La posola en la cocina asamés es un alimento elaborado con la parte interna de los brotes de plátano . [1] [2] Se pela la corteza y se corta la parte interior tierna del tallo del plátano en trozos pequeños. Las cebollas, el ajo , las semillas de comino , las semillas de mostaza y las semillas de fenogreco se fríen en aceite hasta que chisporroteen y luego se agregan los trozos de tallo de plátano a la mezcla y se cuecen a fuego lento en un kadhai con un poco de agua caliente. Una vez que el agua se evapore el plato está listo. [3]