Destilería Old Pulteney
La destilería Pulteney es una planta de producción y envejecimiento de whisky de malta en el área de Pulteneytown de Wick , Caithness , en el área de las Tierras Altas de Escocia . La destilería produce el whisky de pura malta Old Pulteney a distintas edades y tiene un centro de visitantes en Huddart Street.
La destilería se estableció en 1826 [1] a nombre de Sir William Pulteney (quien murió en 1805), y de quien se nombra Pulteneytown. La destilería era la más septentrional del continente escocés (ha sido usurpada por Wolfburn Distillery cerca de Thurso) y era bastante inaccesible, excepto por mar, cuando se estableció. La cebada se traía por mar y el whisky se enviaba de la misma manera. Muchos de los trabajadores de la destilería también trabajaban como pescadores. La industria de la pesca del arenque ya no forma parte de la vida diaria en Wick, pero la destilería sigue funcionando y produce un whisky de malta Highland con la reputación de ser uno de los mejores disponibles. Las características del whisky se atribuyen a la exposición al aire del mar durante la maduración.[1]
La destilería cerró en 1930 debido a la disminución del comercio después de que la parroquia local hizo cumplir las leyes de prohibición, pero volvió a abrir en 1951 cuando se anuló la votación después de que se abolió la ley. [2] Ahora es propiedad de Inver House Distillers . [3]
El sitio de Pulteney usa agua de un antiguo molino , construido por Thomas Telford . [4] Esta corriente fluye desde Loch Hempriggs, a 3 o 4 kilómetros (2 millas ) al sur / suroeste, y tiene fama de haber impulsado un molino de cebada en o cerca del sitio de la destilería.
