En enzimología , una retinil-palmitato esterasa ( EC 3.1.1.21 ) es una enzima que cataliza la reacción química.
Así, los dos sustratos de esta enzima son el palmitato de retinilo y el H 2 O , mientras que sus dos productos son el retinol y el palmitato .
Esta enzima pertenece a la familia de las hidrolasas , concretamente las que actúan sobre los enlaces éster carboxílico . El nombre sistemático de esta clase de enzimas es palmitato de retinol palmitohidrolasa . Otros nombres de uso común incluyen retinil palmitato hidrolasa , retinil palmitato hidrolizada y retinil éster hidrolasa . Esta enzima participa en el metabolismo del retinol .