Parfait d'Amour ( pronunciado [paʁfe d‿amuːʁ] ), o Parfait Amour , [1] es un licor . A menudo se usa en cócteles principalmente por su color púrpura, [ cita requerida ] y generalmente se crea a partir de una base de licor de curaçao .
Tipo | Licor |
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Fabricante | (varios) |
País de origen | Francia |
Introducido | Siglo 19 |
Color | Púrpura |
Hay varias versiones de Parfait d'Amour. La Casa de Lucas Bols en los Países Bajos afirma haber originado el licor. La suya parece ser una base de curaçao, aromatizada con pétalos de rosa , vainilla y almendras . [ cita requerida ] Marie Brizard , una destiladora con sede en Burdeos , tiene un producto [ ¿cuál? ] con un perfil de sabor similar. [ cita requerida ] Otra forma, producida por DeKuyper , utiliza un licor como base y está aromatizada con limón, cilantro y violetas .[2]
El escritor de The Guardian , John Wright, lo describe como "un compuesto potente ... Sabía como el mostrador de perfumes de Boots ". [1] Sugiere una versión casera que contiene pétalos de rosa en una base de ron blanco o aguardiente , con la adición de jarabes hechos de jugo de frambuesa y rosa mosqueta . [1]
Disponibilidad
Parfait d'Amour se produce y vende principalmente en Francia y los Países Bajos , [ cita requerida ] aunque está disponible en el Reino Unido , España , Estados Unidos , Canadá , Australia , Grecia , Suecia , Dinamarca , Finlandia , Islandia y Noruega . [ cita requerida ]
Referencias en la literatura
En las memorias de Eugène François Vidocq , el personaje Belle-Rose menosprecia a Parfait d'Amour: "... derramaron un parfait amour; 'Esto es bebible', dijo, 'pero aún así no es ni una pequeña cerveza en comparación' '. con los licores de la célebre madame Anfous ". [3] [4]
En su novela de 1855 Ruth Hall , Fanny Fern la describe como una bebida popular entre las mujeres de la alta sociedad: "el espectáculo repugnante de decenas de damas devorando, ad infinitum , brandy-drops, ponche romano, Charlotte Russe, pasteles, tartas y helados; y bebiendo 'parfait amour' ". [5]
Referencias
- ↑ a b c John Wright (15 de junio de 2011). "Cómo hacer parfait amour" . Consultado el 2 de agosto de 2016 .
- ^ BN Bowden (1978). "Violaceae". En VH Heywood (ed.). Plantas con flores del mundo . Prensa de la Universidad de Oxford. ISBN 0-19-217674-9.
- ^ Eugène François Vidocq (1834). Memorias de Vidocq . Baltimore: Carey, Hart & Co. pág. 132.
- ↑ El nombre "Anfous" aquí es un error ortográfico de "Anfoux", en referencia a una viuda de Martinica , más tarde de la Rue Montmartre en París, famosa por sus licores.
- ^ Fanny Fern. Ruth Hall: un cuento doméstico de la actualidad . pag. 157 . Consultado el 25 de junio de 2020 .
enlaces externos
- "El sitio web de DeKuyper"
- "Parfait Amour" en el sitio web de Bols.
- "El sitio web de Joseph Cartron"