Los ácidos grasos omega-9 ( ácidos grasos ω-9 o ácidos grasos n -9 ) son una familia de ácidos grasos insaturados que tienen en común un doble enlace carbono-carbono final en la posición omega-9 ; es decir, el noveno enlace desde el extremo metilo del ácido graso.
A diferencia de omega-3, ácidos grasos y ácidos grasos omega-6 , omega-9 ácidos grasos no están clasificados como ácidos grasos esenciales (EFA). Esto se debe tanto a que pueden ser creados por el cuerpo humano a partir de grasas insaturadas y, por lo tanto, no son esenciales en la dieta, y a que la falta de un doble enlace omega-6 les impide participar en las reacciones que forman los eicosanoides .
Algunos ácidos grasos omega-9 son componentes comunes de la grasa animal y el aceite vegetal . Dos ácidos grasos omega-9 importantes en la industria son:
En condiciones severas de privación de EFA, los mamíferos alargarán y desaturarán el ácido oleico para producir Mead ácido , (20: 3, n -9). [1] Esto se ha documentado en menor grado en un estudio que siguió a vegetarianos y semi-vegetarianos que siguieron dietas sin fuentes sustanciales de AGE. [2]