Pedro Giménez es una uva de vino blanca argentina que está disminuyendo rápidamente en plantaciones. A pesar del nombre similar, la uva de vino española Pedro Ximénez es una variedad diferente y los ampelógrafos aún no están seguros de si las dos uvas están relacionadas de alguna manera. Cultivado predominantemente en la región vinícola de Mendoza , Pedro Giménez elabora vinos simples similares a los elaborados con Cereza y Criolla Grande . También se cultiva en Bolivia , donde se elabora en vino monovarietal en la bodega Uvairenda en Samaipata . Hay algunas plantaciones en Chile donde es una uva menor enproducción de pisco . [1]
Referencias
- ^ Jancis Robinson (ed) " The Oxford Companion to Wine " Tercera edición pg 510 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6