en 2007. [1] La cantidad total producida corresponde a algo más de 500.000 botellas, de las cuales algo menos de 500.000 botellas de vino tinto y algo menos de 20.000 botellas de vino blanco
Las regulaciones de AOC permiten hasta un 15 por ciento total de Chardonnay, Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias en los vinos tintos, [3] pero esto no se practica con mucha frecuencia. Para los vinos blancos, se permiten tanto Chardonnay como Pinot blanc, pero es probable que la mayoría de los vinos sean 100% Chardonnay. El rendimiento base permitido es de 40 hectolitros por hectárea de vino tinto y 45 de vino blanco. Las uvas deben alcanzar una madurez de al menos 10,5 % de alcohol potencial para el vino tinto de aldea, 11,0 % para el vino blanco de aldea y el vino tinto Premier Cru, y 11,5 % para el vino blanco Premier Cru.
Los 20 climas de Morey-Saint-Denis enumerados a continuación están clasificados como viñedos Premier Cru . La mayoría de los viñedos de Premier Cru están ubicados en una banda a través de la comuna, tanto al norte como al sur del pueblo, inmediatamente debajo de la Route des Grands Crus . Sus vinos se denominan Morey-Saint-Denis Premier Cru + nombre de viñedo, o simplemente como Morey-Saint-Denis Premier Cru , en cuyo caso es posible mezclar vino de varios viñedos Premier Cru dentro de la AOC.
En 2007, 39,28 hectáreas (97,1 acres) de la superficie total de viñedos de Morey-Saint-Denis consistían en viñedos Premier Cru, de los cuales 38,54 hectáreas (95,2 acres) tintos y 0,74 hectáreas (1,8 acres) blancos de Morey-Saint-Denis Premier Cru. La producción anual de vino Premier Cru, como promedio de cinco años, es de 1.541 hectolitros de vino tinto y 42 hectolitros de vino blanco. [1]
Los cinco Grands Crus forman una banda continua a través de la comuna, ubicada inmediatamente sobre la Route des Grands Crus y el pueblo mismo. Bonnes Mares se comparte con Chambolle-Musigny (donde se encuentra su parte principal), pero los otros cuatro viñedos se encuentran íntegramente dentro de Morey-Saint-Denis.
