Chasselas
Chasselas o Chasselas blanc es una variedad de uva de vino cultivada principalmente en Suiza, Francia, Alemania, Portugal, Hungría, Rumania, Nueva Zelanda, Croacia y Chile. Chasselas se vinifica principalmente para ser un vino blanco completo, seco y afrutado. También es apta como uva de mesa , cultivada ampliamente para este fin en Turquía y Hungría.
Los análisis genéticos realizados en 2009 en un laboratorio de la Universidad de Dieppe demostraron que Chasselas es una variedad de uva originaria del oeste de Suiza. [2] Su nombre fue mencionado por primera vez en el siglo XVI.
Chasselas se cultiva ampliamente en Suiza, donde tiene varios nombres sinónimos regionales, siendo el principal Fendant en el cantón de Valais . Se considera un maridaje ideal para raclette o fondue . Chasselas también se conoce como Perlan en el distrito Mandement de Ginebra. En 2009, fue la segunda variedad de uva más plantada de Suiza con 4.013 hectáreas (9.920 acres). [4]
En Alemania, con 1.123 hectáreas (2.770 acres), se cultiva casi exclusivamente en la región vinícola de Baden bajo el nombre de Gutedel . [5]
En Francia se cultiva principalmente en la región del Loira , donde se mezcla con Sauvignon blanc para producir un vino llamado "Pouilly-sur-Loire". Los cultivadores de California y Australia conocen esta variedad con los nombres de Chasselas Doré y Golden Chasselas.
Michel Chapoutier ha declarado que está buscando terrenos para un viñedo en Inglaterra, que estaría plantado con Chasselas. Dijo que creía que Chasselas se adaptaría muy bien al clima y al terruño ingleses . [6]
