Lista de alimentos de masa frita

Artículo de la lista de Wikimedia

Esta es una lista de alimentos de masa fritos . Muchas culturas tienen platos que se preparan friendo la masa en muchas formas diferentes. Las rosquillas son un tipo de alimento de masa frita que se tratan por separado en el artículo de Wikipedia Lista de variedades de rosquillas .

Alimentos de masa frita

Nombre	Imagen	Origen	Descripción (incluyendo ingredientes principales y aspectos destacados)
Akara , Acarajé		África occidental , Brasil	Masa frita hecha de guisantes de ojos negros molidos o harina de guisantes de ojos negros. Se agregan cebollas, pimientos y sal al gusto para darle más sabor. Normalmente se come como desayuno con "pap", o natilla llamada localmente akamu por los igbo .
Achappam		Kerala , India	Dulce, con forma de estrella
Awameh		Levante	Es una especie de hojaldre levantino de masa frita similar a los donuts , hecha de masa frita , empapada en almíbar de azúcar o miel y canela , y en ocasiones espolvoreada con sésamo .
Bamiyeh , zulbiā , ballıbadı		Irán , Azerbaiyán	Delicia tradicional elaborada con una masa a base de yogur y almidón, que se fríe antes de sumergirla en almíbar. Similar a la tulumba turca .
Bánh chuối chiên		Vietnam	Buñuelo de plátano . Se pueden utilizar varias variedades de banano.
Bánh gối		Vietnam	Empanada -como pastelería llena de picados fideos celofán , carne de cerdo picada, hongo oreja nube , y las rodajas delgadas de salchicha china .
Bánh rán , bánh cam		Vietnam	Bola de arroz glutinoso recubierta con semillas de sésamo blanco y rellena con pasta de frijol mungo endulzada.
Bánh rế		Vietnam	Panqueque de camote.
Bánh tôm (bánh tôm Hồ Tây)		Vietnam	Buñuelo de camarones rebozados con camote .
Bánh xèo		Vietnam	Panqueque salado elaborado con harina de arroz y cúrcuma y relleno de varios ingredientes
Bannock		Canadá	También llamado pan frito
Bannock		Escocia	Un pan del mismo grosor que un bollo. Los nativos americanos y particularmente los métis, en el oeste de Canadá y el norte de las Grandes Llanuras de los Estados Unidos, adoptaron el bannock en su propia cocina durante los siglos XVIII y XIX.
BeaverColas		Canadá	Pasteles [1] - marca registrada, masa frita de forma oblonga , como orejas de elefante americano
Beignet		Francia	La masa también está presente en Nueva Orleans , Luisiana , como una masa choux frita cubierta con azúcar de repostería en los Estados Unidos y Bélgica , y a veces se describe como una rosquilla francesa; sin embargo, al igual que con otras variantes de pastelería dulce frita, el beignet típicamente tiene sus propias características distintivas (forma y textura). Estas diferencias son suficientes en la mente de algunos devotos del beignet para oponerse a que se considere una dona.
berlinés		Alemania y suiza	Los equivalentes de rosquilla, por lo general, no tienen la forma de anillo típica (a excepción de una variedad en el sur de Alemania como la llamada Auszogne, que tiene forma de anillo pero una piel en el medio) sino que son sólidas, generalmente rellenas de mermelada. (Las rosquillas alemanas a veces se denominan "rosquillas de Berlín" en los EE. UU.).
Bhatoora		Punjab indio , Pakistán	Pan muy masticable hecho con masa aplanada que se fríe hasta que se infla en una forma esponjosa de color marrón claro.
Binangkal		Filipinas	Bolas de harina fritas cubiertas con semillas de sésamo
Bolinho de chuva		Brasil	Bolas de masa dulce fritas
Bomboloni		Italia	Similar al Berliner alemán, con relleno de crema (o chocolate).
Boortsog		Asia Central	Un alimento de masa frita que se encuentra en las cocinas de Asia Central , Idel-Ural y Mongolia . Pueden considerarse galletas o bizcochos y, dado que están fritos, a veces se los compara con rosquillas .
Bugnes		Italia , Francia
Buñuelo		España	Por lo general, consisten en una masa de levadura simple a base de trigo, a menudo aromatizada con anís, que se enrolla, corta o forma en trozos individuales, luego se fríe y se termina con una cobertura dulce. Se sabe que los buñuelos se consumieron por primera vez entre la población morisco de España. Sus variantes están muy extendidas en las antiguas colonias españolas.
Cascaron		Filipinas	Una variante de buñuelo de Filipinas elaborado con arroz glutinoso molido y leche de coco. Generalmente se come en brochetas.
Çäkçäk		Tartaristán , Bashkortostán ( Rusia )	Dulce elaborado con masa sin levadura cortada y enrollada en bolas del tamaño de una avellana, que luego se fríen en aceite.
Chakli (Murukku)		India	Un bocadillo del sur de la India de sabrosos giros crujientes hechos de arroz y harina de urad dal . [2] Murukku significa retorcido en el idioma tamil . [3] La ciudad de Manapparai en Tamil Nadu es particularmente conocida por su murukku. [4] Murukku se elabora en muchas variedades como un regalo tradicional para festivales como Diwali y Krishna Janmashtami . [5] Los murukku se sirven a menudo en ocasiones especiales dentro de las familias Iyer (Tamil Brahmin ). [6]
Rosquilla chapssal		Corea	Donas masticables y ligeramente dulces hechas con harina de arroz glutinoso y rellenas con pasta de frijoles rojos endulzada .
Chiacchiere		Italia	Y lattughe en Lombardía
Cenci		Italia	Y Donzelle en Toscana - Chiacchiere (también llamado cenci - lit. 'trapos') se puede servir con miel encima (o azúcar en polvo). Donzelle son tiras de masa de pan frito, generalmente servidas con jamón y mozzarella.
Chiburekki		Asia central , Crimea , Rusia	A frito volumen de negocios con un relleno de tierra o carne picada y cebollas. Está elaborado con una sola pieza redonda de masa doblada sobre el relleno en forma de media luna. Plato nacional de los tártaros de Crimea, también es popular en Asia Central, Rusia, Ucrania y Turquía.
Churro		España	Un cilindro delgado de hojaldre frito con una característica superficie 'estriada', debido a que se extruye a través de un orificio en forma de estrella. Los churros a menudo se sirven para el desayuno o en las fiestas locales , combinados con una pasta de chocolate espesa o café con leche . En ocasiones son caseras o se compran congeladas para freír en casa, pero la mayoría se compran en cafés o en churrerías fijas o ambulatorias .
Ciambelle		Italia	Los equivalentes de donas (pero nunca glaseados)
Coxinha		Brasil	Un alimento parecido a una croqueta con relleno de pollo.
Croquetas		Europa	Suele estar hecho de puré de patatas .
crostoli		Italia	O crostui en Friuli Venezia Giulia
Pan de curry		Japón	Un pan relleno de curry , bañado en panko y frito. Por lo general, se envasa previamente y se vende en tiendas de conveniencia y panaderías.
Holandés		Canadá	Originado en los restaurantes de Tim Horton , es un pastel cuadrado con forma de rosquilla cubierto con pasas y un glaseado azucarado.
Orejas de elefante		Estados Unidos	Especialidad de feria, una masa de levadura frita grande, plana y redonda, a menudo cubierta de fruta o azúcar, también llamada pan frito, masa frita, colas de ballena, orejas de tigre, pizza frita, platillos para freír, doughboys. Similar a Canadian BeaverTails
Empaná		Curazao , Aruba y Bonaire ( Caribe )	Masa elaborada con harina de maíz precocida, sal, azúcar, anís, salmuera y agua. Puede tener varios rellenos y se fríe en aceite. El relleno puede ser carne molida, queso, pollo o atún. Los Empaná se venden en todos los lugares que atienden a los comensales en movimiento durante el día como un refrigerio abundante, pero principalmente en la mañana como un elemento de desayuno rápido. En las fiestas a menudo se sirven los de menor tamaño.
Falafel		Oriente Medio	Bolas fritas de garbanzos molidos o habas. Muy popular entre los veganos y vegetarianos como alternativa al kebab , ya que se sirve junto con hummus , envuelto en un lavash con verduras frescas y varias salsas, y generalmente está disponible en lugares para kebab .
Fartura		Portugal	Especialidad de feria, frita en espiral y luego cortada en trozos que se espolvorean con azúcar (ver fartura )
Faworki		Polonia	También conocida como corteza, es una masa plana frita y crujiente, a veces retorcida y espolvoreada con azúcar impalpable.
Flancati		Eslovenia	Masa de levadura frita rectangular cubierta con azúcar en polvo.
Frapé		Italia	Y Sfrappole en Emilia Romagna
Festival		Jamaica	Masa dulce frita [7]
Pastel frito		Estados Unidos	Hojaldre frito con relleno, típicamente fruta.
Galleta de pescado		El sudeste de Asia	Galletas saladas fritas a base de almidón y pescado
Fraser		Reino Unido	Un disco de masa de harina de trigo leudado poco profundo frito en aceite. Plato tradicional preparado por comunidades itinerantes, generalmente en una sartén al fuego. Los frasers pueden ser salados o dulces y pueden contener especias, cebollas picadas, ajo y tomates. En la década de 1990, los frasers se convirtieron en el alimento básico de los activistas medioambientales británicos que ocupaban lugares salvajes amenazados por los programas gubernamentales de construcción de carreteras.
Pan frito		Reino Unido	- Es un cuarto o media rebanada triangular (generalmente) de pan blanco frito, tradicionalmente, con tocino, y se sirve en un plato con huevos, tocino, salchicha, morcilla, frijoles y tomates como parte de un tradicional " desayuno inglés completo ".
Coca Cola Frita		Estados Unidos	Una creación realizada en el verano de 2006 que ha demostrado ser muy popular en Texas. La masa se mezcla con jarabe de Coca-Cola y se fríe, después de lo cual se cubre con más jarabe de Coca-Cola o crema batida, una cereza, etc. [8]
Frittelle		Italia
Buñuelo			Es cualquier tipo de alimento rebozado y frito. Aunque es muy similar a una rosquilla, se diferencia en el hecho de que requiere algún ingrediente base más allá de la masa con la que se cocina.
Fritule		Croacia
Pan frito		Estados Unidos	(También conocido como "popovers") es una masa frita de los nativos americanos que puede variar desde un pan hasta un donut dependiendo de la fuente, ya que muchas tribus usan recetas diferentes.
Fry jack		Belice	Las patatas fritas se sirven típicamente en el desayuno.
Pastel de embudo		Estados Unidos	Una creación que se elabora con hojaldre dulce frito donde la masa de hojaldre se extruye a través de un embudo en una sartén de aceite caliente y se deja "entrecruzar" en el aceite hasta que el hilo de masa llene el fondo de la sartén en una especie de arreglo enredado en forma de espagueti, que se cocina como un pastel en lugar de un bocadillo individual. Los pasteles de embudo generalmente se asocian con carnavales , ferias , parques de diversiones y ciudades costeras , al igual que el algodón de azúcar .
Gogoşi		Rumania	Masa frita redonda o en forma de anillo, generalmente cubierta con azúcar en polvo o rellena con mermelada de frutas o crema de chocolate.
Haliva		Circasia ( Rusia )	Una masa frita rellena con patatas o queso circasiano .
Hirschhörner		Alemania	Una masa que utiliza Hirschhornsalz y Pottasche como agentes leudantes. La masa se extiende finamente y se corta en diamantes. Se tira de una esquina a través de una hendidura en el medio de cada diamante. Luego se fríen, se escurren y se dan vuelta en un tazón de azúcar granulada hasta que se cubran. Una especialidad del norte de Alemania preparada en Nochevieja.
Hushpuppies		Estados Unidos	Bolas de masa fritas saladas hechas con una masa de harina de maíz espesa
Jalebi		India , Pakistán	( Hindi : जलेबी , Urdu : جلیبی , Punjabi : ਜਲੇਬੀ , Telugu : జిలేబి ) o Jilapi ( Bengali : জিলাপী ), esta es una masa dulce frita con agua de rosas y azafrán. Similar a la persa Zoolbiya.
Maravillas de Jersey		Jersey	Estos también se conocen como Mèrvelles
Jin deui		porcelana	Un hojaldre frito hueco hecho de harina de arroz glutinoso que se recubre con semillas de sésamo y se rellena con un relleno dulce.
Kabkab		Filipinas	Obleas de yuca fritas
Kachori		India	Bolas de masa rellenas con diferentes tipos de rellenos salados como frijol moong sin piel, gramo negro sin piel, etc. junto con sal, pimienta, chile rojo en polvo y otras especias.
Kachori		Pakistán	Donuts rellenos de carne molida o cordero y fritos. Los vegetarianos a menudo contienen patatas.
Karintō		Japón
Khuushuur		Mongolia	A frito volumen de negocios con un relleno de tierra o carne picada (ternera o de cordero), cebolla o ajo, y otras especias.
Kiping		Filipinas	Obleas de arroz glutinoso en forma de hoja
Kkwabaegi		Corea	Donut retorcido de Corea
Khvorost		Rusia	En ruso Хворост , masa crujiente hecha de masa con forma de finas cintas retorcidas, frita y espolvoreada con azúcar en polvo
Kleina		Islandia	(Plural Kleinur)
Klejne		Dinamarca	(Plural "Klejner")
Koeksister		Sudáfrica	Un dulce tradicional sudafricano hecho de masa frita infundida en almíbar o miel. El nombre deriva de la palabra holandesa "koek", que generalmente significa un dulce de harina de trigo, también el origen de la palabra en inglés americano "cookie".
Krafne		Croacia	De alemán - Krapfen
Krapfen		Austria , Baviera y Tirol del Sur	Masa redonda y frita, típicamente rellena con mermelada de albaricoque o crema de vainilla y cubierta con azúcar en polvo.
Krhki flancati		Eslovenia , Istria	Masa frita rectangular, cortada y retorcida cubierta con azúcar en polvo.
Krofi		Eslovenia	Masa de levadura frita, redonda, rellena de mermelada de albaricoque o arándanos y cubierta con azúcar en polvo.
Kroštule		Croacia	Otros nombres locales: hruštule, hrustule, hrostule, krustavice, krustule (del latín Crustulum - galleta, pastelería).
Kumukunsi		Filipinas	Un pastel de arroz frito hecho con harina de arroz, huevos de pato y azúcar cocido en forma de espiral.
Lángos		Hungría
Laufabrauð		Islandia	Un tipo tradicional de pan islandés que se come con mayor frecuencia en la temporada navideña . [9] Originario del norte de Islandia pero ahora consumido en todo el país, [9] consiste en pasteles planos redondos y muy delgados con un diámetro de aproximadamente 15 a 20 cm (6 a 8 pulgadas), decorados con hojas geométricas patrones y se fríen brevemente en grasa o aceite caliente. [10]
Lihapiirakka		Finlandia	Una sabrosa rosquilla (sin agujero) rellena de carne picada y arroz.
Lokma o Loukoumades		Turquía , Grecia	Los loukoumades (pronunciados loo-koo-MA-thes) se parecen un poco a los crujientes agujeros de donas y consisten en bolas de masa fritas marinadas en miel y canela.
Lokot-lokot		Filipinas	Arroz glutinoso molido frito frito en tiras parecidas a fideos y generalmente enrollado en cilindros
Lörtsy		Finlandia	Un pastel fino en forma de media luna originario de Savonlinna , en el este de Finlandia. Está elaborado con una variedad de rellenos; los más comunes son un relleno de carne salada o un relleno de manzana dulce.
Luchi		India (este) Bangladesh	Elaborada con harina de trigo típica de la cocina oriya, asamés y bengalí, la masa se elabora mezclando harina fina de maida con agua y una cucharada de ghee, luego se divide en bolitas, se aplana con un rodillo y se fríe individualmente en aceite de cocina o ghee. 4-5 pulgadas de diámetro, generalmente servido con curry o salsas.
Luqmat al-qadi		Oriente Medio	(لقمة القاضي) literalmente, bocado del juez, este es un ancestro relativo y etimológico del griego Loukoumas . También se llama sfingis (en árabe) y lokma ( turco , ver más abajo).
Ma Hua		porcelana	Un twist de masa frita que se hace friendo una barra de masa en aceite de cacahuete . Ma hua tiene un aspecto brillante y dorado.
Malasada		Portugal	Una masa frita de la isla de Sao Miguel , Azores , Portugal. También son populares en Hawai y en Cape Cod , Massachusetts , donde se les llama "aletas".
Mandazi		este de Africa	Un pan frito (servido sin glaseado ni glaseado) que es popular en áreas alrededor de los países swahili de Kenia y Tanzania. A menudo se consume junto con el desayuno o el té, o como refrigerio solo.
Maruya (baduya, sinapot, jampok, etc.)		Filipinas	Varios tipos de buñuelos de plátano fritos de Filipinas
Mеkitzi		Bulgaria	(Мекици) - similar al pastel de embudo
Mutzenmandeln		Alemania	Triángulos de masa, fritos y cubiertos de azúcar glass. Originario del sur de Alemania, ahora es un bocadillo común de feria y se ofrece en los puestos de pastelería en Navidad en toda Alemania.
Namak pare		Pakistán , India	Un bocadillo crujiente y sabroso del subcontinente indio , son tiras de masa en forma de cinta delicadamente sazonadas con semillas de comino , semillas de carambola y semillas de alcaravea y fritas en ghee puro (mantequilla clarificada).
Nonnevotte		Holanda y Belgica	(Literalmente "traseros de monjas"), que se comen durante la temporada de Carnaval en Limburgo.
Okonomiyaki		Japón	Tortitas saladas fritas hechas con harina y otros ingredientes
Okoy		Filipinas	Buñuelo salado frito hecho con arroz glutinoso y camarones, calabaza o camote
Oliebollen / Smoutebollen		Holanda y Belgica	Literalmente "bolas de aceite" o "bolas de manteca", denominadas "donas holandesas" (u ocasionalmente como "donas holandesas"). Contiene trozos de manzana o frutos secos como pasas, que se comen tradicionalmente alrededor de Año Nuevo.
Hojaldre de lengua de buey		porcelana	Una masa de forma elíptica que se asemeja a una lengua de buey . Son de sabor dulce y la textura es masticable y fina.
Pączki		Polonia	Donuts elásticos rellenos de mermelada, a menudo cubiertos con azúcar granulada o en polvo. Véase también Ponchiki (ruso, Пончики o pyshki (пышки)) o Ponichki (búlgaro, Понички).
Pakora		India , Pakistán	También llamado bhajji en India, Telugu : పకోడి , se trata de buñuelos de verduras fritos en una masa de harina de garbanzos. En Pakistán , las pakoras rellenas de carne molida también son comunes.
Pampushky		Ucrania	(Пампушки)
Panikeke		Samoa	También llamado panikeke lapotopoto , es un buñuelo endulzado frito . Los panikeke a menudo se sirven con mantequilla o mermelada .
Panyalam		Filipinas	Un pastel de arroz frito o panqueque de Filipinas elaborado con arroz glutinoso molido, azúcar y leche de coco.
Papadum (Papar)		India	También llamado papad, papar, etc., es una oblea frita hecha de una masa hecha de lentejas (a menudo urad dal ) y especias. Cuando se fríe como una masa o con suficiente humedad, se llama pappaṭam. Cuando se fríe en seco, se llama appal am.
Papadum		Pakistán	Oblea frita hecha de harina de arroz y, a menudo, espolvoreada con especias que se come como bocadillo.
Paraoa Parai		Nueva Zelanda	Masa de trigo frita, a veces con levadura de patata fermentada ( rewena ). [11] A menudo se sirve con mantequilla y almíbar dorado .
Paratha		Bangladesh , India , Pakistán	También llamado parantha, porota, etc., es un pan plano frito , a menudo relleno con verduras, queso o carne molida. En Pakistán , los parathas rellenos con papas, rábanos o carne molida son populares y un plato común para el desayuno. Los parathas en capas o parathas "lajá / tehdaar" se utilizan a menudo como envoltura de los 'rollitos de kebab'.
Pastechi		Curazao , Aruba y Bonaire ( Caribe )	Pastel elaborado con flor blanca, levadura en polvo, sal, azúcar, agua y manteca de cerdo o mantequilla. Puede tener varios rellenos y se fríe tradicionalmente en aceite, pero para un menor contenido de grasa y una versión más saludable se puede hornear en el horno. El relleno suele ser carne molida o queso, pero también son muy populares el pollo, el atún y el pescado salado (bakiou). En Aruba se preparan más variaciones para los rellenos, como carne en conserva, pollo al curry, jamón y queso, carne de caracol. Los pasteles se venden en todos los lugares que se adaptan a los comensales en movimiento durante el día como un refrigerio abundante, pero principalmente por la mañana como un elemento de desayuno rápido. En las fiestas a menudo se sirven los de menor tamaño.
Pastel		Brasil	Un sobre delgado de pastelería que contiene carne picada, catupiry y pollo, camarones u otro relleno y luego frito.
Pasztecik szczeciński		Polonia	Masa de levadura frita elaborada a máquina rellena de carne o relleno vegetariano
Peremech o belyash		Tartaristán , Bashkortostán ( Rusia )	Peremech ( tártaro : пәрәмәч ) es un bollo frito hecho de masa con levadura o sin levadura y relleno de carne picada. Suele tener un agujero en el medio. Un plato similar se llama belyash ( ruso : беляш ) en ruso.
Pestiños		España
Petulla		Albania	Masa con levadura. Comúnmente servido con queso feta y / o miel por albaneses y la diáspora albanesa.
Picarones		Perú	Un buñuelo dulce a base de calabaza en forma de anillo; a menudo se sirve con un almíbar de melaza.
Pinakufu		Filipinas	Una variante densa de forma ovalada de cascaron de Filipinas hecha con arroz glutinoso molido y leche de coco.
Pirozhki , pyrizhki		Bulgaria , Rusia , Ucrania	Pirozhki (en ruso : пирожки ) o pyrizhki (en ucraniano : пирiжки ) son bollos horneados o fritos tradicionales de Europa del Este rellenos con una variedad de rellenos.
Porras		España	Suele servirse para desayunar, especialmente en Madrid ).
Galleta de gambas ( keropok , kropek , krupuk , etc.)		El sudeste de Asia	Galletas saladas fritas a base de almidón y gambas
Priganice		Montenegro	Buñuelos o donas planas servidas con miel, queso o mermelada.
Puff Puff		Nigeria	También un plato de África occidental, es una masa dulce frita (sin glaseado ni glaseado) hecha de harina, azúcar, levadura y extracto de vainilla, que generalmente se sirve como aperitivo cuando se entretiene a un invitado o se compra como bocadillo a un vendedor ambulante.
Puftaloon		Australia	Elaborado con harina, sal, mantequilla, leche, tradicionalmente frito en grasa animal, popular entre los niños en invierno.
Puri		India	Sin levadura, hecha de harina de trigo (refinada, integral o gruesa), masa de harina y sal enrollada en un círculo pequeño o más grande y cortada en círculos pequeños, frita en ghee o aceite vegetal, se hincha en todas direcciones como una ronda bola de vapor en el interior. Las variaciones incluyen el norte de la India bhatura ( Hindi : भटूरा bhatura ) y el bengalí Luchi ( bengalí : লুচি )
Poori		Pakistán	Sin levadura, elaborado con harina común y pan frito. Se sirve en el desayuno con garbanzos y sémola halwa como parte de 'halwa poori'.
Papri		India	Obleas de masa frita crujiente elaboradas con harina blanca refinada y aceite. En papri chaat , los papris se sirven con papas hervidas, garbanzos hervidos, chiles, yogur y chutney de tamarindo y se cubren con chaat masala y sev.
Pilipit		Filipinas	Donut retorcido de Filipinas, similar al shakoy pero tiene una textura dura y crujiente y es más pequeño
Croqueta		Francia	Carne o pescado picados, encerrados en hojaldre y fritos.
Rosetón		Suecia	Los hierros ornamentados se sumergen en la masa y luego se vierten en aceite caliente. La masa se separa rápidamente de la plancha, que se retira. Luego, las rosetas se fríen hasta que adquieran un color marrón claro, se retiran del aceite y se espolvorean con azúcar en polvo.
Rosquillas		España
Salukara		Filipinas	Tortita de arroz frita en una sartén untada con manteca de cerdo
Samosa		India , Pakistán	Un sabroso pastelito frito del sur de Asia. Incluye variantes como mitha samosa, shingara, etc.
Sata andagi		Japón	Un bocadillo dulce con forma de bola, similar a la rosquilla, originario de la prefectura de Okinawa .
Schneeballen		Alemania	Literalmente "bolas de nieve". Masa cortada en tiras, formando una bola y frita y luego cubierta con aderezos; popular en Rothenburg.
Sfenj		Marruecos , Argelia	Buñuelo
Shakoy		Filipinas	Rosquilla retorcida de Filipinas hecha con harina regular o harina de arroz
Shuangbaotai		porcelana	Un alimento dulce de masa frita con agujeros cavernosos en la comida y un exterior crujiente. Se hacen pegando dos pequeños trozos de masa juntos y friéndolos, haciendo que se separen un poco mientras aún están conectados, pareciéndose así a los gemelos unidos, por lo que la comida lleva el nombre.
Shelpek		Kazajstán	Un pan plano frito que se consume comúnmente en todo Kazajstán.
Shing-a-ling		Filipinas	Palitos de harina de trigo fritos. Elaborado tradicionalmente con fideos de huevo deshidratados.
Smultring		Noruega	Literalmente "anillo de manteca", es similar a una rosquilla pero más pequeña, sin glaseado ni relleno, y aromatizada con cardamomo .
Sopaipilla		Estados Unidos , Argentina , Chile , Perú , Uruguay	Una guarnición de masa frita o postre popular entre los mexicano-estadounidenses en el suroeste. Las sopaipillas se inflan con aire cuando se fríen, el producto final se asemeja a una almohada. A menudo se sirven con miel, pero también se pueden espolvorear con una mezcla de canela y azúcar. Las sopaipillas son características de la cocina Tex-Mex o Nuevo Mexicano .
Struffoli		Italia	Un postre de origen napolitano
Sufganiyah		Israel (judío)
Telebhaja (buñuelos bengalíes)		Bengala
Tenkasu		Japón	A menudo se produce como subproducto de la cocción en Tempura , porque los trozos de masa frita se preparan fácilmente mientras se fríen, pero también se producen en las fábricas friendo la masa que gotea.
Timbit		Canadá	Los agujeros de rosquilla se venden en muchos sabores diferentes, se originan en Tim Hortons y se consideran algo icónicos en Canadá.
Toutin o Touton		Canadá	Trozos fritos de masa de pan sobrante, a menudo servidos con melaza. Más popular en Terranova.
Tulumba		Turquía , Balcanes	Delicia tradicional que consiste en rebozado frito empapado en almíbar. Similar al bamiyeh en la cocina iraní.
Urrädla		Alemania	Masa frita elaborada en la Alta Franconia y servida espolvoreada con azúcar en polvo. Es una especialidad de la Suiza de Franconia , en los alrededores de Forchheim . También se llama Braada (breite) Küchla. [12]
Uštipci		Serbia
Vada		India	También llamados vara, bara, etc., son pasteles de lentejas con forma de empanadas o rosquillas.
Verhuny		Ucrania	(Вергуни) o Khvorost (хворост), literalmente alas de ángel
Vetkoek		Sudáfrica	Pronunciado FET-kook, esta es una masa de pan frito tradicional del afrikaner y también llamada magwenya por la población indígena. Por lo general, se enrolla en forma de bola o bollo de perro caliente .
Youtiao		porcelana	Literalmente "tira de aceite", también conocido como palito de pan frito. Son buñuelos de masa salados con un sabor aceitoso, una textura exterior crujiente y una textura interior masticable con grandes agujeros. Suele servirse para el desayuno con sopa de arroz o leche de soja .
Žagarėliai		Lituania	“Žagarėliai” y “Skruzdėlynas” son los equivalentes de Angel Wings en Lituania. Žagarėliai (o "palitos" en inglés) son galletas de masa de hojaldre delicadas, fritas en grasa. Es mejor usar manteca de cerdo o aceite para freír estas galletas. Skruzdėlynas se traduce como "hormiguero" en inglés y son capas de tiras de masa frita, cubiertas de miel y cubiertas con semillas de amapola. Es un postre típico que se sirve durante las celebraciones familiares lituanas.
Pitulici		macedonia	Buñuelo
Zeppole		Italia	Bolas de masa comúnmente fritas y livianas de aproximadamente 2 pulgadas (5,1 cm) de diámetro, estas rosquillas o buñuelos generalmente se cubren con azúcar en polvo y se pueden rellenar con natillas, gelatina, crema pastelera estilo cannoli o mantequilla y ... mezcla de miel.

• Alimentos de masa frita
• Pastel de embudo

• Buñuelos estilo americano con azúcar en polvo

• Bolas de kaya en bandeja

Ver también

• Pan frito
• Masa frita
• Lista de alimentos fritos
• Lista de postres
• Lista de variedades de donas
• Lista de pasteles

Referencias

1. "Detalles de marcas canadienses 0608414-0 - Base de datos de marcas canadienses - propiedad intelectual y derechos de autor - Oficina canadiense de propiedad intelectual - Innovación, ciencia y desarrollo económico de Canadá" . www.ic.gc.ca . Consultado el 26 de mayo de 2017 .
2. "Historia de Murukku" . Munchy Murukkus . Consultado el 22 de agosto de 2012 .
3. "Murukku" . Enciclopedia culinaria por ifood.tv . FutureToday Inc. Archivado desde el original el 29 de abril de 2013 . Consultado el 22 de agosto de 2012 .
4. Gerald, Olympia Shilpa. "En busca de Manapparai Murukku" . El hindú . El hindú. Archivado desde el original el 3 de febrero de 2013 . Consultado el 22 de agosto de 2012 .
5. "Recetas saladas de Diwali: Marukku" . Jardín comestible . Consultado el 22 de agosto de 2012 .
6. Devasahayam, Theresa. "Cuando comemos lo que comemos: clasificación de alimentos crujientes en la cocina tamil de Malasia" . Antropología de la alimentación . OpenEdition . Consultado el 22 de agosto de 2012 .
7. "Masa frita de Jamaica - Festival " . Consultado el 26 de mayo de 2017 .
8. "Noticias principales, titulares más recientes, noticias más recientes, noticias mundiales y noticias de Estados Unidos - UPI.com" . UPI . Consultado el 26 de mayo de 2017 .
9. Salvör Gissurardóttir (2000). "Laufabrauð -" Pan de hoja " " . Archivado desde el original el 15 de diciembre de 2007 . Consultado el 9 de diciembre de 2007 .
10. Hanneck, Maike (2004). Island-Kochbuch (en alemán). túrí. págs. 30–31. ISBN 9979-9641-0-3. OCLC  76585143 .
11. "Pan frito (Paraoa Parai)" . Allrecipes.com.au . Consultado el 26 de mayo de 2017 .
12. "Genussregion Oberfranken - Deutsch» Spezialitäten »Genussregion von AZ" . www.genussregion.oberfranken.de . Consultado el 26 de mayo de 2017 .

Lectura adicional

• Rosana G Moriera et al., Freír en grasa profunda: fundamentos y aplicaciones . ISBN 0-8342-1321-4 

Enlaces externos

Wikimedia Commons tiene medios relacionados con alimentos de masa frita .

• Masa frita étnica en todo el mundo ^{[ enlace muerto permanente ]}