La Ranger Russet es una papa de maduración tardía que se usa para hornear y procesar papas fritas . [1] Fue criado originalmente por Joseph J. Pavek del USDA en Aberdeen, Idaho , [2] y lanzado conjuntamente por el USDA y las estaciones agrícolas de Idaho, Washington , Oregón y Colorado en 1991. Ranger Russet no está bajo planta protección de variedades . [2] Produce un número medio a alto de tubérculos con un breve período de latencia .
Ranger Russet tiene un período de latencia de aproximadamente 100 días cuando se almacena a 45 F. Esto significa que si las papas se almacenan para usarlas como semilla, deben mantenerse entre 7 y 9 grados más frías para evitar la germinación y el envejecimiento excesivos. Las papas que están almacenadas para ser utilizadas para el procesamiento se pueden almacenar en el mismo tipo de condiciones en las que se puede almacenar Russet Burbank. Si las papas están almacenadas por más de tres meses, se debe aplicar un inhibidor químico de brotes antes del día 90. Si las papas están inmaduras o dañadas, la pudrición seca por fusarium puede convertirse en un problema. También es importante que la unidad de almacenamiento tenga un alto nivel de humedad para reducir el riesgo de magulladuras por presión. [3]