Mariscos Legales
Legal Sea Foods es una cadena de restaurantes estadounidense [3] [4] de restaurantes informales de mariscos ubicados principalmente en la región noreste de los Estados Unidos.
La sede actual de la empresa está ubicada en el distrito del puerto marítimo de South Boston y, a partir de 2019, el grupo opera 33 restaurantes en cinco estados, además del Distrito de Columbia, con la mayoría en el área metropolitana de Boston . [5] El restaurante atiende a más de 7 millones de clientes al año [6] con un tamaño medio de restaurante de 6000 pies cuadrados (560 m 2 ). [7] Legal Sea Foods también opera un mercado de pescado en línea y envía pescado fresco a cualquier parte de los Estados Unidos contiguos , así como una división de productos minoristas.
Además de las ubicaciones tradicionales de Legal Sea Foods, la compañía opera conceptos únicos que incluyen: Legal Test Kitchen, Legal C Bar, Legal Harbormaster, Legal Crossing, Legal Oyster, Legal on the Mystic y Legal Fish Bowl.
El 22 de diciembre de 2020, el director general Roger Berkowitz anunció la venta de la parte de restaurantes del negocio a POX Hospitality Brands, un grupo hotelero con sede en Medford . Berkowitz conservará los derechos de las ventas minoristas y en línea de productos utilizando el nombre de Legal Sea Foods. [9]
En 1904, Harry Berkowitz abrió la tienda de comestibles "Legal Cash Market" en el vecindario de Inman Square en Cambridge, Massachusetts . El nombre del mercado proviene de los "Sellos legales", también conocidos como sellos comerciales , que se otorgan a los clientes leales. La tienda proporcionó un sustento para Harry y su familia hasta finales de la década de 1940, cuando las cadenas de supermercados como Stop & Shop y otras entraron en escena y crearon una dura competencia para el negocio familiar. [10]
En 1950, George Berkowitz, el hijo de Harry, abrió un mercado de pescado junto a la tienda de comestibles de su padre y lo llamó Legal Sea Foods. Esto se hizo para agregar un grado de especialidad al negocio de comestibles al ofrecer a los clientes un mostrador de pescado donde pudieran obtener pescado fresco. [10] Desde principios de la década de 1950, el mercado vendía pescado fresco, así como pescado y papas fritas que solo se podían llevar para llevar . En 1968, la familia Berkowitz decidió abrir un restaurante en el espacio contiguo. Ofrecieron pescado y papas fritas, almejas fritas, camarones fritos y vieiras fritas , servidos en platos de papel mientras los clientes se sentaban en mesas de picnic . [10]
