Vino generoso aromatizado
Los vinos fortificados con sabor (conocidos informalmente como bum wines o bum vino ) son vinos fortificados económicos que normalmente tienen un contenido de alcohol entre 13% y 20% de alcohol por volumen (ABV) . Están hechos de varias frutas (incluyendo uvas y frutas cítricas) con azúcar añadida , sabor artificial y color artificial.
Una de las primeras referencias al problema de los vinos baratos y mal elaborados se encuentra en el "Informe sobre vinos baratos" en la edición del 5 de noviembre de 1864 de The Medical Times and Gazette . El autor, al prescribir vinos baratos para una serie de males, advierte contra los vinos "fortificados" de la época, describiendo una muestra que había probado:
Cuando se descorchó el corcho, apenas estaba teñido y era muy malo, algo que no auguró nada bueno para el vino. No había olor a vino de Oporto. El líquido, al probarlo, daba al paladar media docena de sensaciones en lugar de una. Había un sabor picante de licores, un sabor dulce, un sabor afrutado como ciruela damascena y un sabor inconfundible de Roussillon [un nombre alternativo en Francia para el vino elaborado con la uva garnacha]. Era un licor fuerte, malsano, comprado muy caro. [12]
Sin embargo, se informa que la popularidad de los vinos fortificados baratos en los Estados Unidos surgió en la década de 1930, como producto de la Prohibición y la Gran Depresión :
La prohibición produjo los locos años veinte y fomentó más bebedores de cerveza y licores destilados que bebedores de vino, porque las materias primas eran más fáciles de conseguir. Pero el vino fortificado, o tónico de vino medicinal, que contenía alrededor del 20 por ciento de alcohol, lo que lo hacía más parecido a un licor destilado que al vino normal, todavía estaba disponible y se convirtió en el vino número uno de Estados Unidos. Thunderbird y Wild Irish Rose, por citar dos ejemplos, son vinos fortificados. El vino americano pronto fue más popular por su efecto que por su sabor; de hecho, la palabra borracho se empezó a utilizar durante la Depresión para describir a aquellas almas desafortunadas que recurrían al vino fortificado para olvidar sus problemas.
Si bien en la década de 1990 las bebidas de malta endulzadas las superaron un poco en el mercado de bebidas alcohólicas de gama baja , el atractivo de los vinos fortificados baratos para los pobres y las personas sin hogar a menudo ha generado preocupaciones:
