Rich Melman (nacido en 1942) es un empresario estadounidense, fundador y presidente de Lettuce Entertain You Enterprises , una empresa de restaurantes privada con más de 100 lugares. [2] [3]
Rich Melman | |
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Nació | 1942 (78 a 79 años) [1] Estados Unidos |
Ocupación | Presidente de la Junta |
Esposos) | Martha Melman |
Sitio web | www |
En 1971, Melman y Jerry A. Orzoff fundaron RJ Grunts en Lincoln Park en Chicago . Melman y Orzoff continuaron su asociación, desarrollando varios restaurantes, hasta que Orzoff murió en 1981. Melman continuó su filosofía de "asociación" y ahora tiene 37 socios de trabajo.
Vida temprana
Melman creció en una familia judía [4] en Chicago . De niño, vendía helados y cacahuetes en las playas de Chicago e incluso vendía huevos de puerta en puerta. Asistió sin éxito a tres universidades diferentes. [1] A los 14 años, comenzó a trabajar para el negocio familiar de restaurantes. Después de que su padre rechazó sus preguntas para comprar la sociedad, se lanzó por su cuenta. La persistencia lo llevó a Orzoff, quien fue el primer empresario que lo tomó en serio. [5]
La lechuga te divierte
En 1988, Lettuce Entertain You abarcó 27 restaurantes y generó aproximadamente $ 90 millones. [1] Algunos de sus restaurantes más conocidos incluyen Joe's Seafood, Prime Steak y Stone Crab, Ed Debevic's , Wildfire Grill, Mon Ami Gabi , Beatrix y RPM Italian. El 1 de enero de 2000, pasó el título y los deberes de director ejecutivo a Steve Ottmann. [3] En 2003, Kevin Brown asumió el cargo de director ejecutivo. [6] El negocio de consultoría independiente ha prestado servicios a McDonald's Corp. , Chart House y Popeyes Chicken & Biscuits . De hecho, fue fundamental en el desarrollo de la cocina cajún de Popeye. [ cita requerida ]
Familia
Es padre de dos hijos y una hija: RJ, Jerrod y Molly, quienes trabajan en la empresa. Su esposa es Martha. [6]
Referencias
- ↑ a b c Larson, Erik (1 de octubre de 1988). "El hombre del toque de oro" . Inc. Consultado el 23 de mayo de 2011 .
- ^ "Alabemos ahora a RJ Grunts: cómo Rich Melman y su imperio Lettuce Entertain You prepararon el escenario para la revolución culinaria de Chicago ", Chicago Reader , 14 de abril de 2006
- ^ a b Cebrzynski, Gregg (enero de 2000). "Richard Melman - director ejecutivo de Lettuce Entertain You Enterprises Inc" . Noticias de restaurantes de la nación . Consultado el 2 de febrero de 2007 .
- ^ Jeff Borden (3 de junio de 1995). "SOLO POSTRES" . Negocio de Crain en Chicago .
- ^ Sheridan, Margaret (2000). "Richard Melman sobre saborear la paz mental" . Revista Restaurante e Instituciones. Archivado desde el original el 28 de abril de 2007 . Consultado el 2 de febrero de 2007 .
- ^ a b Carpenter, Dave (20 de julio de 2006). "El restaurador ve días de ensalada por delante" . NBC News (artículo de Associated Press también publicado en CBSNews.com) . Consultado el 2 de febrero de 2007 .
enlaces externos
- Página web oficial
- Perfil de la revista Chicago
- Silverman, Ruth (15 de octubre de 1986). "Come, bebe y sé Melman" . The Daily Herald . Chicago, Illinois. pp. 1- 2 - via newspapers.com.