Nobu Hospitality, LLC es una empresa estadounidense fundada por Nobu Matsuhisa , Robert De Niro y Meir Teper en asociación con Drew Nieporent como operador de Myriad Restaurant Group.
En 1987, Nobu Matsuhisa se mudó a Los Ángeles y abrió el restaurante homónimo Matsuhisa. En 1988, Robert De Niro visitó el restaurante por primera vez y, a partir de entonces, se convirtió en un cliente habitual. [1] En 1989, De Niro le sugirió a Matsuhisa que abriera un restaurante en Tribeca , Nueva York . Si bien Matsuhisa pensó que la propuesta de De Niro era atractiva, la rechazó, sintiendo que primero debería concentrarse en establecer una base sólida para su restaurante de Los Ángeles. De Niro esperó hasta 1994 antes de volver a plantearle la idea a Matsuhisa, y esta vez Matsuhisa estuvo de acuerdo. [1]
En 1994, Matsuhisa, De Niro, el restaurador Drew Nieporent y el inversor Meir Teper acordaron una empresa conjunta y el 17 de septiembre de 1994, el primer Nobu abrió sus puertas. [2] El famoso plato estrella de Nobu es el bacalao negro con miso . [3]
En 1997 abrió el primer Nobu fuera de los Estados Unidos, en Londres . [2] Para 2018, la cadena se ha expandido a 38 restaurantes [4] y actualmente (diciembre de 2021) cuenta con 50 restaurantes. [5]
El primer Nobu Hotel abrió dentro del Caesars Palace , Las Vegas , Nevada en 2013. [6] Dos años después, en mayo de 2015, Nobu abrió un hotel en la Ciudad de los Sueños, Manila , Filipinas . [7] En octubre del mismo año, el multimillonario australiano James Packer compró una participación del 20% de Nobu por 100 millones de dólares. [8] Para octubre de 2020, la cadena contaba con 13 hoteles. [9]