Los pastissets ( pronunciación catalana: [pəstiˈsɛts] ), también llamados casquetes , pastissets o flaons son pasteles fritos rellenos de la cocina catalana . [ cita requerida ] Se pueden rellenar con mermelada de cabell d'àngel , mermelada de boniato o almendras, incluso con queso mató y codonyat . Son típicos de las Terres de l'Ebre y de la Comunidad Valenciana . En Mallorca , existe una preparación muy similar llamada rubiol .
Nombres alternativos | Casquetes, pastissets (Cataluña), flaons, moniatos (Comunidad Valenciana), tortas de alma (Aragón) |
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Tipo | Pastelería |
Lugar de origen | España |
Región o estado | Este de España (Aragón, Cataluña, Comunidad Valenciana) |
Ingredientes principales | Aceite de oliva , harina , huevos , moscatell catalán , anissette |
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Preparación
En Amposta se elaboran con una mezcla de aceite de oliva , harina , huevos , moscatell catalán y anissette , que se corta en círculos. Se rellenan, se doblan por la mitad y se cierran presionando suavemente, a menudo con un tenedor. Se cuecen y se cubren con azúcar.
Galería
Ver también
- Cocina catalana
- Lista de variedades de donas
- Lista de variedades de masa frita
- Portal de alimentos
enlaces externos
- Medios relacionados con Pastissets en Wikimedia Commons