Polidori Sausage , también conocida simplemente como Polidori , es una empresa de alimentos con sede en Colorado que se especializa en productos porcinos , entre otras carnes procesadas . [1] [2] Una mujer llamada Anna Cerrone, que había emigrado a los Estados Unidos desde Italia , conoció al minero de carbón Rocco Polidori. Eventualmente abrieron una carnicería, tuvieron hijos, y ambos lo hicieron crecer hasta convertirse en un éxito. [2] Fundada oficialmente en 1925, Polidori es una propiedad familiar y se ha extendido por generaciones como tradición familiar. [3] [4]
En 1914, una mujer llamada Anna Cerrone había emigrado primero de Sicilia , Italia , a la isla Ellis , y luego se instaló en Magna , Utah . A partir de ahí, en 1918, conoció a Rocco Polidori que estaba enfermo debido a la minería del carbón . Juntos se mudaron a Denver en busca de un aire más saludable y una posible riqueza. En 1925, Anna y Rocco decidieron abrir una carnicería en Denver. Anna y Rocco finalmente tuvieron dos hijos; Louis y Augie Polidori, y en 1945, asumirían el cargo. Durante los siguientes 37 años, Louis y Augie hicieron que la tienda se convirtiera en una industria exitosa que se vendió y se trasladó a una instalación del USDA después de la muerte de Anna en 1982. [3][5] [2]
El nieto de Anna, hermana de Steve Polidori, Melodie Polidori Harris es actualmente el vicepresidente de la empresa. [4]
Polidori Sausage vende productos cárnicos envasados (específicamente carne de cerdo) en los supermercados . [5] [2] Los tipos notables de carne incluyen: