Procambarus clarkii es una especie de cangrejo de río cambárido de agua dulce , nativa del norte de México y del sur y sureste de los Estados Unidos, pero también introducida en otros lugares (tanto en América del Norte como en otros continentes), donde a menudo es una plaga invasora . [1] Se sabe diversamente como el cangrejo rojo pantano , cangrejos Louisiana , o mudbug . [3]
Procambarus clarkii | |
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clasificación cientifica | |
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Especies: | P. clarkii |
Nombre binomial | |
Procambarus clarkii |
Apariencia
P. clarkii es típicamente de color rojo oscuro, con largas garras y cabeza, pequeñas o sin espinas a los lados de su caparazón justo debajo de la cabeza, y filas de protuberancias de color rojo brillante en la parte delantera y lateral de la primera pata. [4]
Ampliación de rango y rango
El área de distribución nativa de P. clarkii es desde el norte de México y el sureste de Nuevo México , a través de los Estados del Golfo hasta el Panhandle de Florida , así como del norte a través de la Cuenca del Mississippi hasta el sur de Illinois y Ohio . [1] [4] También se ha introducido, a veces deliberadamente, fuera de su área de distribución natural en países de Asia, África, Europa y otras partes de las Américas. [1] [4] En el norte de Europa, las poblaciones se mantienen por sí solas, pero no se expanden, mientras que en el sur de Europa, P. clarkii se está multiplicando y colonizando activamente nuevos territorios, a expensas del cangrejo de río nativo, Astacus astacus y Austropotamobius spp. Se informa que los individuos pueden cruzar muchas millas de terreno relativamente seco, especialmente en la temporada de lluvias, aunque el comercio de acuarios y los pescadores pueden haber acelerado la propagación en algunas áreas ( se cree que los pescadores que usan P. clarkii como cebo lo introdujeron en el Estado estadounidense de Washington ). También se ha intentado utilizar P. clarkii como organismo de control biológico , para reducir los niveles de los caracoles implicados en el ciclo de vida de la esquistosomiasis , lo que ha llevado a la dispersión de P. clarkii en, por ejemplo, Kenia .
Ecología
P. clarkii se encuentra más comúnmente en agua dulce cálida, como ríos, pantanos, embalses, sistemas de riego y arrozales que fluyen lentamente . Se considera la especie más ecológicamente plástica en el orden Decapoda , y es capaz de crecer rápidamente incluso en agua presente solo estacionalmente, pudiendo tolerar períodos secos de hasta cuatro meses. P. clarkii crece rápidamente y es capaz de alcanzar pesos superiores a 50 g (1,8 oz) y tamaños de 5,5 a 12 cm (2,2 a 4,7 pulgadas) de largo. [5] También es capaz de tolerar agua ligeramente salina, lo cual es inusual para un cangrejo de río. Además, P. clarkii es fisiológicamente capaz de tolerar concentraciones de oxígeno disuelto relativamente bajas. [6] La vida media de Procambarus clarkii es de cinco años. Se sabe que algunas personas han alcanzado edades (en la naturaleza) de más de seis años.
Las actividades de excavación de P. clarkii pueden dañar los cursos de agua y los cultivos, en particular el arroz, y su alimentación puede alterar los ecosistemas nativos. Puede competir con las especies nativas de cangrejos de río y es un vector del hongo de la plaga del cangrejo de río Aphanomyces astaci , de la vibriosis del virus del cangrejo de río y de varios gusanos parásitos de los vertebrados . Sus actividades de excavación también pueden ser una amenaza para la infraestructura civil, como estanques de tormenta y diques. [7]
Importancia economica
Las cosechas de P. clarkii representan una gran mayoría de los cangrejos de río producidos en los Estados Unidos y en otros lugares. La cría de cangrejos de río comenzó en Luisiana en el siglo XVIII y se llevó a cabo en campos de arroz en un sistema de cultivo simultáneo o alternativo. El cultivo simultáneo de arroz y cangrejos de río hace un buen uso de la tierra, los recursos, el equipo y la infraestructura que ya se utilizan para la producción de arroz. Sin embargo, la producción de cangrejo de río ha disminuido en los últimos años debido a un aumento de las importaciones de China, que ahora es el principal productor mundial de cangrejo de río y también utiliza un sistema a base de arroz. [8] Se introdujeron varias especies de crustáceos en China para crear mercados para la acuicultura y porque están mejor adaptados al cultivo en un campo de arroz que las especies de peces nativos. El cultivo de arroz y peces se originó en China y una vez más está creciendo a medida que los rendimientos de las prácticas de la Revolución Verde utilizadas para cultivar arroz ya no aumentan y los recursos como la tierra y el agua se están volviendo más limitados. [9]
P. clarkii también se ha introducido para su cultivo en otros lugares, como España, donde su éxito se atribuye a su capacidad para colonizar hábitats alterados que serían inadecuados para el cangrejo de río nativo ( Astacus astacus ). P. clarkii también es comercializado por empresas de suministro biológico para la docencia y la investigación. P. clarkii también exhibe diferentes morfos de color, incluidos el blanco, el azul y el naranja, que se venden comúnmente en las tiendas de mascotas.
La introducción de P. clarkii también ha provocado pérdidas económicas en algunas regiones. En la región de Baixo Mondego de Portugal, provocó una disminución del 6,3% de los beneficios en los campos de arroz. [10] Sin embargo, esto fue en un campo sembrado húmedo. Todos los efectos negativos del cangrejo de río se pueden evitar si se separa el cangrejo adulto de la semilla y las plántulas. [11]
Como comida
P. clarkii se consume en los Estados Unidos, Camboya , Europa, China, África, Australia, Tailandia, Canadá, Nueva Zelanda y el Caribe.
Los cangrejos de río son particularmente populares en Louisiana, donde los términos culinarios estándar varían entre "cangrejo de río", "cangrejo de río", "crawdaddy" o "mudbug", y los cangrejos de río son reuniones sociales populares centradas en comer los crustáceos. [12] Los cangrejos de Luisiana generalmente se hierven en una olla grande con condimentos fuertes (sal, pimienta de cayena, limón, ajo, hojas de laurel, etc.) y otros artículos como papas y mazorcas de maíz . Se utilizan muchos métodos diferentes para condimentar el plato, y hay un número igual de opiniones sobre cuál es la correcta. [13]
En 1990, Louisiana producía el 90% de los cangrejos del mundo y consumía el 70% localmente. [14] Sin embargo, ya en 2003, las granjas y pesquerías asiáticas produjeron más y continuaron superando la producción en cualquier otra parte del mundo. Para 2018, la producción de cangrejo de río de P. clarkii en las Américas representaba solo el 4% del suministro mundial total de P. clarkii . [15] El cangrejo de río de Luisiana sigue teniendo demanda para la producción y el consumo locales. En 2018, el 93% de las granjas de cangrejos de Estados Unidos estaban ubicadas en Luisiana. [dieciséis]
Reproducción
Procambarus clarkii normalmente se reproduce sexualmente, pero las investigaciones sugieren que también puede reproducirse por partenogénesis . [17]
Referencias
- ↑ a b c d K. A. Crandall (2010). " Procambarus clarkii " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2010 : e.T153877A4557336. doi : 10.2305 / IUCN.UK.2010-3.RLTS.T153877A4557336.en .
- ^ C. Girard (1852). "Una revisión de los astaci norteamericanos, con observaciones sobre sus hábitos y distribución geográfica". Actas de la Academia de Ciencias Naturales de Filadelfia . 6 : 87–91.
- ^ " Resultados de búsqueda de listas de mariscos " . Base de datos de nombres de mariscos aceptables por la FDA . 2008 . Consultado el 17 de julio de 2010 .
- ^ a b c Nagy, R., A. Fusaro y W. Conard (17 de noviembre de 2016). "Procambarus clarkii" . Base de datos de especies acuáticas no indígenas, Gainesville, FL . USGS . Consultado el 14 de junio de 2017 .Mantenimiento de CS1: utiliza el parámetro de autores ( enlace )
- ^ " Procambarus clarkii (crustáceo)" . Base de datos mundial de especies invasoras . 31 de marzo de 2006 . Consultado el 31 de enero de 2010 .
- ^ Bonvillain, Christopher P .; D. Allen Rutherford; William E. Kelso; Christopher C. Green (2012). "Biomarcadores fisiológicos del estrés hipóxico en el cangrejo de río rojo Procambarus clarkii de experimentos de campo y laboratorio". Bioquímica y Fisiología Comparativa A . 163 : 15-21. doi : 10.1016 / j.cbpa.2012.04.015 .
- ^ Metcalfe, John (31 de agosto de 2017). "Los cangrejos del sur son el flagelo más reciente para la infraestructura del norte" . Citylab . Consultado el 1 de septiembre de 2017 .
- ^ W. Ray McClain y Robert P. Romaire. "Cultivo de cangrejos: una historia de éxito de la acuicultura de Louisiana" (PDF) . Acuicultura mundial . 35 (4): 31–35, 60–61.
- ^ Miao Weimin (2010). "Desarrollos recientes en el cultivo de arroz y peces en China: un enfoque holístico para la mejora de los medios de vida en las zonas rurales". Historias de éxito en la acuicultura asiática . págs. 15–40. doi : 10.1007 / 978-90-481-3087-0_2 . ISBN 978-90-481-3087-0.
- ^ Pedto M. Anastácio; Vasco S. Parente y Alexandra M. Correia (2005). "Efectos del cangrejo de río en semillas y plántulas: identificación y cuantificación de daños". Biología de agua dulce . 50 (4): 697–704. doi : 10.1111 / j.1365-2427.2005.01343.x .
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- ^ Kiniry, Laura (1 de mayo de 2014). "Por qué los cangrejos son el regalo culinario de Louisiana a la nación" . Revista Smithsonian . Consultado el 21 de marzo de 2021 .
- ^ Cómo sazonar un hervor de cangrejos
- ^ Larry W. de la Bretonne Jr. y Robert P. Romaire (1990). "Producción de cangrejos: recolección, comercialización y economía" (PDF) . Publicación SRAC . Centro Acuícola Regional Sur . 42 . Archivado desde el original (PDF) el 12 de diciembre de 2010.
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- ^ "Tabla 18. Ventas de crustáceos por especie: 2018 y 2013" (PDF) . Censo Agropecuario 2018 . USDA, Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas . Consultado el 21 de marzo de 2021 .
- ^ GH Yue; GL Wang; BQ Zhu; CM Wang; Z .Y. Zhu; LC Lo (2008). "Descubrimiento de cuatro clones naturales en una especie de cangrejo de río Procambarus clarkii " . Revista Internacional de Ciencias Biológicas . 4 (5): 279–282. doi : 10.7150 / ijbs.4.279 . PMC 2532795 . PMID 18781225 .
Otras lecturas
- M. James Norrocky (1991). "Observaciones sobre la ecología, reproducción y crecimiento del cangrejo de río Fallicambarus ( Creaserinus ) fodiens (Decapoda: Cambaridae) en el centro-norte de Ohio". Naturalista estadounidense de Midland . 125 (1): 75–86. doi : 10.2307 / 2426371 . JSTOR 2426371 .
enlaces externos
- Medios relacionados con Procambarus clarkii en Wikimedia Commons
- Procambarus clarkii en Animal Diversity Web