Retinol
El retinol , también llamado vitamina A 1 , es una vitamina de la familia de la vitamina A [1] que se encuentra en los alimentos y se utiliza como suplemento dietético . [2] Como suplemento, se usa para tratar y prevenir la deficiencia de vitamina A , especialmente la que resulta en xeroftalmía . [1] En las regiones donde la deficiencia es común, se recomienda una sola dosis grande a las personas con alto riesgo dos veces al año. [3] También se utiliza para reducir el riesgo de complicaciones en pacientes con sarampión . [3] Se toma por vía oral o por inyección en un músculo.. [1]
El retinol en dosis normales se tolera bien. [1] Las dosis altas pueden causar agrandamiento del hígado , piel seca, y la hipervitaminosis A . [1] [4] Las dosis altas durante el embarazo pueden dañar al feto. [1] El cuerpo convierte el retinol en ácido retiniano y retinoico , a través del cual actúa. [2] Las fuentes dietéticas incluyen pescado, productos lácteos y carne. [2]
El retinol se descubrió en 1909, se aisló en 1931 y se fabricó por primera vez en 1947. [5] [6] Está en la Lista de medicamentos esenciales de la Organización Mundial de la Salud . [7] El retinol está disponible como medicamento genérico y sin receta . [1]
El nivel máximo de ingesta tolerable (UL) de vitamina A, para un hombre de 25 años, es de 3.000 microgramos / día, o aproximadamente 10.000 UI. En las madres que amamantan, la ingesta de vitamina A debe ser de 1200 a 1300 unidades de actividad de retinol (RAE). [9]
Demasiada vitamina A en forma de retinoide puede causar hipervitaminosis A dañina o fatal . El cuerpo convierte la forma dimerizada, el caroteno , en vitamina A según se necesita, por lo que los niveles altos de caroteno no son tóxicos, mientras que las formas éster (animales) sí lo son. Los hígados de ciertos animales, especialmente aquellos adaptados a ambientes polares, como los osos polares y las focas, [10] a menudo contienen cantidades de vitamina A que serían tóxicas para los humanos. Por lo tanto, la toxicidad de la vitamina A se informa típicamente en los exploradores del Ártico y en las personas que toman grandes dosis de vitamina A sintética. La primera muerte documentada posiblemente causada por una intoxicación por vitamina A fue la de Xavier Mertz , un científico suizo , que murió en enero de 1913 en un océano Antártico.expedición que había perdido sus provisiones de alimentos y se dedicó a comerse sus perros de trineo. Es posible que Mertz haya consumido cantidades letales de vitamina A al comerse el hígado de los perros. [11]
La toxicidad aguda por vitamina A ocurre cuando una persona ingiere vitamina A en grandes cantidades por encima del valor diario recomendado en el umbral de 25.000 UI / kg o más. A menudo, la víctima consume entre 3 y 4 veces la especificación de la dosis diaria recomendada. [12] Se cree que la toxicidad de la vitamina A está asociada con los métodos para aumentar la vitamina A en el cuerpo, como la modificación, el enriquecimiento y la suplementación de alimentos, todos los cuales se utilizan para combatir la deficiencia de vitamina A. [13]La toxicidad se clasifica en dos categorías: aguda y crónica. La primera ocurre unas horas o días después de la ingestión de una gran cantidad de vitamina A. La toxicidad crónica se produce cuando se consumen aproximadamente 4.000 UI / kg o más de vitamina A durante un tiempo prolongado. Los síntomas de ambos incluyen náuseas, visión borrosa, fatiga, pérdida de peso y anomalías menstruales. [14]
