Coordenadas :53 ° 52′00 ″ N 10 ° 41′09 ″ E / 53.86653 ° N 10.685698 ° E
JG Niederegger GmbH & Co. KG es un productor de mazapán y dulces con sede en Lübeck , Alemania .
Tipo | GmbH & Co. KG |
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Industria | Confitería |
Fundado | 1806 |
Fundador | Johann Georg Niederegger |
Sede | Lübeck , alemania |
Gente clave | Estrecho de Holger |
Sitio web | niederegger.de |
Niederegger fue fundada en Lübeck el 1 de marzo de 1806 por Johann Georg Niederegger (1777-1856). La empresa es una sociedad privada limitada de propiedad familiar.
El mazapán Niederegger elaborado por "canditors" desde los días de la Liga Hanseática está catalogado como 100% mazapán. En el siglo XIX, el mazapán, tradicionalmente la elección de reyes y reinas, se estaba volviendo popular entre la gente común de Lübeck. La tradición de que el mazapán Niederegger contiene mucho menos azúcar que el producido por otros fabricantes de mazapán comenzó con Johann Georg, quien fue aprendiz de Maret, otro pastelero. Johann Georg se fue en 1806 para montar su propia tienda, y los productos que producía eran de tan alta calidad que eran buscados por reyes y emperadores. [1]
En el centro de la ciudad de Lübeck, frente al Ayuntamiento, el siempre concurrido Café Niederegger , conocido como la "confitería del harén", ofrece una cafetería, una tienda de dulces Niederegger y un museo de mazapán en sus pisos superiores. Es posible rastrear la venta del producto de almendra en las instalaciones hasta el siglo XII.
Entre los muchos clientes de Niederegger se encuentran el escritor y el hijo de Lübeck, Thomas Mann . [2]
Referencias
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 25 de noviembre de 2015 . Consultado el 10 de noviembre de 2015 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )
- ^ "Thomas Mann zu mazapán - Imagen de Cafe Niederegger, Lübeck - TripAdvisor" . www.tripadvisor.com . Consultado el 8 de febrero de 2019 .