El ahumadero de Pappy
Pappy's Smokehouse (a menudo denominado simplemente Pappy's ) es un restaurante de parrilladas ubicado en St. Louis, Missouri, Estados Unidos. [1]
Fue iniciado en 2008 por Mike Emerson, quien anteriormente trabajó en otro restaurante de parrilladas llamado Super Smokers. [1] [3] [4] El restaurante lleva el nombre del difunto hermano de Emerson, Jim. [2]
Pappy's vende costillas al estilo de Memphis , y las costillas se asan a la parrilla sin salsa. [3] Las costillas se frotan en seco y se cocinan sobre madera de manzano y cerezo durante cuatro horas; los clientes pueden agregar una variedad de salsas de barbacoa en botellas comprimibles cuando comen. [3] [5] El restaurante vende toneladas de costillas todos los días. [3] [6] Se nota que hay largas colas y el restaurante cierra cuando se acaban las costillas. [6] [7]
El restaurante ha recibido una amplia atención de los medios. Food Network lo clasificó como el número 1 en las mejores costillas a la barbacoa de Estados Unidos. [8] Las costillas se exhibieron en Steve Harvey en 2017. [9] TripAdvisor lo clasificó en el puesto número 10 como los mejores restaurantes de barbacoa en Estados Unidos en 2015. [10] Aparece en la lista de Zagat "50 estados, 50 restaurantes favoritos". en 2017. [11] Después de aparecer en Man v. Food , el restaurante creó un plato llamado "The Adam Bomb". [12]
Numerosas celebridades han visitado el restaurante, incluidos Jimmy Kimmel , Willie Nelson y Flavor Flav . [7]
