Nasi tim
Nasi tim es un arroz con pollo al vapor de Indonesia . [2] En idioma indonesio nasi significa arroz (cocido) y tim significa vapor. Los ingredientes son pollo, champiñones y huevo duro . Estos se sazonan con salsa de soja y ajo, y luego se colocan en el fondo de un recipiente de hojalata. Este cuenco de hojalata se llena con arroz y se cuece al vapor hasta que esté cocido. Este plato se suele servir con caldo de pollo ligero y puerros picados. [1]
Aunque comúnmente usa pollo, algunas variantes también usan cerdo, pescado o ternera en lugar de pollo. Nasi tim para bebés a menudo se hace con arroz rojo e hígado de pollo.
El pollo y los champiñones deshuesados, cortados en cubitos y sazonados, se saltean con ajo y se sazonan con salsa de soja, vino de cocina chino, aceite de sésamo y salsa de ostras. El arroz se sazona con sal y pimienta y ajo. Se coloca un huevo duro de gallina en el fondo del tazón, seguido de pollo cocido sazonado y champiñones, luego se llena el tazón con arroz sazonado. Luego, el bol se cuece al vapor en una vaporera hasta que esté bien cocido. [2]
El método de servicio es el siguiente: el nasi tim en tazones de metal (hechos de estaño, aluminio o acero inoxidable) generalmente se mantiene en una olla a vapor para mantener el calor. Luego se sirve colocando el cuenco de hojalata contra un plato y el contenido del cuenco se imprimirá en el plato. Debido a que esta comida siempre se sirve caliente, al igual que la sopa de pollo, nasi tim se conoce como comida reconfortante en la cultura china indonesia.
La textura suave del arroz y el pollo deshuesado también hacen que este plato sea adecuado para niños pequeños o adultos en convalecencia.
