Philippe Suchard (9 de octubre de 1797 - 14 de enero de 1884) fue un chocolatero e industrial suizo .
Philippe Suchard | |
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Nació | 9 de octubre de 1797 |
Fallecido | 14 de enero de 1884 (86 años) Neuchâtel , Suiza |
Nacionalidad | suizo |
Ocupación | Chocolatero |
Conocido por | Creador de Milka |
Biografía
Philippe Suchard nació en 1797 en Boudry . Seis años más tarde comenzó como aprendiz en el Konditorei de su hermano Frédéric en Berna . [1] En 1824 salió de Suiza para visitar los Estados Unidos , escribiendo un libro sobre sus experiencias. [2] A finales de año regresó y abrió un negocio de pastelería en Neuchâtel . [3]
Chocolat Suchard
En 1826, Suchard abrió la fábrica de Chocolat Suchard en Serrières , un barrio de Neuchâtel. [4] Usó la energía hidroeléctrica del río cercano para hacer funcionar los molinos en su fábrica de dos hombres. Suchard usó un molino que consistía en una placa de granito calentada y varios rodillos de granito que se movían hacia adelante y hacia atrás. Este diseño todavía se usa para moler pasta de cacao . [5]
El chocolate no era barato ni un producto para todos. Suchard luchó financieramente al principio de su carrera como chocolatero. Su éxito llegó en 1842, con un pedido a granel de Federico Guillermo IV, rey de Prusia , que también era el príncipe de Neuchâtel . Esto desencadenó un boom y pronto sus chocolates ganaron premios en la Gran Exposición de Londres de 1851 y la Exposición Universal de París de 1855 . [6] A finales del siglo XIX, Suchard se había convertido en el mayor productor de chocolate. [7]
Otros intereses
Suchard no solo era chocolatero, sino que también tenía interés en otras áreas. En 1834 introdujo y fue capitán del primer vapor , Industriel , en el lago Neuchâtel . [8] Su interés en la gestión del agua de los ríos y el control de las inundaciones llevó al hundimiento del nivel del agua en el lago Neuchâtel. La costa baja del lago reveló el asentamiento celta de La Tène que data de alrededor del 450 a. C. [9]
También intentó introducir el cultivo de gusanos de seda en Suiza en 1837, pero los gusanos de seda fueron destruidos durante una epidemia en 1843. [10] Como resultado de sus viajes por el Medio Oriente, hizo construir una adición a su casa, coronándola con minaretes . [11]
Legado
Tras la muerte de Philippe en 1884 en Neuchâtel, su hija Eugénie Suchard y su marido Karl Russ-Suchard se hicieron cargo del funcionamiento de su fábrica. [11] Carl Russ-Suchard abrió la primera fábrica de Suchard en el extranjero en 1880 en Lörrach , Alemania . [12] [13] [14]
En 1901, la empresa introdujo el famoso chocolate Milka en el mercado suizo. Carl Russ-Suchard combinó un empaque violeta inusual con una vaca que simboliza su uso de leche. [12] Casi un siglo después, una encuesta realizada en la década de 1990 informó que más de la mitad de los niños de las escuelas preescolares alemanas creían que las vacas eran de color púrpura. [15] [16] [17]
En 1970, Suchard y Tobler se combinaron para formar Interfood. En 1982, Interfood fue adquirida por Klaus Johann Jacobs y pasó a formar parte de la empresa Jacobs Suchard. [18] [19] En 1987, la empresa Suchard adquirió el 66 por ciento de las acciones de la empresa chocolatera Côte d'Or . [20] En 1990, Philip Morris anunció que comprarían a Jacobs Suchard. [21] En 1993, Philip Morris combinó Kraft General Foods Europe y Jacobs Suchard AG, renombrándola Kraft Jacobs Suchard. [22] Escindió sus marcas de chocolate y confitería como Mondelez International a partir de 2012. [23] La fábrica de Suchard en el valle de Serrières ya no se utiliza para la producción. Mondelez trasladó la producción a la fábrica de Toblerone en Berna en la década de 1990. [24] En 2015, Mondelez abrió una nueva línea de producción de chocolates Milka y Suchard en su planta de Bludenz , Austria . [25]
Referencias
- ^ Breiding, R. James (2012). Swiss made: la historia no contada detrás del éxito de Suiza . Londres: Profile Books. págs. 16-17. ISBN 978-1846685866.
- ^ Suchard, Philippe (1827). Mein Besuch Amerikas im Sommer 1824 (Mi visita a América en el verano de 1824) . Suiza: Aarau.
- ^ Newton, David (1 de febrero de 2008). Marca registrada: una historia de marcas conocidas, desde Aertex hasta el alquitrán de carbón de Wright . Stroud, Gloucestershire: The History Press. ISBN 9780752496122. Consultado el 10 de febrero de 2019 .
- ^ Nussbaum, Claire-Aline (2005). Suchard: entreprise familiale de chocolat, 1826-1938: naissance d'une mutinationale suisse Portada . Presse Alphil, Université de technologie de Belfort-Montbéliard.
- ^ Moss, Sarah; Badenoch, Alexander (15 de septiembre de 2009). Chocolate: una historia mundial . Londres: Reaktion Books. ISBN 978-1861895240.
- ^ Voegtli, M. (2003). "Crise de foi dans l'industrie chocolatière Suchard: du paternalisme à l'État social (1870-1940)" . A Contrario . 1 (2): 90-115. doi : 10.3917 / aco.012.115 . Consultado el 10 de febrero de 2019 .
- ^ Clarence-Smith, William Gervase (2 de septiembre de 2003). Cacao y chocolate, 1765-1914 . Routledge. pag. 59. ISBN 9780415215763.
- ^ Fausto, Albert B. (1916). Guía de los materiales de historia estadounidense en archivos suizos y austriacos . Washington, DC: Carnegie Institution de Washington. pag. 173 . Consultado el 10 de febrero de 2019 .
- ^ "Financiamiento del barco de vapor de Suchard" . La familia de Büren . 2010 . Consultado el 10 de febrero de 2019 .
- ^ Stucki, Lorenz (1971). El imperio secreto: la historia de éxito de Suiza . Herder y Herder. pag. 109.
- ^ a b "Philippe Suchard: de Boudry à l'Orient du Minaret" (en francés) . Consultado el 9 de septiembre de 2008 .
- ^ a b "Planta de Milka: el mejor lado de Lörrach y el hogar de las tabletas Milka" . Mondelēz International . Consultado el 10 de febrero de 2019 .
- ^ Schmid, Olivier (1999). " " Une fabrique modèle ". Paternalisme et acttitudes ouvrières dans une entreprise neuchâteloise de chocolats: Suchard (1870-1930)". Cahiers d'histoire du mouvement ouvrier . 15 : 51–69.
- ^ Huguenin, Régis (2009). "La fotografía industrial entre imagen documental e imagen pública" . Conserveries mémorielles [en línea] . 6 . Consultado el 10 de febrero de 2019 .
- ^ Werner, Florian (21 de febrero de 2012). Vaca: una biografía bovina (1ª ed. De EE. UU.). Vancouver: Libros de Greystone. págs. 63–64. ISBN 978-1553655817. Consultado el 10 de febrero de 2019 .
- ^ Franzen, Giep; Moriarty, Sandra E. (12 de febrero de 2015). La ciencia y el arte de la marca . Routledge. pag. 121. ISBN 9780765628640.
- ^ Wendler, Michael; Tremml, Bernd; Buecker, Bernard John (20 de marzo de 2006). Aspectos clave del derecho mercantil alemán: manual práctico . ISBN 978-3662220634.
- ^ "Historia de Kraft Jacobs Suchard AG" . Universo de financiación . Consultado el 10 de febrero de 2019 .
- ^ Beckett, Edward (13 de septiembre de 2008). "Chocolate King Jacobs Dies" . Forbes . Consultado el 10 de febrero de 2019 .
- ^ Squicciarini, Mara P .; Swinnen, Johan (21 de enero de 2016). La economía del chocolate (Primera ed.). Oxford, Reino Unido: Oxford University Press. pag. 123. ISBN 9780198726449. Consultado el 9 de febrero de 2019 .
- ^ Ramírez, Anthony (23 de junio de 1990). "Philip Morris comprará las unidades europeas de Suchard" . The New York Times . Consultado el 9 de febrero de 2019 .
- ^ "Philip Morris forma Kraft Jacobs Suchard en Europa" . UPI . 8 de septiembre de 1993 . Consultado el 9 de febrero de 2019 .
- ^ Strom, Stephanie (23 de mayo de 2012). "Para Oreo, Cadbury y Ritz, una nueva empresa matriz" . The New York Times . Consultado el 9 de febrero de 2019 .
- ^ "Tras las huellas del chocolatero suizo Suchard en Neuchâtel" . Recién suizo . 22 de junio de 2015 . Consultado el 9 de febrero de 2019 .
- ^ Abdulla, Hannah (24 de julio de 2015). Mondelez abre la línea Milka en la planta de Bludenz ” . Solo comida . Consultado el 10 de febrero de 2019 .
enlaces externos
- Sitio web de Milka
- Historia del chocolate