Portillo's Restaurant Group, Inc. [4] es una cadena de restaurantes informales rápidos estadounidenses con sede en el área de Chicago que se especializa en servir comida al estilo de Chicago, como hot dogs , Maxwell Street Polish y Italian Beef . La empresa fue fundada por Dick Portillo el 9 de abril de 1963 en Villa Park, Illinois con el nombre de "The Dog House".
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Industria | Restaurantes |
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Fundado | 9 de abril de 1963 Villa Park, Illinois [1] | en
Fundador | Dick Portillo |
Sede | Oak Brook , Illinois , Estados Unidos |
Numero de locaciones | 60 |
Gente clave | Michael Osanloo, director ejecutivo |
Ingresos | 339 millones de dólares EE.UU. (2017) [2] |
Dueño | Socios de Berkshire |
Número de empleados | Cerca de 4.600 [3] |
Sitio web | www |
Fuera de Chicago y el norte de Illinois , la cadena también abarca cuatro ubicaciones, cada una en el centro de Illinois y el área metropolitana de Phoenix , tres ubicaciones cada una en el área metropolitana de Indianápolis y Minneapolis-St. Área metropolitana de Paul ; dos ubicaciones cada una en el área metropolitana de Milwaukee , el sur de California y el área metropolitana de Tampa ; y una ubicación cada una en Detroit, área metropolitana de Michigan , Madison, área metropolitana de Wisconsin , área metropolitana de South Bend , Fort Wayne y Quad Cities .
Historia
Portillo's fue fundada en 1963 por Dick Portillo. [5] Después de regresar de servir en la Infantería de Marina , Portillo reunió dinero de sus ahorros y de una inversión de su hermano Frank para abrir un puesto de perritos calientes . [6] Compraron un remolque de 12 pies que no tenía baño ni agua corriente. Lo llamaron "La casa del perro". [6] The Dog House operaba en North Avenue en Villa Park . [7] En las etapas iniciales, el stand estaba perdiendo dinero y Portillo necesitaba encontrar una solución. Portillo fue a investigar un poco cómo estaban operando otros competidores y se coló en uno de los cuartos traseros de un competidor y anotó dónde estaban comprando su producto. [6] Continuó el proceso de aprendizaje visitando diferentes competidores. En 1967, The Dog House estaba en buen estado, se actualizó a un tráiler más grande y pasó a llamarse "Portillo's". [8] En 1970, se asoció con Harold Reskin y abrió su segunda ubicación en un centro comercial propiedad de Reskin. [6] Entre 1972 y 1989, abrió un segundo restaurante con el nombre de "Barney's" que se especializaba en comidas a la barbacoa. En 1983 Portillo abrió su primer drive thru en Downers Grove . [9] [ verificación fallida ] En los años 90, Portillo's se había beneficiado de más de $ 50 millones con 25 tiendas en el área de Chicago. [6] En 1993, experimentó con algunas ideas combinando sus tiendas conceptuales Barney's y Barnelli con un restaurante Portillo's. En 1994, el primer Portillo's dentro de los límites de la ciudad de Chicago se abrió en la intersección de Clark y Ontario St. [6] [10] En 1995, Portillo expandió Key Wester Fish & Pasta House en Naples, Florida. [6] En 1996, Portillo trajo Key Wester Fish & Pasta a Naperville . En 2000, Portillo abrió otro restaurante conceptual llamado Luigi's House. [6] La cadena de Portillo volvió a crecer en 2010 con Honey-Jam Café. [11] La ubicación de Batavia, Illinois, cerró solo tres años después. [12]
En 2014, Portillo vendió Portillo's a Berkshire Partners . Los nuevos propietarios planean abrir de cinco a siete restaurantes cada año. Portillo ha estado comprando el terreno para nuevos sitios, que luego alquila a la empresa. [3]
Fuera de Illinois
La primera ubicación de Portillo en California abrió el 11 de octubre de 2005 en el centro comercial Buena Park Downtown en Buena Park . La segunda ubicación de California se abrió en 2008 en la ciudad de Moreno Valley de Inland Empire . Portillo's también tiene tres ubicaciones en el área metropolitana de Phoenix en Arizona ( Tempe , Scottsdale y la última en Avondale ), dos en el área metropolitana de Milwaukee ( Brookfield y Greenfield ) y una en la ciudad de Merrillville en el noroeste de Indiana , aunque la última todavía está bien dentro del mercado local de la firma del Área Metropolitana de Chicago.
Portillo's abrió su primera ubicación en Florida en 2016 en el suburbio de Brandon en Tampa , Florida y una segunda ubicación ese mismo año en el vecindario de University Square en Tampa. La cadena generó publicidad con una carta abierta irónica en su sitio web el 16 de junio de 2015, el día después de que su equipo local de la NHL , los Chicago Blackhawks , vencieran a los Tampa Bay Lightning para ganar la Copa Stanley 2015 . El truco recibió cobertura periodística en ambas ciudades. "Es oficial. Portillo's llegará a Tampa en 2016. Los residentes de Tampa pasaron años acribillándonos con solicitudes para construir un restaurante; realmente nos pones en un aprieto. Así que estamos encantados de que finalmente estemos camino a Florida", dijo Portillo's. decía la carta, mostrando el humor irónico de la cadena. "Seamos francos: no importa de quién sea la camiseta que uses, todos serán bienvenidos. Esperamos que no tengas problemas contra nosotros o contra nuestro equipo local". [13] Las ubicaciones de Tampa y Brandon, FL tienen el tema de la Prohibición de los años 30. [14]
El Minneapolis-St. La primera ubicación de la región de Paul se abrió en Woodbury a mediados del verano de 2017. Poco después, a principios del otoño de 2017, el primer restaurante de la cadena en el área metropolitana de Indianápolis comenzó a operar en Fishers . [15] Muchos ex habitantes de Chicago se han mudado a ambas regiones.
Portillo's abrió su segundo restaurante en Minneapolis-St. Paul area ( Maple Grove ), así como a fines de 2018 en Roseville, Minnesota [16] , así como sus ubicaciones tercera y cuarta Indiana ( Mishawaka y Indianapolis ) [17] [18] en 2018.
Portillo's tenía restaurantes autorizados en Tokio , Japón , a finales de los 80 y principios de los 90. Todas las ubicaciones japonesas finalmente cerraron. [19]
Portillo's abrió su primer restaurante en el área de Madison, Wisconsin a principios de 2019.
Portillo's abrió su primer restaurante en el área de Davenport, Iowa / Quad Cities a principios de 2019, marcando su primera ubicación en Iowa.
Portillo's anunció una nueva ubicación que llegará a Orlando, Florida. La ubicación se abrirá en 2020 en la esquina de Palm Parkway y Daryl Carter Boulevard. [20]
Portillo agregó una nueva ubicación en Sterling Heights, Michigan, en el área metropolitana de Detroit, que será la primera ubicación dentro de Michigan . Se inauguró en marzo de 2021. [21] [22]
Café de mermelada de miel
En 2010, Portillo Restaurant Group lanzó el concepto Honey Jam Café, [23] [24] una casa de panqueques de lujo similar a Walker Brothers Pancake House tanto en ambiente como en menú [25] como cafetería para el desayuno y el almuerzo. [25]
Referencias
- ^ "Nuestra historia | Portillo" . Portillos.com . Consultado el 28 de abril de 2016 .
- ^ "El director ejecutivo de PF Chang, Michael Osanloo, nombrado director general de Portillo" . Negocio Restaurante . Consultado el 1 de mayo de 2021 .
- ^ a b "Por qué el nuevo CEO de Portillo no se mete con el éxito" . Dailyherald.com . Consultado el 28 de abril de 2016 .
- ^ "Portillo's Restaurant Group, Inc" . Encyclopedia.com . Directorio internacional de historias de empresas. 2006 . Consultado el 27 de junio de 2018 .
- ^ "Un pedazo de la historia de Portillo se puede encontrar en Rockford" . wrex.com . WREX . Consultado el 9 de noviembre de 2015 .
- ^ a b c d e f g h "Historia de Portillo's Restaurant Group, Inc. - FundingUniverse" . www.fundinguniverse.com . Consultado el 18 de noviembre de 2015 .
- ^ "Portillo's - Historia, Tradición y .... ¡Hot Dogs!" . Proyecto Chicago El Stop Food Hunt . Consultado el 18 de noviembre de 2015 .
- ^ "Foco en el | Plato | Sabores de Chicago de Portillo" . www.tastesofchicago.com . Consultado el 18 de noviembre de 2015 .
- ^ "Historia | Portillos" . jobs.portillos.com . Archivado desde el original el 30 de octubre de 2015 . Consultado el 9 de noviembre de 2015 .
- ^ "Historia de Portillo's" . portillos.com .
- ^ "Cómo Dick Portillo convirtió un puesto de perritos calientes en un imperio" . Daily Herald . Consultado el 18 de noviembre de 2015 .
- ^ "Cierra Honey-Jam Cafe en Batavia" . www.kcchronicle.com . Consultado el 4 de marzo de 2019 .
- ^ "El restaurante icónico de Chicago consuela a los fanáticos de Lightning en el anuncio de la ubicación de Tampa" . Tampa Bay Tribune . 17 de junio de 2015.
- ^ "Todas las ubicaciones" . Portillo's . Consultado el 1 de mayo de 2021 .
- ^ Tuohy, John. "Cómo pedir del menú en la gran inauguración de Fishers Portillo" . La estrella de Indianápolis . Consultado el 1 de mayo de 2021 .
- ^ "Nice to Meat You, Maple Grove. ¡Portillo's abrirá el 23 de enero!" . Portillo's . Consultado el 1 de mayo de 2021 .
- ^ "¡Mishawaka, estás de suerte! Llega el de Portillo en 2018" . Portillo's . Consultado el 1 de mayo de 2021 .
- ^ "Nice to Meat You, Indianápolis. ¡Portillo's llegará este año!" . Portillo's . Consultado el 1 de mayo de 2021 .
- ^ "FindArticles.com - CBSi" . findarticles.com . Consultado el 27 de diciembre de 2017 .
- ^ "¡Portillo's viene a Lake Buena Vista, FL!" . Portillo's . Consultado el 1 de mayo de 2021 .
- ^ https://www.portillos.com/michigan/ Portillo's: ¡Portillo's está conduciendo hacia Michigan!
- ^ Haddad, Ken (7 de julio de 2020). "Apertura del primer restaurante de Michigan de Portillo con sede en Chicago en Sterling Heights" . WDIV . Consultado el 1 de mayo de 2021 .
- ^ "¿Cuál es la gran idea? Desayuno" . Consultado el 27 de diciembre de 2017 .
- ^ Placek, Christopher (21 de diciembre de 2017). "Apertura de Honey-Jam Cafe en Arlington Heights como reemplazo de Aurelio's" . Daily Herald . Consultado el 27 de diciembre de 2017 .
- ^ a b Williams, Amy E. (8 de noviembre de 2010). "El nuevo restaurante de Batavia servirá desayunos y almuerzos - Daily Herald" . Prev.dailyherald.com . Consultado el 27 de diciembre de 2017 .
enlaces externos
- Página web oficial