Richard Corrigan (nacido el 10 de febrero de 1964) es un chef irlandés . [1] [2] [3] Es chef / patrocinador de Corrigan's Mayfair, Bentley's Oyster Bar and Grill , Bentley's Sea Grill en Harrods en Londres y Virginia Park Lodge en Virginia, Condado de Cavan . [1] [4] [5]
Richard Corrigan | |
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Nació | Co. Meath, Irlanda | 10 de febrero de 1964
Educación | Instituto de Tecnología de Dublín |
Ocupación | Cocinero |
Esposos) | Maria |
Vida temprana
Richard Corrigan nació y se crió en Ballivor , condado de Meath . [6] [7] Estudió en el Instituto de Tecnología de Dublín . [1]
Carrera profesional
Después de haber pasado varios años en los Países Bajos, fue entonces jefe de cocina de Mulligan's en Mayfair en Londres. [8] Su primera estrella Michelin le fue otorgada cuando fue jefe de cocina de Stephen Bull en Fulham en 1994, también en Londres. [3]
Abrió Lindsay House en Soho, Londres, y ganó una estrella Michelin allí en 1997. [9] Luego compró y renovó Bentley's en 2005 y posteriormente abrió Corrigan's Mayfair en 2008. Este último restaurante ha sido galardonado con el premio London Restaurant of the Year por la Evening Standard en 2008 y ha ganado tres AA Rosettes . [10] También fue galardonado con el premio "AA London Restaurant of the Year" en 2009, [10] y obtuvo una de las entradas más altas en los premios National Restaurant Awards en el número cinco. [11]
Fue coronado ganador del Great British Menu en tres ocasiones. [10] Richard también ganó el especial Great British Waste Menu en 2010, [12] [10] transmitido a más de 7 millones en el horario estelar de la BBC 1 y que culminó con una cena en la Cámara de los Lores. [ cita requerida ]
Política
Es bien conocido en Irlanda por sus opiniones abiertas y colabora ocasionalmente en las discusiones de RTÉ Radio 1 sobre Brexit .
En diciembre de 2017, dijo sobre el Reino Unido: "Nunca había visto un país tan mal dirigido en mi vida, por un grupo de monos, francamente. Me gustaría tenerlos a todos en una fiesta de Navidad y darles la peor escondite posible. imagina." [13] En junio de 2018, dijo que Londres está "dirigida por un montón de burros", y que el gabinete del Reino Unido "Harrow, Eton y estas escuelas privadas de donde salen la mayoría de estos monos absolutos. Me encantaría golpearles el culo". con un bastón grande ". [14]
Televisión
- Escuela de cocina (Canal 4) [15]
- Carrera del chef (BBC America) [11]
- Gran menú británico (BBC Two) [3]
- Gran resurgimiento de la comida británica (BBC Two) [16]
- Full On Food, Saturday Kitchen (BBC One) [16]
- Cocina de mercado (UKTV)
- Algo para el fin de semana (BBC Two)
- Las cosas de Wright (canal 5)
- Corrigan sabe comida (RTÉ)
- El sabor (canal 4)
Libros
- 1999: The Richard Corrigan Cookbook: From the Waters to the Wild publicado por Hodder & Stoughton Ltd, ASIN: B001LN4LGY [17]
- 2008: El ruido de tenedores y cucharas: comida honesta y feliz publicado por Fourth Estate, ISBN 978-0007248902 [18]
- 2011: Escuela de cocina: donde cualquiera puede aprender a cocinar publicado por Penguin Books, ISBN 9780718158064 [19]
Ver también
- Lista de barras de ostras
Referencias
- ^ a b c Mills, Jeff (30 de mayo de 2017). "Richard Corrigan: chef de Bentley que se trasladó de la granja a la mesa" . The Times y The Sunday Times . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
- ^ Digby, Marie Claire (21 de marzo de 2013). "El hombre de Louth es nombrado el mejor chef joven de Irlanda" . The Irish Times . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
- ^ a b c Dunne, Carolyne (7 de junio de 2015). "Richard Corrigan: 'La comida me ha dado una vida fabulosa, una vida con la que solo puedes soñar ' " . Independiente, es decir . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
- ^ "Celeb chef Corrigan para crear 70 puestos de trabajo en Cavan mientras los restaurantes de Londres disfrutan de un 'año récord' - Independent.ie" . Independiente, es decir . Consultado el 3 de enero de 2017 .
- ^ Deegan, Gordon (10 de octubre de 2017). "Celebrity chef duplica los ingresos irlandeses a 2 millones de euros" . Independiente, es decir . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
- ^ Digby, Marie Claire (21 de marzo de 2013). "Richard Corrigan revela alineación para el décimo sabor de Dublín" . The Irish Times . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
- ^ Revisión de hotel y catering . Pub Jemma. Limitado. 1997. p. 30 . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
- ^ "Richard Corrigan - Buró que habla personalmente" . Consultado el 7 de septiembre de 2017 .
- ^ Walker, H. (2003). The Fat of the Land: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cooking 2002 . Actas del Simposio de Oxford sobre Alimentos y Cocina. Juego de piernas. pag. 220. ISBN 978-0-9535057-1-5. Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
- ^ a b c d ": Mi primer millón - Richard Corrigan, chef" . Financial Times . 23 de octubre de 2015.
- ^ a b Forbes, Paula (5 de septiembre de 2012). "Carrera de chef de Jamie Oliver: Reino Unido vs Estados Unidos se estrena el 2 de octubre en BBC America; ver una vista previa" . Devorador . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
- ^ "Grandes platos del chef del menú británico" . Noticias de hostelería . 17 de octubre de 2017 . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
- ^ Programa Marian Finucane Domingo 10 de diciembre de 2017 RTÉ Radio 1
- ^ Programa Marian Finucane Sábado 23 de junio de 2018 RTÉ Radio 1
- ^ "Entrevista a Richard Corrigan" . Channel4.com . 3 de julio de 2013 . Consultado el 2 de enero de 2020 .
- ^ a b Lynch, Donal (26 de octubre de 2014). "Entrevista: lo que hizo a continuación Richard Corrigan" . Independiente, es decir . Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
- ^ Corrigan, R .; Yorke, F. (2000). Libro de cocina de Richard Corrigan: De las aguas de la naturaleza . Hodder y Stoughton. ISBN 978-0-340-72849-9. Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
- ^ Corrigan, R. (2008). El ruido de tenedores y cucharas . Cuarto estado. ISBN 978-0-00-724890-2. Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
- ^ Corrigan, R. (2011). Escuela de cocina . Penguin Books, Limited. ISBN 978-0-7181-5806-4. Consultado el 9 de diciembre de 2017 .
Otras lecturas
- Artículo del canal 4
enlaces externos
- Página web oficial
- Mayfair de Corrigan
- Bentley's Oyster Bar and Grill
- Gran menú británico
- Página web de RTE Corrigan Knows Food
- La biografía de Corrigan en bbc.co.uk