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Este artículo trata sobre varias especies de peces comúnmente llamadas "pacu". Para otros usos, vea Pacu (desambiguación) .

Pacu
Pacu shedd.jpg
Gran pacu en el acuario Shedd
clasificación cientifica
Reino:
Animalia
Filo:
Chordata
Clase:
Actinopterígios
Orden:
Characiformes
Familia:
Serrasalmidae

Pacu ( pronunciación portuguesa:  [paˈku] ) es un nombre común que se usa para referirse a varias especies de peces serrasalmidios de agua dulce omnívoros de América del Sur que están relacionados con la piraña . Pacu y piraña no tienen dientes similares, la principal diferencia es la alineación de la mandíbula; Las pirañas tienen dientes puntiagudos y afilados en una mordida pronunciada , mientras que los pacu tienen dientes más cuadrados y rectos, que son increíblemente similares a los dientes humanos , y una mordida inferior menos severa o una sobremordida leve . [1] Los pacu, a diferencia de las pirañas, se alimentan principalmente de material vegetal y no de carne o escamas . [2]Además, el pacú puede alcanzar tamaños mucho más grandes que las pirañas, hasta 1,08 m (3,5 pies) de longitud total y 40 kg (88 libras) de peso. [3]

Nombre [ editar ]

El nombre común pacu se aplica generalmente a los peces clasificados en los géneros enumerados a continuación . [4] Entre estos, varios géneros contienen especies donde los nombres en inglés de uso común incluyen la palabra pacu , como se indica. [5] [6]

  • Colossoma - pacu negro, pacu de aleta negra, pacu gigante
  • Metynnis
  • Mylesinus ( Myloplus )
  • Mylossoma
  • Ossubtus - loro pacu, eaglebeak pacu
  • Piaractus - pacu de vientre rojo, pacu de pequeña escala
  • Tometes
  • Utiaritichthys

Cada uno de estos grupos contiene una o más especies separadas. Por ejemplo, los peces que se encuentran a menudo en las tiendas de mascotas conocidos como pacu negro y pacu de vientre rojo pertenecen típicamente a las especies Colossoma macropomum y Piaractus brachypomus , respectivamente. [7] [8] Una especie popular entre los piscicultores es Piaractus mesopotamicus , también conocido como pacu del río Paraná o pacu de pequeña escala. [9]

Pacu es un término de origen tupí / guaraní . Cuando los peces grandes del género Colossoma ingresaron al comercio de acuarios en los Estados Unidos y otros países, fueron etiquetados como pacu. En la Amazonía brasileña , el término pacu se reserva generalmente para peces de tamaño pequeño y mediano de los géneros Metynnis , Mylossoma , Mylesinus y Myleus . Colossoma macropomum se conoce como tambaqui, mientras que Piaractus brachypomus se conoce como pirapitinga. En Perú, ambas especies ( Colossoma macropomum y Piaractus brachypomum) se llaman pacú y gamitana. Piaractus mesopotamicus de la cuenca Paraná - Paraguay también se llama pacú en Paraguay y Argentina. [10]

Clasificación [ editar ]

Colossoma macropomum (Black Pacu), en el Acuario de Nueva Inglaterra

Pacu, junto con sus parientes pirañas, son un pez characin, es decir, una especie de tetra , perteneciente al orden Characiformes . La clasificación en curso de estos peces es difícil y, a menudo, polémica, con ictiólogos que basan los rangos de acuerdo con características que pueden superponerse de manera irregular. La investigación del ADN a veces confunde más que aclara la clasificación de las especies. En última instancia, las clasificaciones pueden ser bastante arbitrarias. [11]

Pacu, junto con la piraña, se clasifican actualmente en la familia Serrasalmidae (anteriormente una subfamilia de Characidae ). Serrasalmidae significa "familia de los salmones dentados" y se refiere a la quilla dentada que recorre el vientre de estos peces. Sin embargo, las características dentales y los hábitos alimentarios separan aún más a los dos grupos entre sí. [11]

Pacu con dientes humanoides

Distribución y hábitat nativos [ editar ]

Pacus son nativos de América del Sur tropical y subtropical . Habitan ríos, lagos, llanuras aluviales y bosques inundados en las cuencas del Amazonas , Orinoco , São Francisco y Río de la Plata , así como ríos en las Guayanas . Aquí forman parte de la muy diversa fauna de peces neotropicales . Sus preferencias de hábitat varían significativamente según la especie exacta. Varias especies son migratorias . [12]

Como especies exóticas [ editar ]

Pacus se ha introducido en la naturaleza en muchos lugares fuera de su área de distribución nativa, tanto en América del Sur como en otros continentes. A veces se liberan para aumentar la pesca local, pero otros son liberados por los acuaristas cuando superan el tamaño de su acuario. Esto es ilegal en muchos países y se desaconseja enfáticamente. [7] [8] Al establecerse pueden ser especies invasoras que dañan el ecosistema local. [13] En muchas regiones donde se han visto individuos, es poco probable que sobrevivan a largo plazo debido a la temperatura. Entre las grandes especies de pacu ( Colossoma y Piaractus ), la especie más adaptada al frío esPiaractus mesopotamicus , que tolera el agua hasta 15 ° C (59 ° F), pero deja de alimentarse por debajo de 18 ° C (64 ° F). [14]

Estados Unidos [ editar ]

Pacus se ha establecido en Puerto Rico y se han capturado solteros en numerosos estados de EE . UU . [5] Se han informado descubrimientos en Alabama , [15] Arizona , [16] Arkansas , [1] California , [17] Colorado , [18] Florida , [19] Georgia , [20] Hawai , [5] Iowa , Idaho , [21] Illinois , [22] Indiana , [23] Kansas ,[5] Kentucky , [24] Maine , [25] Maryland , [26] Massachusetts , [27] Michigan , [28] Minnesota , [29] Mississippi , [5] Missouri , [30] Nebraska , [31] New Hampshire , [32] Nueva Jersey , [33] Nueva York , [5] Carolina del Norte , [34] Dakota del Norte , [35] Ohio , [36] [37] Oklahoma, [38] Pensilvania , [39] Carolina del Sur , [40] Texas , [41] [42] [43] Utah , [44] Washington , [45] Wisconsin , [46] y Wyoming . [47] [48] Entre los numerosos registros recientes se encuentran un pacu capturado en el delta de California, cerca de Stockton en 2015, [49] dos en Lake St. Clair en 2016 y un solo en Lake Huron en 2016. [50]

Algunas autoridades estatales de vida silvestre han aconsejado a los acuaristas caseros que deseen deshacerse del pacu demasiado crecido que corten las cabezas de los peces y los desechen como basura . [46] Habitattitude, una iniciativa nacional de EE. UU . Liderada por el Grupo de trabajo de especies acuáticas molestas (ANS), recomienda desechar los peces de manera humanitaria a través de un veterinario o un minorista de mascotas, devolverlos a los minoristas o donarlos a una sociedad de acuarios, escuela o negocio acuático. [51] Además, los peces criados en acuarios se pueden comer (ver Peces comestibles ). [52]

Colossoma macropomum , un pacu, a la venta en el mercado de pescado de Manaus, Brasil. Este pez tenía aproximadamente 85 cm (33,5 pulgadas) de largo.

Europa [ editar ]

En agosto de 2013, se descubrió un pacu en aguas escandinavas; un pescador sacó un espécimen de 21 cm (8 pulgadas) del Øresund , un estrecho semi- salobre entre Suecia y Dinamarca . [53]

Un pescador que pescaba en el río Sena en París , Francia capturó un pacu en agosto de 2013. [54]

En junio de 2016, un pacu de 20 cm (8 pulgadas) fue capturado en un estanque de la ciudad de Tula , Rusia. [55]

En junio de 2017, un pacu fue capturado accidentalmente durante un concurso de pesca en el puerto de Drobeta Turnu Severin , Rumania . El pez mordió a uno de los pescadores, lo que provocó que se emitiera una advertencia general en la región, hasta que se pueda determinar el origen del pez. [56]

En agosto de 2017, un pacu fue capturado en el arroyo Motala Ström en Norrköping , Suecia. [57]

En julio de 2019, dos pacus fueron capturados cerca de Baia Mare , Rumania.

En septiembre de 2020, un pacu de 50 cm (20 pulgadas) de peso aprox. Se capturaron 3 kg (7 lb) en el embalse Zegrze en Polonia. [58]

Asia [ editar ]

Pacus se ha establecido en Asia tropical, incluidas Tailandia [59] e India. [60]

Nueva Guinea [ editar ]

Los pacu fueron introducidos en 1994 al río Sepik y en 1997 al río Ramu como fuente de alimento, debido a la sobrepesca de especies nativas. La población local culpa a los peces por superar a las especies nativas, incluidos los cocodrilos juveniles, así como por varios ataques a humanos. Como pez principalmente vegetariano, el pacu de vientre rojo también ha consumido las esteras flotantes de vegetación en el río Sepik, que funcionaba como criaderos de peces y sitios de anidación de cocodrilos y aves. Por lo tanto, todo el ecosistema se ha empobrecido y la población local no puede subsistir tan fácilmente como antes. [13]

Importancia para los humanos [ editar ]

En su área de distribución nativa, los pacus se pescan y se cultivan ampliamente . Basado en un estudio de IBAMA , Colossoma macropomum , Piaractus brachypomus y Mylossoma spp. están todos en el top 15 de los peces más capturados (por peso) en la Amazonía brasileña . [12]

Acuario [ editar ]

Un joven pacu de vientre rojo

Los pacu se venden comúnmente como "pirañas vegetarianas" a los propietarios de acuarios domésticos . Con el equipo y el compromiso adecuados, se sabe que los pacu son mascotas receptivas. Un ejemplo de ello fue Swish, un pacu de 75 cm (30 pulgadas) propiedad durante más de 20 años de un restaurante chino (Kau Kau) en el distrito de Chinatown en Seattle, Washington; un técnico de acuarios dijo de Swish: "Se frotaba el cuerpo contra tus brazos, como un perro". [61]

Sin embargo, existe la duda de si los peces son una buena opción para el aficionado típico . Si bien no son carnívoros agresivos como la piraña, su sistema de mandíbula aplastante, que se usa principalmente para comer semillas y nueces, puede ser peligroso. Una niña necesitó cirugía después de que un pacu (mal informado como una piraña) se mordió el dedo en Edinburgh Butterfly and Insect World en Escocia . Al comentar sobre el incidente, el director zoológico de Deep Sea World , Matthew Kane, advirtió: "Pacus comerá cualquier cosa, incluso los dedos de los niños". [62]

Si una gran población de pacu ingresa a un ecosistema del cual no es nativo, los peces pueden tener un efecto muy adverso. Las tiendas de mascotas venden pacu tan pequeños como 5-8 cm (2-3 pulgadas) de largo y no advierten a los clientes que el crecimiento de los peces no se ve inhibido por el tamaño del tanque, contrariamente a la tradición popular de peces. [4] "La mayoría de los distribuidores del Reino Unido ahora se niegan a almacenar esta especie debido al gran tamaño y los costosos requisitos del acuario que exige", según Matt Clarke de la revista Practical Fishkeeping. [63]Incapaces de mantener grandes acuarios, se sospecha que los aficionados abrumados liberan ilegalmente su pacu en vías fluviales salvajes. Como pez tropical, el pacu morirá en clima frío; como recién llegados a un ecosistema, el pacu puede competir con las especies nativas por la comida, el hábitat y otros recursos disponibles, o desplazarlos introduciendo parásitos o enfermedades exóticas. La mayoría de las autoridades de recursos de vida silvestre prohíben liberar peces exóticos, incluido el pacu, en la naturaleza. Los funcionarios de un lago de Texas han puesto una recompensa de $ 100 por el pacu capturado allí. [64]

Pesca deportiva [ editar ]

En el Apéndice B de Through the Brazilian Wilderness [65] (véase también la versión en línea [66] ), Theodore Roosevelt aconsejaba: "Para peces pequeños como el pacu y la piraña, un anzuelo de lubina ordinario servirá". Respecto al pacu, agregó:

"Una caña liviana y un carrete serían una conveniencia para atrapar el pacu. Solíamos pescar esta última variedad en los estanques tranquilos mientras permitíamos que la canoa se desplazara, y siempre guardamos algunos de los peces como cebo para los grandes. Pescamos para el pacu como hace el nativo, amasando una bola de mandioc farina con agua y colocándola en el anzuelo como cebo. No me sorprendería, sin embargo, si fuera posible, con moscas cuidadosamente escogidas, atrapar algunos de los peces que de vez en cuando veíamos subir a la superficie y arrastrar algún insecto desafortunado hacia abajo ".

Más recientemente, los ríos de América del Sur, incluido el Amazonas, se han convertido en un destino popular para los pescadores recreativos , que van a pescar con mosca para el pacú. La Asociación Internacional de Pesca Deportiva ha patrocinado cursos de pesca con mosca para pescadores nativos brasileños, habitualmente acostumbrados a la pesca de subsistencia, para que puedan trabajar como guías para los turistas pescadores . [67]

Al pescar con cebo en estanques llenos de pacu, se recomienda a los pescadores de Malasia que utilicen anzuelos circulares, de tamaño 2 o más grandes, y cuero trenzado en lugar de guías de nailon que se rompen fácilmente con los dientes del pacu. Dado que el estanque pacu a menudo muerde el cebo antes de tomarlo, los pescadores deben dejarlos nadar con el cebo. Si el pescador simplemente permite que la línea se apriete, el anzuelo circular se deslizará hacia el costado de la boca del pez e incrustará su punta allí. [68]

Pacu a la parrilla sobre arroz con acompañamientos de lechuga, tomate, cebolla y plátano , con guarnición de medio limón.
Fotografía tomada en Villa Tunari, Bolivia, por Marc Alan Davis.

Pescado comestible [ editar ]

Theodore Roosevelt escribió sobre atrapar y comer pacu en su libro Through the Brazilian Wilderness . [65] [66] Los describió como "peces de buen tamaño y cuerpo profundo" y señaló: "Estaban deliciosos para comer".

Hoy, el río Amazonas vive una crisis de sobrepesca. Tanto los pescadores de subsistencia como sus rivales comerciales compiten en la captura de grandes cantidades de pacu, lo que genera buenos precios en los mercados de Brasil y del exterior. [69]

La acuicultura puede aliviar la crisis de la sobrepesca, así como mejorar la seguridad alimentaria al aumentar el suministro de pescado. Varias especies de pacu se utilizan cada vez más para la pesca en granjas en aguas cálidas en todo el mundo. [70] Los pacu se consideran ideales por su tolerancia al agua con poco oxígeno en los estanques de las granjas. Tampoco requieren una gran cantidad de proteínas caras en su dieta y pueden criarse durante todo el año en ambientes cálidos o con temperatura controlada. [71]

La investigación muestra que "el sabor del pacu [de cultivo] es comparable al de la lubina rayada híbrida , la tilapia y la trucha arco iris , pero superior al del bagre". [72] En América del Sur, el pacu es apreciado por su sabor dulce y suave.

El pacu criado en acuarios se puede cocinar y comer, pero se debe tener cuidado para asegurarse de que no se usen medicamentos tóxicos en el acuario. [4] La receta y las instrucciones de preparación se proporcionan en el sitio web de Greater Seattle Aquarium Society. [52]

Reclamación incorrecta de morderse los testículos [ editar ]

En 2013, un pacu fue capturado en Øresund, un estrecho entre Suecia y Dinamarca. [73] Esto llevó a informes de los medios de comunicación advirtiendo erróneamente que los peces podrían atacar los testículos . Los informes se basaron en una broma (refiriéndose a su alimentación real de nueces de árbol ) que no debía tomarse en serio. [73] Sin embargo, sus mandíbulas muy fuertes hechas para triturar semillas de plantas y similares significa que a los pescadores y acuaristas a veces se les advierte sobre la poderosa mordida que puede causar lesiones traumáticas . [3] [7] [8]

Referencias [ editar ]

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