Mrouzia ( árabe : المروزية ) es uno de los platos más importantes de la cocina marroquí . Es un tajine de carne dulce y salada , que combina una mezcla de especias ras el hanout con miel , canela y almendras . También se prepara en Túnez, pero de forma diferente. Un autor menciona el nombre en Argelia, pero para un plato diferente.
En Marruecos, este tajine es uno de los platos tradicionales de la fiesta musulmana Eid al-Adha (Fiesta del Sacrificio). A menudo está hecho de cordero de animales sacrificados ritualmente durante el festival.
Ver también
- Ramadán
- Lista de platos argelinos
- Lista de platos marroquíes
- Lista de platos africanos