Parenica es un queso tradicional eslovaco . Parenica es un queso semifirme, sin maduración, semigraso, al vapor y habitualmente ahumado, aunque también se elabora una versión no ahumada. Parenica es de color crema y amarillo, que se oscurece con el vapor. El queso se produce en tiras, que se tejen en espirales en forma de caracol.
El nombre proviene de la palabra eslovaca para cocinar al vapor. Slovenská parenica es un nombre comercial protegido por la UE 's indicación geográfica protegida . [1]