El nitrógeno no proteico (o NPN) es un término utilizado en la nutrición animal para referirse colectivamente a componentes como la urea , el biuret y el amoníaco , que no son proteínas pero que los microbios pueden convertir en proteínas en el estómago de los rumiantes . Debido a su menor costo en comparación con las proteínas vegetales y animales, su inclusión en una dieta puede resultar en una ganancia económica, pero en niveles demasiado altos causan una depresión en el crecimiento y una posible toxicidad por amoníaco (los microbios primero convierten NPN en amoníaco antes de usarlo para producir proteínas. ) NPN también se puede utilizar para aumentar artificialmente la proteína crudavalores, que se miden en función del contenido de nitrógeno, ya que la proteína tiene aproximadamente un 16 % de nitrógeno, pero, por ejemplo, la urea tiene un 47 % de nitrógeno. La fuente de NPN suele ser un aditivo químico para alimentos o, a veces, desechos de pollo [1] [2] y estiércol de ganado. [3] [4]