La Asociación de Procesadores de Carne de América del Norte (NAMP) era un grupo industrial de procesadores, envasadores y distribuidores de carne . Era un grupo sin fines de lucro basado en miembros con una presencia significativa en los EE. UU., Canadá y el Caribe. Su director ejecutivo fue Phil Kimball. El Comité Ejecutivo incluyó a John DeBenedetti, presidente de Del Monte Meat Company (EE. UU.); Brent Cator, presidente de Cardinal Meat Specialists. Ltd (Canadá); Mark Shuket, vicepresidente de Provisiones del Viejo Mundo (EE. UU.); Michael Strauss, tesorero de Colorado Boxed Beef Company (EE. UU.) Y Gary Malenke, tesorero adjunto de Sioux-Preme Pork Products (EE. UU.).
NAMP ahora se fusiona con el Instituto de Carne de América del Norte (NAMI). [1] [2]
La NAMP estaba preocupada por los problemas de la industria cárnica, incluida la nutrición, la seguridad y la higiene, los asuntos gubernamentales y regulatorios y la estandarización. Patrocina una convención anual, una conferencia anual de negocios, reuniones regionales y programas de capacitación. Fue fundada en 1942 y tenía su sede en Reston, Virginia .
La membresía principal se limitaba a empresas que participaban activamente en el procesamiento de carne, incluidas aves , mariscos y caza . La membresía asociada estaba disponible para proveedores de procesadores de carne.
Sin embargo, NAMP era más conocido por The Meat Buyer's Guide , destinado a carniceros y compradores comerciales de carne, que era una referencia reconocida para cortar y clasificar la carne. Se publica anualmente. NAMP mantiene un sistema de numeración estándar para cortes de carne.
Publicaciones
- La guía del comprador de carne (John Wiley & Sons, 2004) ISBN 0-471-69625-0
- La guía del comprador de carne (John Wiley & Sons, 2007) Archivo PDF
Referencias
- ^ "La fusión de dos asociaciones de la industria cárnica entra en vigor el 1 de enero" . Noticias de seguridad alimentaria . 18 de diciembre de 2014 . Consultado el 30 de enero de 2016 .
- ^ "Muere Robert A. Hatoff" . Chicago Tribune . 2012 . Consultado el 30 de enero de 2016 .