Nick Nairn (nacido el 12 de enero de 1959) es un famoso chef escocés . Se convirtió en el chef escocés más joven en ganar una estrella Michelin a principios de la década de 1990. [1]
Nairn nació en Stirling en enero de 1959 y creció en el pueblo de Port of Menteith en Stirlingshire . [2] [3] Asistió a McLaren High School en Callander [4] antes de unirse a la marina mercante a la edad de 17 años en 1976, sirviendo hasta 1983. [3] [5] Ahora vive en Bridge of Allan .
A pesar de la falta de formación formal, abrió su primer restaurante, Braeval, cerca de Aberfoyle , en 1986. [1] [3] [6] El restaurante ganó una estrella Michelin en 1991, [7] convirtiendo a Nairn en el chef escocés más joven en ganar un estrella. [1] [2]
Nairn abrió el restaurante Nairns en Glasgow en 1998 y una escuela de cocina en 2000 en Lake of Menteith. [1] [3] En 2003, vendió su restaurante en Glasgow para concentrarse en la escuela de cocina, aunque también realiza una serie de trabajos corporativos. [3] [6] En 2012 abrió su segunda escuela de cocina, que se encuentra en Aberdeen . [8]
Nairn fue chef habitual en el popular Ready Steady Cook de la BBC desde 1995 y presentó los programas de televisión Wild Harvest e Island Harvest en 1996 y 1997. [6] Ha escrito varios libros y columnas para periódicos y revistas y ha aparecido en una variedad de programas de televisión, incluida una temporada como presentador principal en el programa Landward de la BBC Escocia de 2007 a 2009. [3] [9] En 2008 derrotó a Tom Lewis en el calor escocés de la serie de televisión de la BBC Great British Menu . Luego pasó a cocinar un plato principal de corzo de venado paraLa reina Isabel II y 250 invitados en Mansion House para la celebración oficial de su 80 cumpleaños.
Nairn recibió un doctorado honorario de la Universidad de Stirling en 2007 por sus contribuciones a las campañas de cocina escocesa y alimentación saludable. [1] [10] Recibió un segundo doctorado honorario de la Universidad de Abertay en junio de 2016. [11]