Lettuce Entertain You Enterprises (LEYE) es un grupo de restaurantes que actualmente comprende 120 o más restaurantes ubicados principalmente en el área metropolitana de Chicago . Fue fundada por Rich Melman y Jerry A. Orzoff en 1971.
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Tipo | Privado |
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Industria | Restaurantes |
Fundado | 1971 en Chicago, Illinois |
Fundador | Rich Melman y Jerry A. Orzoff |
Sede | Chicago, Illinois , EE.UU |
Gente clave | Rich Melman, cofundador Jerry A. Orzoff, cofundador |
Ingresos | ![]() |
Lngresos netos | ![]() |
Número de empleados | 8.000 (2018) |
Sitio web | www |
Historia
El primer restaurante, RJ Grunts en Lincoln Park , abrió el 10 de junio de 1971. [1] Todavía está en funcionamiento, a partir de 2020. [2]
La compañía enumera nueve socios originales: Bill Higgins, Melman, Bill Frost, Bob Wattel, Charles Haskell, Orzoff, Marvin Magid, Danny Koval y Fred Joast. [3] En 1976, la compañía tenía 5 restaurantes y una banda llamada Fresh Lettuce. [4] Los socios continuaron ampliando la red de restaurantes de la empresa. A mediados de la década de 1980, la empresa empleaba a más de 2.000 personas y tenía ingresos anuales de 40 millones de dólares. [4] Desde su fundación la empresa ha abierto 130 restaurantes, con 70 conceptos. [5]
Los restaurantes son únicos y varían en precio, tema y cocina. Sin embargo, generalmente combinan un estilo teatral y una buena relación calidad-precio. [6] Actualmente, LEYE posee, otorga licencias o administra más de 100 establecimientos en Illinois, California, Arizona, Maryland, Virginia, Minnesota y Nevada, incluidos Wildfire, Petterino's, RPM Italian, RPM Steak, Beatrix, Oyster Bah, Shaw's Crab House y Everest. [3] También entre sus creaciones se encuentran dos restaurantes en el Casino de París en el Strip de Las Vegas, la Torre Eiffel y Mon Ami Gabi (una expansión de la ubicación insignia en Chicago), Big Bowl y L2O. [7]
EN 2000, LEYE tenía 38 socios, 45 conceptos y 4.000 empleados. Posee, opera y licencia 90 restaurantes en los Estados Unidos. Tiene empresas independientes de consultoría y desarrollo de restaurantes. [8] El patio de comidas en Water Tower Place se encuentra entre sus operaciones. [9] Las estimaciones de ingresos anuales para 1999 oscilaron entre $ 145 y más de $ 200 millones. [7] [8] Las estimaciones de ingresos de 2005 fueron de $ 300 millones, con 5000 empleados y aproximadamente $ 50 millones en ganancias netas . [5]
Restaurantes
Los restaurantes Lettuce Entertain You incluyen: [5]
- Aba
- Antico Posto [10]
- Beatriz
- Mercado de Beatrix
- Gran tazón
- Expreso chino de gran cuenco
- Bub City
- Café Ba-Ba-Reeba!
- Cantina Comunitaria
- Di Pescara
- Torre Eiffel
- El Segundo Sol
- Ēma
- Everest
- Eje 51
- Il Porcellino [1]
- Joe's Seafood Prime Steak & Stone Crab [11] - una rama de Joe's Stone Crab en Miami
- Krispy Kreme (franquiciado)
- L. Woods [12]
- La Pequeña Italia de Maggiano (consultor)
- Hamburguesa M
- Mon Ami Gabi
- Sushi naoki
- Osteria Via Stato
- Bahía de ostras [13]
- Petterino's
- Pizzería Via Stato
- RJ Grunt's
- Ramen-San
- RPM italiano
- Filete RPM
- Pizzería Stella Barra
- Stella Barra Pizzeria Santa Mónica
- Stella Barra Pizzeria Hollywood
- Casa del cangrejo de Shaw
- Stripburger
- Sushi-San
- El dalcy
- Tres puntos y un guión
- Tokio Pub [1]
- Tucci Benucch
- Parrilla Twin City
- Fuego fatuo
- Wow Bao
Restaurantes vendidos / desinvertidos
Restaurantes cerrados
- Reel Club
- Nacional 27
- Soporte Magic Pan Crepe
- Frankie's Scaloppine & Fifth Floor Pizzeria
- Mity Nice Grill
- Foodlife
- Don y Charlie's
- Tru (restaurante) , cerrado 2017
- L2O , cerrado 2014
- Fritz's, eso es todo [14]
- Lorenzo de Orégano [15]
- Jonathan Livingston Seafood [15]
- Ben Pao
- ¡Scoozi!
- Intro
- El excéntrico [16]
- Danza del sombrero
- Gran espectáculo de comida voladora de Gritzbe
- Un Grand Café
- RJ Grunts (ubicación de Glenview)
Ver también
Notas
- ↑ a b Zeldes, Leah A. (2 de junio de 2011). "Feliz 40 aniversario, Lettuce Entertain You" . Restaurantes en Chicago . Consultado el 6 de junio de 2011 .
- ^ "RJ Grunts" . Yelp . 2020 . Consultado el 6 de febrero de 2020 .
- ^ a b "La lechuga te entretiene historia" . Lettuce Entertain You Enterprises Inc. Archivado desde el original el 7 de febrero de 2007 . Consultado el 2 de febrero de 2007 .
- ^ a b Wilson, Mark R. (2005). " " Lechuga le entretiene Enterprises Inc. ", Enciclopedia de Chicago " . Sociedad histórica de Chicago . Consultado el 2 de febrero de 2007 .
- ^ a b c Carpenter, Dave (20 de julio de 2006). "El restaurador ve días de ensalada por delante" . NBC News (artículo de Associated Press también publicado en CBSNews.com) . Consultado el 2 de febrero de 2007 .
- ^ Kleiman, Dena (13 de febrero de 1991). "Retro Magnate se mueve hacia el este" . The New York Times . Consultado el 4 de agosto de 2008 .
- ^ a b Cebrzynski, Gregg (enero de 2000). "Richard Melman - director ejecutivo de Lettuce Entertain You Enterprises Inc" . Noticias de restaurantes de la nación. Archivado desde el original el 29 de enero de 2007 . Consultado el 2 de febrero de 2007 .
- ^ a b Sheridan, Margaret (2000). "Richard Melman sobre saborear la paz mental" . Revista Restaurante e Instituciones. Archivado desde el original el 28 de abril de 2007 . Consultado el 2 de febrero de 2007 .
- ^ Olvera, Jennifer (julio de 2008). "Block Party: después de años de altibajos, y mucho movimiento y trato, el primer edificio nuevo en el Bloque 37 se levantará este mes". Chicago Social . pag. 68.
- ^ "Antico Posto" .
- ^ "Restaurantes LEYE" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 31 de diciembre de 2010 . Consultado el 14 de marzo de 2010 .
- ^ "L. Woods Tap y Pine Lodge" .
- ^ "Oyster Bah" . oysterbah.com .
- ^ "La leyenda de Rich Melman: Fundador de lechuga te entretiene" . chicagonow.com . 28 de julio de 2015 . Consultado el 4 de febrero de 2018 .
- ^ a b "Rich Melman mira hacia atrás a 40 años de lechuga entretiene" . Eater Chicago . 10 de junio de 2011 . Consultado el 2 de enero de 2020 .
- ^ Vettel, Phil (29 de septiembre de 1995). "EL EXCÉNTRICO CIERRA ESTE FIN DE SEMANA; LES NOMADES SE HACEN PÚBLICO" . chicagotribune.com .