Pomelo

Fruta cítrica

"Yòuzi" vuelve a dirigir aquí. Para la fruta también llamada Xiāngchéng, consulte Yuzu .

Pomelo
clasificación cientifica
Reino:	Plantae
Clade :	Traqueofitas
Clade :	Angiospermas
Clade :	Eudicots
Clade :	Rosids
Pedido:	Sapindales
Familia:	Rutaceae
Género:	Agrios
Especies:	C. maxima
Nombre binomial
Máximos de cítricos Merr.

Racimo de botones florales

Flores de pomelo

Árbol de pomelo en el sur de Vietnam

El pomelo ( / p ɒ m ə l oʊ / ), ^[1] pummelo ( / p ʌ m ə l oʊ / ), ^[1] o en términos científicos Citrus maxima o Citrus grandis , es el mayor cítricos de la familia Rutaceae y el principal antepasado de la toronja . ^[2] Es una fruta cítrica natural, es decir, no híbrida , originaria del sudeste asiático . ^[2]De sabor similar a un pomelo dulce, el pomelo se consume y se usa comúnmente para ocasiones festivas en todo el sudeste asiático. Al igual que la toronja, el pomelo tiene el potencial de interacciones medicamentosas .

Etimología

Según el Oxford English Dictionary, la etimología de la palabra "pomelo" es incierta. ^[3] Puede derivarse de pompelmoes holandeses . ^[2] Su nombre botánico, Citrus maxima , significa "cítrico más grande". En inglés, la palabra "pomelo" (también deletreado pomello , pummelo , pommelo , pumelo ) se ha convertido en el nombre más común, aunque "pomelo" se ha utilizado históricamente para la toronja .

Después de que el capitán Shaddock de un barco de la Compañía de las Indias Orientales lo introdujo en Barbados , la fruta se llamó " shaddock " en inglés. ^{[4] [5]} Desde allí, el nombre se extendió a Jamaica en 1696. ^[6] La fruta también se conoce como jabong en Hawai y jambola en variedades de inglés que se hablan en el sur de Asia . ^[2] En nepalí , se conoce como "bhogate (भोगटे)". ^[7]

Descripción y usos

El pomelo puede tener de 5 a 15 m (16 a 50 pies) de altura, posiblemente con un tronco torcido de 10 a 30 cm (4 a 12 pulgadas) de grosor y ramas irregulares que cuelgan bajo. ^[2] Los pecíolos de las hojas son claramente alados, con formas alternas, ovadas o elípticas de 5 a 20 cm (2 a 8 pulgadas) de largo, con una capa superior coriácea de color verde opaco y una hoja inferior peluda. ^[2] Las flores, solas o en racimos, son fragantes y de color blanco amarillento. ^[2]

La fruta es grande, de 15 a 25 cm (6 a 10 pulgadas) de diámetro, ^{[8] por lo} general pesa 1 a 2 kg (2 a 4 libras). Tiene una cáscara más gruesa que una toronja, ^[2] y se divide en 11 a 18 segmentos. La pulpa sabe a pomelo suave, con poco de su amargor común (el pomelo es un híbrido del pomelo y la naranja). ^{[2] [9]} Las membranas envolventes alrededor de los segmentos son masticables y amargas, se consideran no comestibles y, por lo general, se desechan. ^[2] Hay dos variedades: una dulce con carne blanca y una amarga con carne rosada; esta última es más probable que se use en ceremonias en lugar de comerla. ^[2]La fruta generalmente contiene pocas semillas relativamente grandes, pero algunas variedades tienen numerosas semillas. ^[2]

El jugo se considera delicioso y la corteza se usa para hacer conservas o se puede confitar. ^[2] En Brasil, la piel gruesa se puede utilizar para hacer una conserva dulce , mientras que la médula esponjosa de la cáscara se descarta. En Sri Lanka, a menudo se come como postre, a veces espolvoreado con azúcar. En gran parte del sudeste asiático, donde el pomelo es nativo, es un postre común, a menudo rociado o sumergido en una mezcla de sal. Se come en ensaladas. ^[2] En Filipinas, una bebida rosada se elabora con jugo de pomelo y piña. ^[10]

Es posible que la fruta se haya introducido en China alrededor del año 100 a. C. ^[2] En el este de Asia, especialmente en la cocina cantonesa , la médula de pomelo estofada se usa para preparar platos ricos en fibra y valor nutricional y bajos en grasas. ^[11]

Propagación y diversidad genética

Las semillas del pomelo son monoembrionarias y producen plántulas con genes de ambos padres, pero generalmente son similares al árbol en el que crecen y, por lo tanto, el pomelo generalmente se cultiva a partir de semillas en Asia. ^[2] Las semillas se pueden almacenar durante 80 días a una temperatura de 5 ° C (41 ° F) y con una humedad relativa moderada. ^[2] Citrus maxima generalmente se injerta en otros portainjertos de cítricos fuera de Asia para producir árboles que son idénticos al padre; Las variedades de alta calidad se propagan mediante acodo aéreo o brotando sobre patrones favorecidos. ^[2]

Las características físicas y químicas del pomelo varían ampliamente en el sur de Asia. ^[2]

Variedades

Pomelos no híbridos

• Dangyuja

Posibles pomelos no híbridos

• Banpeiyu

Híbridos

Artículo principal: taxonomía de cítricos

El pomelo es una de las especies de cítricos originales de las que se han hibridado los cítricos cultivados (otros son cidra , mandarina y, en menor medida, papedas y kumquat ). En particular, se presume que la naranja común y el pomelo son híbridos naturales entre el pomelo y la mandarina, proporcionando el pomelo el tamaño más grande y la mayor firmeza. ^{[ cita requerida ]}

El pomelo se emplea hoy en día en programas de reproducción artificial:

• La naranja dulce común (Citrus × sinensis) es un híbrido de pomelo × mandarina
• La naranja amarga (Citrus × aurantium) es otro híbrido de pomelo × mandarina
• El tangelo es un híbrido entre pomelo o pomelo y cualquier mandarina ; generalmente tiene una piel más gruesa que una mandarina y es menos dulce
  • 'K – Early' ('Sunrise Tangelo') ^[12]
  • ' Minneola tangelo ': pomelo Bowen × mandarina Dancy ^[12]
  • 'Orlando' (anteriormente 'Take'): pomelo Bowen × mandarina Dancy (padre del polen) ^[12]
  • 'Seminole' : pomelo Bowen × mandarina Dancy ^[12]
  • «Thornton» : mandarina × pomelo , sin especificar ^[12]
  • « Ugli fruit » (tangelo jamaicano): mandarina × pomelo, probable (plántula silvestre) ^[12]
• La toronja es un retrocruzamiento de pomelo : pomelo × naranja dulce (ver arriba)
• 'Nova' : cruce de Clementine × Orlando tangelo ^[12]
• Los pomelos Oroblanco y Melogold son híbridos entre Citrus maxima y el pomelo
• Mandelos : pomelo × mandarina
• Hyuganatsu es un híbrido de pomelo
• Kawachi Bankan : ujukitsu x no identificado

Nutrición

Pomelo, crudo

Carne de pomelo
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz)
Energía	159 kJ (38 kcal)
Carbohidratos	9,62 g
Fibra dietética	1 g
gordo	0,04 g
Proteína	0,76 g
Vitaminas	Cantidad % DV †
Tiamina (B 1 )	3% 0,034 magnesio
Riboflavina (B 2 )	2% 0,027 magnesio
Niacina (B 3 )	1% 0,22 magnesio
Vitamina B 6	3% 0,036 magnesio
Vitamina C	73% 61 magnesio
Minerales	Cantidad % DV †
Hierro	1% 0,11 magnesio
Magnesio	2% 6 mg
Manganeso	1% 0,017 magnesio
Fósforo	2% 17 magnesio
Potasio	5% 216 magnesio
Sodio	0% 1 mg
Zinc	1% 0,08 magnesio
Otros componentes	Cantidad
Agua	89 gramos
Enlace a la entrada de la base de datos del USDA
Unidades μg = microgramos  • mg = miligramos UI = Unidades internacionales
† Los porcentajes se aproximan aproximadamente utilizando las recomendaciones de EE . UU. Para adultos. Fuente: USDA FoodData Central

La pulpa cruda de pomelo contiene un 89% de agua, un 10% de carbohidratos , un 1% de proteína y una cantidad insignificante de grasa (tabla). Una cantidad de referencia de 100 gramos proporciona 159 kilojulios (38 kilocalorías) de energía alimentaria y es rica en vitamina C (73% del valor diario ), sin otros micronutrientes en contenido significativo. ^{[ cita requerida ]}

Potencial de interacción farmacológica

Artículo principal: Interacciones entre pomelo y medicamentos

El pomelo puede causar efectos adversos, similares a los causados ​​por el pomelo y algunas otras frutas cítricas, a través de la inhibición del metabolismo mediado por el citocromo P450 de medicamentos recetados como antihipertensivos y anticoagulantes . ^[13]

Galería

• Rama floreciente y fructífera con segmento de fruto numerado y sección de flor, cromolitografía de P. Depannemaeker, c. 1885, según B. Hoola van Nooten

• Este pomelo híbrido blanco está acolchado con una gruesa capa de mesocarpio

• Pomelos

• Pomelo después de ser cortado

• Vesículas de jugo de pomelo rosa

• Flor de pomelo

• Pomelo en árbol, tiene frutos y flores al mismo tiempo.

• El condado de Pinghe de Fujian es famoso en China por sus pomelos

• Huerto de pomelo

• Pomelo rosa

• Plántula de pomelo

• Primer plano del pecíolo de pomelo

• Ipoh pomelos a la venta en Chinatown, Singapur

• Tam som-o nam pu : ensalada tailandesa de pomelo picante con extracto de cangrejo

Referencias

1. "pomelo" . Diccionario Merriam-Webster . Consultado el 25 de enero de 2021 .
2. Morton, Julia F. (1987). "Pomelo: Citrus maxima " . Frutos de climas cálidos . NewCROP, Programa en línea de nuevos recursos para cultivos, Centro de nuevos cultivos y productos vegetales, Universidad de Purdue. págs. 147-151 . Consultado el 31 de enero de 2020 , a través de purdue.edu.
3. "pomelo" . Diccionario de inglés de Oxford (edición en línea). Prensa de la Universidad de Oxford. (Se requiere suscripción o membresía en una institución participante ).
4. "Pomelo (Pummelo) Citrus maxima" . Citruspages.free.fr. 2009-11-14 . Consultado el 6 de julio de 2020 .
5. "fruitInfo-trdLevel2021.html" . Itfnet.org. 2008-06-12 . Consultado el 6 de julio de 2020 .
6. Diccionario de herencia americana , 1973.
7. "Las alegrías de Bhogate Sadheko" . ECS NEPAL . Consultado el 13 de mayo de 2021 .
8. "Pomelo: Cultivando al abuelo de la toronja" , SFGate.com , 25 de diciembre de 2004
9. Morton, Julia F. (1987). "Pomelo: Citrus paradisi " . Frutos de climas cálidos . NewCROP, Programa en línea de nuevos recursos para cultivos, Centro de nuevos cultivos y productos vegetales, Universidad de Purdue. págs. 152-158 . Consultado el 31 de enero de 2020 , a través de purdue.edu.
10. Hargreaves, Dorothy; Hargreaves, Bob (1970). Árboles tropicales del Pacífico . Kailua, Hawái: Hargreaves. pag. 51.
11. "Médula de pomelo estofado" . Semana en China . 8 de diciembre de 2017 . Consultado el 22 de agosto de 2020 .
12. Morton, Julia F. (1987). "Tangelo". Frutos de climas cálidos . Miami, FL .: Julia F. Morton. págs. 158-160. ISBN 0-9610184-1-0.
13. Bailey, DG; Dresser, G .; Arnold, JMO (26 de noviembre de 2012). "Interacciones pomelo-medicación: ¿fruta prohibida o consecuencias evitables?" . Revista de la Asociación Médica Canadiense . 185 (4): 309–316. doi : 10.1503 / cmaj.120951 . ISSN 0820-3946 . PMC 3589309 . PMID 23184849 .