Rodizio Grill es un restaurante de carnes o churrascaria brasileño que se estableció en los Estados Unidos. Fue fundada en 1995, la primera en establecerse en los Estados Unidos, [3] por el fundador y presidente Ivan Utrera, un brasileño nativo nacido en São Paulo . [4] Actualmente hay 22 ubicaciones en los Estados Unidos .
Tipo | Privado |
---|---|
Industria | Restaurantes |
Fundado | Littleton, Colorado (1996 ) |
Fundador | Iván Utrera |
Sede | Sandy, Utah |
Numero de locaciones | 22 asadores |
Productos | Servicio de comida |
Ingresos | US $ 41,1 millones (año fiscal 2020) [1] |
Número de empleados | 1200+ ( 2020 ) [2] |
Padre | Phoenix Restaurant Group LLC |
Sitio web | www |
Historia
El fundador de Rodizio Grill, Ivan Utrera, creció en São Paulo, Brasil , donde el estilo tradicional de comida churrasco (barbacoa) es común y popular. Emprendedor desde temprana edad, Utrera tuvo un interés en los negocios que lo llevó a cursar estudios superiores en Estados Unidos. Allí se mantuvo como conserje hasta obtener una maestría en Administración de Empresas de la Escuela de Administración Marriott de la Universidad Brigham Young en 1992. [5]
Utrera se desempeñó como director de marketing de Pizza Hut y su empresa matriz, PepsiCo , para sus mercados latinoamericanos hasta que fue nombrado director de marketing de los mercados estadounidenses. En ese momento, sin embargo, comenzó a sentirse sofocado por las limitaciones de un gran entorno corporativo y comenzó a explorar la idea de abrir un restaurante propio. [6]
En 1995, Utrera dejó Pepsi Co para desarrollar su propio restaurante, basando su concepto en el modelo tradicional brasileño de "churrascaria" (restaurante de carnes). En 1996 en Littleton, Colorado , abrió las puertas de Rodizio Grill, la primera churrascaria en los Estados Unidos [7]
En 1999, Nation's Restaurant News otorgó a la empresa el "Premio Hot Concepts". [8] Para el año 2000, Rodizio Grill había abierto seis restaurantes, incluida su tienda insignia en Salt Lake City , Utah , y obtenía ingresos de $ 14 millones por año. [9] Aunque muchas de esas primeras ubicaciones cerrarían, en 2009 la compañía adoptó su primera franquicia en Fort Collins , Colorado . [10] La franquicia ha tenido éxito, reforzando Rodizio Grill a 22 ubicaciones en 13 estados a junio de 2020. [11]
Concepto
El modelo de negocio de Rodizio Grill sigue un concepto tradicional de churrascaria brasileña , con una barra de ensaladas central que sirve ensaladas prefabricadas y caseras y una barra caliente con ofertas tradicionales latinoamericanas como arroz y frijoles. La característica principal de cualquier churrascaria es el servicio de opciones de proteínas, que se llevan en brochetas de tres pies en una rotación continua y son talladas al lado de la mesa por los servidores según las preferencias de los invitados. [12]
Rodizio Grill presenta periódicamente modificaciones en el menú promocional, como el Wild Game Fest [13] o el Bacon Fest. [14]
Ubicaciones
En junio de 2020, había 22 ubicaciones en trece estados, principalmente en el oeste y sur de EE. UU.
Participación de la comunidad
Rodizio Grill apoya a Image Reborn Foundation [15], que ayuda a las sobrevivientes de cáncer de mama al ofrecer retiros de fin de semana a las sobrevivientes sin costo para los participantes. [16] Los restaurantes individuales apoyan una variedad de organizaciones benéficas y organizaciones sin fines de lucro locales. [17]
Patrocinios
Rodizio Grill patrocina a Bruno Carneiro , piloto de Fórmula 3 . [18]
Ver también
Referencias
- ^ "Competidores de Rodizio Grill, ingresos, número de empleados, financiación y adquisiciones" . Owler . Consultado el 28 de junio de 2020 .
- ^ "Competidores de Rodizio Grill, Ingresos, Número de Empleados, Financiamiento y Adquisiciones" . Owler . Consultado el 28 de junio de 2020 .
- ^ "Descripción general de la franquicia Rodizio Grill" . Franchising.com .
- ^ "Bom Apetite. - Biblioteca en línea gratuita" . www.thefreelibrary.com .
- ^ Lee, Benson (25 de enero de 1999). "BYU Grad sirve un sabor de Brasil" . Deseret News . Consultado el 26 de junio de 2020 .
- ^ "Revista Freedom" . Bom Appetite .
- ^ "Rodizio Grill para celebrar dieciséis años de servicio gastronómico de primer nivel | Revista Restaurante" . 26 de junio de 2012.
- ^ "Diario de negocios de Denver" . Bizjournal .
- ^ "Revista Freedom" . Bom Appetite .
- ^ "Licencias comerciales de Colorado 2009" (PDF) . FCGov . Consultado el 28 de junio de 2020 .
- ^ "Rodizio Grill: Ubicaciones" . Parrilla Rodizio .
- ^ "Guía de la barbacoa brasileña" . CNN .
- ^ Lenora, Dannelke. "Rodizio Grill se vuelve loco en octubre" . La llamada de la mañana .
- ^ Eric, Schaffer. "Demanda de tocino para ensartar" . Carne + Aves .
- ^ "Rodizio Grill recauda más de $ 26.000 para la Fundación Image Reborn" . Revista FSR .
- ^ "Image Reborn Foundation - apoyo al cáncer de mama" . Imagen renacida .
- ^ "Noche de Nashville Celebrity Gaucho" . SuperTalk 99.7 WTN . 16 de octubre de 2017.
- ^ "Patrocinio Bruno Carneiro" . Conductor Bruno Carneiro F3 . Consultado el 28 de junio de 2020 .