Tibouren
Tibouren o Rossese di Dolceacqua es una variedad de uva de vino tinto francés que se cultiva principalmente en Provenza y Liguria, pero se originó en Grecia y posiblemente incluso en el Medio Oriente . [1] Intensamente aromático , con un aroma terroso que el experto en vinos Jancis Robinson describe como garriga , Tibouren se utiliza a menudo en la producción de rosados . [2] [3] [4]
Si bien los productores valoran el aroma y el carácter únicos de los vinos producidos por Tibouren, no es una variedad muy plantada. Esto se debe, en parte, a los problemas vitivinícolas de la sensibilidad de la uva al coulure y la tendencia a producir rendimientos muy irregulares de una añada a otra. [4] Los vinos producidos en Rossese son una especialidad local que se encuentra alrededor de Dolceacqua . [5]
Historia
Si bien Tibouren hoy en día se asocia casi exclusivamente con la región vinícola de Provenza, el ampelógrafo francés Pierre Galet sospecha que la uva probablemente tiene orígenes griegos o posiblemente del Medio Oriente . La teoría de Galet se deriva de las hojas de forma única de la vid Tibouren, que incluyen lóbulos profundamente incisos que generalmente se ven en las familias Vitis de Oriente Medio. Él especula que a lo largo de la evolución de la uva, sus cepas ancestrales fueron llevadas a Grecia y desde allí probablemente fue introducida a Francia por los antiguos griegos en su asentamiento en Marsella . [2] [3] [4]
Una teoría en competencia es que la variedad fue una importación relativamente reciente a la Provenza que fue introducida en Saint-Tropez , al este de Marsella, en el siglo XVIII por un capitán de barco llamado Antiboul (del cual se derivan varios sinónimos de Tibouren). [3]
Regiones vitivinícolas
Tibouren es una variedad de uva permitida en varias regiones vinícolas de la Provenza con Denominación de Origen Contrôlée (AOC), sobre todo en la gran AOC de Côtes de Provence , que representa más del 75% de todo el vino de Provenza. El AOC corre de forma no contigua desde el oeste de Niza hasta Marsella y es la fuente de muchos vinos rosados . Aquí Tibouren, como todas las variedades de uva de la AOC, se limita a un rendimiento máximo de 55 hectolitros por hectárea y el vino final debe alcanzar un grado mínimo de alcohol del 11%. Si bien se usa principalmente para rosados , también se puede incluir en mezclas de vinos tintos. Tibouren se mezcla a menudo con, tanto para tintos como rosados , Garnacha, Syrah , Cinsault , Mourvedre , Carignan y Cabernet Sauvignon . [6]
Viticultura y vinificación
Tibouren puede ser una uva difícil de cultivar debido a la irregularidad de los rendimientos de la cosecha que produce, a menudo provocada por su sensibilidad al coulure. Esta es una de las razones por las que Tibouren se utiliza a menudo como uva de mezcla más que como vino varietal . En mezclas, particularmente los rosados de Provenza, Tibouren aporta notas de aroma terroso que a menudo se describen como garriga . [3]
Sinónimos
A lo largo de los años, Tibouren y sus vinos han sido conocidos bajo una variedad de sinónimos que incluyen Antibois, Antiboulen, Antiboulène, Antibouren, Antibourin, Gaysserin, Geysserin, Gueipperim noir, Guesserin, Rosese, Rosese Nero, Rosseis, Rossese, Rossese di Dolceacqua, Rossese di Ventimiglia, Rossese Nericcio, Rossese Nero, Rossese Rossa, Sarreiron, Tiboulen, Tiboulin, Tibouren noir, Tibourin y Tibourin noir. [7]
Clones y otras variedades
Según el Catálogo Internacional de Variedades de Vitis , existen algunas variantes clonales de Tibouren que son distintas de la principal variedad negra de piel oscura . Estos incluyen una variedad de uva de vino blanco, Tibouren blanc, [8] y una vid hembra no hermafrodita conocida como Tibouren gris. [9]
Una variedad separada de uva de vino blanca francesa, conocida como Bicane (mejor conocida por ser un padre de Gutenborner ), tiene Tibouren gris como sinónimo, pero actualmente no existe una conexión conocida entre esta uva y Tibouren noir. [10]
Referencias
- ^ J. Robinson, J. Harding y J. Vouillamoz Wine Grapes: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores págs. 910-911 Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ↑ a b J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 203 Mitchell Beazley 1986 ISBN 978-1-85732-999-5
- ^ a b c d Wine Pros " Entrada de Tibouren " The Oxford Companion to Wine . Consultado: 21 de febrero de 2011
- ^ a b c J. Robinson Jancis Robinson Guía de uvas de vino pg 22 Oxford University Press 1996 ISBN 0-19-860098-4
- ^ J. Robinson Jancis Robinson Wine Course Tercera edición pg 149 Abbeville Press 2003 ISBN 0-7892-0883-0
- ^ P. Saunders Wine Label Language pg 66-67 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
- ^ Tibouren , Vitis International Variety Catalog , consultado: 21 de febrero de 2011
- ^ Tibouren blanc , Vitis International Variety Catalog , consultado: 21 de febrero de 2011
- ^ Tibouren gris , Vitis International Variety Catalog , consultado: 21 de febrero de 2011
- ^ Bicane , Vitis International Variety Catalog , consultado: 21 de febrero de 2011
- Variedades de uva de vino tinto
