Roberto Treviño es un chef estadounidense conocido por sus apariciones en Iron Chef: America y The Next Iron Chef . Es chef y dueño de tres restaurantes y un bar en el área de Condado de San Juan, Puerto Rico .
Roberto Treviño | |
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Nació | |
Carrera culinaria | |
Estilo de cocina | Nuevo Latino, Fusión, Latino-Asiático, Criollo Boricua |
Restaurante (s) actual (es)
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Programas de televisión)
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Sitio web | www |
Vida personal
Treviño nació y se crió en Sunnyvale, California . Quedó fascinado con la cocina cuando comenzó a trabajar como joven cocinero en el Área de la Bahía de San Francisco mientras aún estaba en la escuela secundaria.
Carrera profesional
Treviño se mudó a Puerto Rico a principios de la década de 1990 para trabajar como chef en la inauguración de El Conquistador Resort en Fajardo, Puerto Rico . En 1996 dejó su trabajo en El Conquistador para abrir The Parrot Club , un restaurante Nuevo Latino en el Viejo San Juan , donde se desempeñó como Chef Ejecutivo . Tras el éxito de The Parrot Club , Treviño abrió dos restaurantes más en el Viejo San Juan: Dragonfly (2000), especializado en cocina latino-asiática, y Aguaviva (2002), un restaurante de mariscos.
En 2007, Treviño renunció como Chef Ejecutivo de los tres restaurantes en el Viejo San Juan y abrió el Budatai Latino-Asiático [1] de 5,000 pies cuadrados en Condado como Chef / Propietario. Desde entonces ha abierto tres locales más propios en Condado: Bar Gitano [2] que ofrece tapas y paellas españolas , abrevadero local El Barril , [3] y el último, la " cocina criolla " de 16.000 pies cuadrados Casa Lola . [4] Su quinto restaurante en Puerto Rico, Rosa Mexicano , en colaboración con el restaurador de Nueva York Howard Greenstone, abrirá sus puertas a principios de 2013.
Treviño ha cocinado cenas en la casa de la Fundación James Beard en Nueva York, y Orlando para sus eventos de premiación, se presenta con frecuencia como chef invitado en eventos gastronómicos en los EE. UU. Y el Caribe, incluidos Aspen Food & Wine Classic , Telluride Culinary Festival y el Festival de Comida y Vino de St Croix , y se ha desempeñado como chef invitado en los barcos de Celebrity Cruise Lines en varias ocasiones. [5]
Ha hecho numerosas apariciones en televisión tanto en Puerto Rico como en los Estados Unidos, incluida una batalla contra el renombrado Chef Mario Batali en Iron Chef: America , como concursante de The Next Iron Chef , [6] con Rachael Ray en su programa $ 40 al día , así como en sus propios programas locales Kandela y el programa actual 4 Minutos con Chef Treviño [7] en WIPR-TV .
A fines de 2011 Treviño lanzó CookShop , [8] una productora especializada en producción de televisión y eventos en vivo. A la fecha CookShop ha producido la serie 4 Minutos con Chef Treviño de Treviño y ha presentado el Food & Fashion Festival , [9] un evento anual al que asistieron más de 3,000 invitados en su fecha inaugural.
Referencias
- ^ "Revisión del restaurante Budatai San Juan | Fodor's" . Fodors.com. 2012-12-20 . Consultado el 7 de octubre de 2013 .
- ^ [1] Archivado el 5 de septiembre de 2012 en la Wayback Machine.
- ^ "Revista El Barril San Juan | Fodor's" . Fodors.com . Consultado el 7 de octubre de 2013 .
- ^ Puerto Rico. "Casa Lola Criollo Kitchen, San Juan - Reseñas de restaurantes" . TripAdvisor . Consultado el 7 de octubre de 2013 .
- ^ [2]
- ^ "Roberto Treviño: Chefs" . Food Network . Consultado el 7 de octubre de 2013 .
- ^ "4 minutos con el chef Treviño (2012–)" . IMDb.com . Consultado el 7 de octubre de 2013 .
- ^ "CookShop [pr]" . IMDb.com . Consultado el 7 de octubre de 2013 .
- ^ "Festival de Moda y Gastronomía del Condado" . Descubriendo Puerto Rico. 2012-03-28 . Consultado el 7 de octubre de 2013 .