Moscatel se refiere a un sabor distintivo que se encuentra en algunos tés Darjeeling , especialmente en los tés de segundo lavado . Se ha descrito como un "sabor dulce distinta" que no está presente en otros vaciados o té de otras localidades, [1] un " almizcle picante," [2] "una única moscatel -como frutosidad en aroma y sabor," [ 3] o " pasas secas con un acabado similar al heno ". [4] Aunque es difícil de describir, [4] es apreciado por los aficionados al té. [5]
El sabor se desarrolla en parte a través de la acción de insectos chupadores de savia, jassidos y trips , que dañan en parte las hojas tiernas de té. La planta del té luego produce terpeno como repelente de insectos. Esta mayor concentración de terpeno produce el sabor moscatel. [6]