Pizza capricciosa ( pronunciación italiana: [ˈpittsa kapritˈtʃoːza] ) es un estilo de pizza en la cocina italiana preparada con queso mozzarella, jamón italiano al horno, champiñones, alcachofas y tomate. [1] [2] [3] Los tipos de hongos comestibles utilizados pueden incluir cremini (hongos blancos) [3] [4] y otros. Algunas versiones también pueden usar prosciutto (un jamón curado en seco ), corazones de alcachofa marinados , aceite de oliva, aceitunas, hojas de albahaca, [3] [5] y huevo. [6] Algunas versiones se pueden preparar con una corteza fina.[6] Aunque tiene ingredientes similares a la pizza quattro stagioni , están organizados de manera diferente. [7]
Ver también
- Lista de variedades de pizza por país
- Portal de alimentos
- Portal de Italia
Referencias
- ^ Guías, en bruto (agosto de 2011). Guía aproximada del libro de frases: italiano: italiano . pag. 244. ISBN 9781405386463.
- ^ Criscitello, Antonio (1999). L'arte italiana di fare la pizza (en italiano). págs. 33–35. ISBN 9788844010720.
- ^ a b c Gemignani, Tony; Morgan, Diane (13 de enero de 2012). Pizza . págs. 36–37. ISBN 9781452112763.
- ^ Ray, Rachael (17 de agosto de 2010). Rachael Ray 365: No se repite . ISBN 9780307757920.
- ^ Lopreseti, Mike. "Pasiones de Fenson: Curling y pizza" . USA Today . Consultado el 8 de septiembre de 2014 .
- ^ a b Adler, Karen; Fertig, Judith (22 de abril de 2014). Pizzería Patio . pag. 10. ISBN 9780762449668.
- ^ "La rinascita della pizza Capricciosa" . lacucinaitaliana.it. El 1 de agosto de 2018.
Otras lecturas
- Pedrotti, Walter (2000). Pizze, focacce, torte salate (en italiano). Giunti Editore. págs. 19-20. ISBN 8844016311.